Resipi Untuk Charlotte Klasik Dengan Epal Di Dalam Ketuhar, Pembuat Roti, Dll. + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Klasik Kuliner - Memasak Charlotte dengan Epal

Mungkin hobi terbaik adalah malam di syarikat yang hangat sambil minum teh dan perbualan yang baik. Dan untuk minum teh, anda mesti menyediakan pencuci mulut yang manis. Pada malam musim panas, pencuci mulut ini mesti ringan dan lapang. Pilihan terbaik ialah charlotte epal, cepat disediakan dan sedap. Kami akan memberitahu anda bagaimana menyediakan charlotte sedemikian dalam beberapa cara supaya anda dapat mempelbagaikan jadual pencuci mulut.

Kandungan

• 1 charlotte cepat ringkas
• 2 Petua Ini Akan Membantu Anda
• 3 Sedikit sejarah: charlotte tradisional
• 4 Sedikit keaslian: charlotte a la russe dari roti hitam di dalam ketuhar
• 5 Memasak dalam periuk perlahan
• 6 Pembuat roti adalah penolong lain di dapur
• 7 Video mengenai memasak charlotte wangi

Charlotte ringkas yang ringkas

Sudah tentu, charlotte boleh dibuat dengan hampir semua jenis buah beri dan buah-buahan, tetapi epal secara tradisional mengekalkan populariti, terutama yang masam, misalnya, Antonovka. Asam dalam hidangan ini adalah perkara yang paling penting, dan epal adalah yang paling mudah diproses, jadi pilihan ini adalah yang paling mudah dan cepat.

Kami akan memanggang charlotte ini di dalam ketuhar. Untuknya, anda memerlukan bahan berikut:

• 3 biji epal besar;
• 3 biji telur;
• 1 cawan gula;
• 1 cawan tepung;
• 1 sudu teh brendi;
• garam di hujung pisau;
• gula vanila.

Sediakan makanan supaya semuanya berada di hujung jari anda, kerana penting bagi kita untuk tidak membuang masa.

Gunakan epal masam untuk membuat charlotte

1. Pukul 3 telur dan 1 cawan gula dengan betul sehingga gula larut sepenuhnya dan jisimnya bertambah sedikit. Gunakan pengadun atau pengisar untuk ini.
2. Masukkan segelas tepung, pastikan diayak, sedikit gula vanila dan garam. Kacau. Pada masa yang sama, tuangkan satu sudu teh brendi. Apabila dipanggang, alkohol akan larut dan doh menjadi lapang.
3. Potong epal secara rawak. Mereka boleh dipotong menjadi kepingan nipis atau potong dadu. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilumis dan tutup dengan adunan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama lebih kurang 1 jam.

Apabila charlotte siap sepenuhnya, kerak di permukaannya terasa seperti bazet yang lapang. Semakin teliti dan lebih baik anda mengalahkan telur untuk doh, kerak menjadi lebih cantik dan lebih enak.

Petua ini akan membantu anda

Sedikit sejarah: charlotte tradisional

Adakah anda tahu bahawa charlotte muncul pada abad ke-18, dan penemuannya dikhaskan untuk Ratu Charlotte, isteri Raja George III dari England? Charlotte pada masa itu tidak sama dengan apa yang kita persiapkan sekarang, kerana ia dibuat dari sisa roti, yang dianggap tidak dapat dibuang pada waktu itu. Mari cuba menggunakan resipi lama dalam suasana moden.

Charlotte klasik dicipta semula pada abad ke-18.

Anda memerlukan sebuku roti atau roti gandum. Sekiranya mereka agak basi, maka resipi ini tepat. Keluarkan kerak dari roti, potong menjadi kepingan nipis.

Cairkan kira-kira 100 gram mentega dan celupkan setiap kepingan roti sehingga sebati.

Ambil periuk kecil, griskan dindingnya dari dalam dengan mentega. Gariskan bahagian bawah dan sisi dengan kepingan roti putih yang direndam dalam mentega.

Kupas beberapa biji epal (3-5), potong halus dan masukkan ke dalam periuk lain. Tutup dengan 150 gram gula, tambahkan sedikit kayu manis (sedikit demi sedikit) dan satu sudu mentega. Didihkan dengan api yang tinggi, kacau terus, hingga epal lembut. Letakkan campuran ini dalam periuk dengan kepingan roti. Teratas dengan beberapa kepingan yang sama direndam dalam minyak dan taburkan dengan serbuk roti.

Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan periuk dengan charlotte tidak lebih. Dari setengah jam.

Ini bukan versi terakhir dari charlotte klasik. Orang Perancis membawa rasa mereka sendiri untuk resipi, dan anda juga boleh mencubanya, kerana sama sekali tidak sukar. Keanehan resipi ada di dalam kastard, yang dilapisi dengan lapisan roti dan epal, dari mana charlotte menyerupai kek dalam struktur. Dalam kes ini, roti putih boleh diganti dengan kue mentega, dan anda mendapat "Charlotte in Russian" yang terkenal, yang pertama kali disiapkan oleh pakar masakan Perancis Marie-Antoine Carem untuk Maharaja Rusia Alexander I.

Sedikit keaslian: charlotte a la russ yang diperbuat daripada roti hitam di dalam ketuhar

Resipi ini lebih rumit daripada charlotte cepat, tetapi percayalah bahawa ulasan tetamu anda tidak akan membiarkan anda menyesal dengan masa yang dihabiskan. Ambil produk ini:

• 1 cawan serbuk roti rai hancur
• 3 cawan roti hitam basi parut
• 100 g mentega
• ½ sudu kecil serbuk kayu manis
• 1 lemon (semangat)
• 3 ulas
• 1 sudu besar oren gula-gula
• 1 cawan gula
• 6-8 biji epal
• ½ segelas wain putih
• 30 ml rum

Satukan rai dan rusuk hitam dan tutup dengan mentega cair. Kacau rata, goreng dalam kuali, masukkan cengkih yang dihancurkan, kayu manis, setengah gelas gula, setengah buah manisan cincang dan separuh semangat.

