Pai Rhubarb Dari Puff Pastry (termasuk Siap Pakai): Resipi + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Rawatan awal musim panas: pai pastri rhubarb puff

Musim panas adalah masa yang tepat dalam setahun untuk mencuba sesuatu yang baru dalam memasak. Lebih-lebih lagi, hampir semua produk yang diperlukan ada di hujung jari anda, di kebun dan di kebun. Sangat penting bahawa hidangan, walaupun makanan pencuci mulut, harus ringan dan pada masa yang sama memuaskan, supaya anda dapat makan malam gaya musim panas yang lazat pada malam yang hangat setelah hari yang panas tanpa membebankan perut anda. Pai rhubarb pastri pasta adalah makanan yang baik untuk seluruh keluarga dan rakan anda di negara ini.

Resepi doh yang sudah siap

Cara termudah untuk membuat pai seperti itu adalah dengan membeli adunan ragi puff siap di kedai. Secara keseluruhan, anda akan mengambil masa sekitar 40 minit dari awal memasak hingga kesediaan penuh.

Untuk 6 hidangan, anda memerlukan bahan berikut:

• 500 g adunan ragi puff;
• 300 g rhubarb;
• 3 sudu besar gula pasir;
• 1 sudu besar pati kentang
• 0.5 cawan air;
• 1 biji telur ayam;
• biji bijan secukup rasa.

Rhubarb muncul pada awal musim bunga dan siap dimakan sebaik sahaja batangnya tegap dan tegas. Pengisian dari tanaman ini sangat halus, dengan rasa masam yang menyenangkan. Tidak perlu dikatakan, berapa banyak vitamin dan mineral yang terkandung dalam rhubarb?

Kupas tangkai rhubarb hingga bersih

Ambil tangkai daun rhubarb 5-7 tebal, kupas seratnya. Potonglah menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam wajan yang bersih dan kering, tambahkan gula, kacau hingga sebati dan mula memanaskan. Apabila dipanaskan dan diaduk, rhubarb akan mengeluarkan jus, yang cukup untuk mengelakkan jisim terbakar. Setelah beberapa minit, tangkai daun akan menjadi lembut dan berwarna hijau keemasan. Anda boleh mengeluarkan kuali dari panas.

Sekarang larutkan kanji dalam air sejuk dan tuangkan ke dalam kuali rhubarb, kacau selalu. Pengisian akan menebal, yang bermaksud bahawa ia sudah siap sepenuhnya.

Ambil sehelai pastri puff dan gulungkannya agar sesuai dengan loyang atau loyang. Dalam kes ini, anda tidak perlu melincirkan acuan dengan minyak. Tinggalkan sedikit elaun untuk pihak. Sebarkan pengisian ke atas doh sehingga tidak terlalu banyak: doh harus dibakar, tidak lembap.

Dari kepingan puff pastry yang lain, potong jalur dan tutup pengisiannya, seperti rak dawai. Sikat permukaan dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan biji bijan.

Daripada biji wijen, anda boleh menggunakan biji anise, adas, biji poppy, kayu manis, dan rempah lain yang anda suka. Sebagai pilihan terakhir, taburkan kek dengan gula aising.

Anda perlu memanggang kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira setengah jam, sehingga permukaannya berubah menjadi keemasan.

Memasak kek sepenuhnya: rahsia pastri puff

Sekiranya anda suka membakar, maka anda mungkin tidak mahu mengusahakan adunan siap pakai dari kedai, tetapi lebih suka membuatnya sendiri. Ini bermaksud bahawa nasihat kami akan berguna bagi anda.

Apa yang disebut "American Pie" dengan pengisian akan memerlukan masa dan kesabaran anda, tetapi ia akan berbaloi! Doh untuk kek seperti itu dibuat dari tepung, air ais (ini penting!), Gula, mentega dan garam. Serbuk penaik tidak ditambahkan ke dalam adunan, tetapi sudah memperoleh struktur berlapis. Kesan ini dicapai berkat kepingan mentega yang tidak dicampur, yang dicairkan semasa pembakar.