Penyelesaian asal: untuk charlotte dalam bahasa Rusia, gunakan roti rai basi

Cairkan wain putih dengan air dalam bahagian 1: 1, rebus dengan separuh gula yang tinggal.

Kupas epal dari inti, potong halus, tambahkan ke sirap wain dan rebus selama 5-7 minit. Tuangkan dalam segelas rum.

Gris acuan, taburkan dengan gula. Anda boleh meletakkan bahagian bawah acuan dengan kertas minyak. Letakkan lapisan keropok, epal, lagi lapisan keropok. Sebarkan secara bergantian sehingga bahagian atas ditutup dengan roti. Lumurkan sedikit dengan pinggan, bakar dalam oven selama 15 minit.

Charlotte semacam itu dilengkapi dengan krim, dan boleh disajikan dengan teh, kopi, jus dan koktel.

Memasak dalam pelbagai hidangan

Ciptaan hebat - multicooker! Mesin yang hebat ini akan membebaskan anda banyak masa lapang, dan selain itu, ia akan menjadikan hidangan sederhana lebih enak dan asli

Kami akan mempertimbangkan resipi charlotte sederhana dari sudut yang tidak biasa: masak dalam periuk perlahan. Dengan cara ini doh naik dengan baik dan anda mendapat kek sebenar dengan diameter 22 cm dan tinggi hingga 10 cm.

Anda perlu:

• 5 biji telur;
• 1 cawan gula;
• 5 biji epal;
• 1 cawan tepung.

Pertama, sediakan epal: kupas dan inti, potong, letakkan di dalam mangkuk dan taburkan dengan jus lemon.

Sebilangan orang suka menambahkan lebih banyak epal ke charlotte. Jangan berlebihan sehingga semua adunan tidak tinggal di celah antara kepingan. Anda juga tidak boleh mengupas epal dari kulitnya, kerana semasa proses memasaknya menjadi lembut dan beraroma.

Pukul telur di atas busa seragam. Untuk membuat sebatan lebih mudah, masukkan telur terlebih dahulu dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Terus memukul, masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga larut sepenuhnya. Selepas itu, tambahkan tepung dalam sudu, kacau sehingga tidak ada ketulan. Doh mesti berubah seperti krim masam pekat secara konsisten.

Dalam multicooker, charlotte ternyata sangat lapang

Gris periuk multicooker dengan minyak dan tuangkan sedikit adunan, sebarkan sehingga menutup bahagian bawah dan bahagian dinding dengan sisi kecil. Dalam kes ini, ketebalan doh kira-kira 0.5 cm.

Letakkan epal, di atas dengan adunan yang tinggal dan goncangkan sedikit (tetapi tidak terlalu banyak sehingga kepingan epal dan adunan bercampur!). anda boleh menambah lapisan epal yang lain.

Hidupkan mod "Baking" pada multicooker, tetapkan masa - 60 minit. Semasa charlotte sedang memasak, jangan angkat penutup untuk mengelakkan adunan jatuh dalam prosesnya. Semakin banyak epal yang anda ada, lebih lama diperlukan untuk membakarnya. Setelah mematikan charlotte, anda perlu membiarkannya di dalam multicooker selama 10 minit lagi, dan kemudian mengeluarkannya dari kuali.

Pembuat roti adalah penolong lain di dapur

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan dan kaedah untuk membuat charlotte di dapur moden. Sekiranya anda mempunyai pembuat roti di rumah, adalah dosa untuk tidak menggunakannya.

Ambil produk ini:

• 3 biji telur;
• 200 gr. tepung;
• ¼ sudu kecil soda, dihiris dengan cuka, atau serbuk penaik;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 epal masam;
• kismis, kayu manis.

Sediakan epal dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya: kupas, potong, taburkan dengan gula dan kayu manis.

Sediakan doh: pukul telur dengan gula hingga jisim berbuih yang homogen, tambahkan tepung, campurkan sehingga tidak ada ketulan. Tebus soda dalam adunan, gantung lagi.

Ambil semangkuk pembuat roti. Oleh kerana anda sudah menguli doh, anda tidak memerlukan spatula untuk mencampurkan bahan - angkat. Lumurkan bahagian sisi mangkuk dengan mentega.

Pembuat roti akan membantu anda menyediakan charlotte asli

Satukan adunan dengan epal yang telah siap, kacau. Masukkan campuran ke dalam mangkuk dan letakkan di pembuat roti.

Pilih tetapan Bake atau Cupcake. Pembuat roti bagus kerana mengira masa yang diperlukan mengikut mod. Sekarang anda boleh menjalankan perniagaan dengan tenang sehingga pemasa berbunyi untuk menandakan berakhirnya memasak.

Buka pembuat roti dan tunggu sebentar sehingga acuan sejuk. Selepas itu, goncangkan charlotte ke atas pinggan, potong dan hidangkan.

Video mengenai memasak charlotte wangi

Terdapat banyak resipi charlotte, semuanya sangat berbeza, dan di setiap negara mereka memberikan hidangan ini rasa istimewa. Kami telah menawarkan anda pilihan termudah yang dapat dilaksanakan dengan mudah dan cepat dari produk yang biasa kami gunakan. Kami berharap resipi kami menambah pelbagai ke dalam buku masakan anda dan menggembirakan tetamu anda. Selera makan dan keselesaan ke rumah anda!