Semasa menguli doh, anda tidak perlu mencuba membuat jisim homogen. Air yang sangat sejuk akan menolong anda dalam hal ini, berkat mentega yang tidak mencair lebih awal, tetapi tinggal dalam kepingan kecil dalam adunan. Anda perlu menggunakan doh secepat mungkin, dan semasa anda menyiapkan pengisiannya, masukkan ke dalam peti sejuk.

Secara tradisional, pai Amerika dimasak tertutup, dengan banyak isi. Doh dilancarkan dengan sangat nipis

Jadi, untuk kek dengan diameter kira-kira 30 cm, anda memerlukan:

• 170 g mentega;
• 300 g tepung;
• 3 sudu besar (penuh) gula;
• 2/3 sudu teh garam
• 150 ml air ais;
• 600 gram rhubarb untuk pengisian;
• 3 sudu gula untuk pengisian.

Basuh dan kupas rhubarb dan potong kecil. Masukkan gula, kacau dan biarkan selama 15-20 minit.

Hiasan terbaik untuk kek seperti itu adalah penutup dalam bentuk kisi.

Sediakan doh. Dadu mentega sejuk, masukkan gula dan garam. Masukkan tepung. Kacau sehingga doh tidak sebati dan ada kepingan mentega di dalamnya. Masukkan air dan kacau hingga adunan menjadi bebola.

Pisahkan ¼ bahagian doh dari jumlah jisim. Griskan penaik dengan mentega, masukkan sebahagian besar adunan di bahagian bawah pinggan penaik, membentuk sisi.

Tuangkan pengisian rhubarb, biarkan jus keluar, ke dalam adunan dalam acuan, ratakan sama rata. Gulungkan sisa adunan, potong, bentuk rak dawai pada pai. Potong lebihan doh dengan teliti.

Panaskan oven hingga 220 darjah, masukkan pai di dalamnya dan bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama 30-40 minit hingga lembut.

Setelah kek siap, biarkan berehat sebentar dan sejukkan.

Dan sekali lagi adunan siap: beberapa idea menarik

Dan berikut adalah dua lagi resipi yang sedikit berbeza dengan penyediaan pai tradisional. Dalam resipi pertama, keunikannya ialah membakar doh. Anda perlu:

250 g marjerin atau mentega;

2 cawan tepung gandum;

2 biji telur;

¼ sudu kecil garam;

2 sudu besar susu atau air;

300 g rhubarb;

¾ gelas gula pasir;

¼ sudu kecil kayu manis;

1 biji telur untuk pelinciran.

Kacau adunan seperti resepi sebelumnya. Pisahkan 1/3 bahagian, gulungkan sisa adunan ke lapisan setebal 8 mm. Letakkan di atas loyang, buat beberapa tusukan dengan pisau, bakar pada suhu 240 darjah selama kira-kira 20 minit, sehingga tidak dimasak sepenuhnya.

Masukkan rhubarb pada kerak bakar, taburkan dengan gula dan kayu manis. Gulungkan sisa adunan, tutup lapisan bawah dengan isinya. Sikat permukaan dengan telur dan bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 230 darjah.

Pastri puff siap pakai dari kedai akan membantu penaik

Resipi berikut menarik untuk pengisian khasnya. Untuk puff rhubarb, anda memerlukan 6

• 250 g doh bebas ragi puff;
• 4 batang rhubarb tebal;
• 2 biji telur;
• 100 gram krim masam 24% lemak;
• 5 sudu besar Sahara;
• vanillin secukup rasa.

Potong lengkung dan tuangkan dengan air mendidih. Gulungkan doh, letakkan di atas loyang dengan pelek.

Campurkan telur, gula dan krim masam, tambah vanillin, tuangkan rhubarb dengan jisim ini. Kacau dan tuangkan ke atas lapisan doh di dalam loyang. Panaskan oven hingga 200 darjah, bakar pai selama 20 minit. Keluarkan apabila bertukar menjadi merah.

Video Memasak Rhubarb Puff Pie

Kami berharap resipi ini akan menjadi tempat yang sesuai di dalam buku masakan anda, dan anda akan sering menggembirakan para pengunjung dengan pai pastri puff dengan rhubarb. Kongsi dengan kami resipi dan rahsia memasak anda. Selera makan dan keselesaan ke rumah anda!