Cara-cara Yang Kurang Diketahui Untuk Menyediakan Zucchini Untuk Musim Sejuk

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara menyediakan zucchini untuk musim sejuk: 7 cara yang belum pernah didengar oleh semua orang

Zucchini sering diremehkan: pelbagai jenis hidangan lazat dan sihat boleh didapati dari sayur ini. Lebih-lebih lagi, ia dapat disiapkan untuk musim sejuk, untuk memanjakan diri dengan "matahari" pada hari-hari yang sejuk.

Masukkan ke dalam peti sejuk

Sayuran mesti dibasuh, dikeringkan dan dipotong dengan cara apa pun. Sekiranya zucchini sudah tua, maka disyorkan untuk membersihkannya terlebih dahulu dari cangkerang dan biji. Kemudian tumis selama 1-2 minit. Langkah ini tidak perlu, tetapi dialah yang membiarkan buah itu mengekalkan rasanya.

Kemudian zucchini harus disejukkan dalam air sejuk dan dikeringkan dengan tuala bersih. Masukkan ke dalam beg dan ikat rapat, sambil mengeluarkan udara dari dalamnya. Kemudian hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan.

Garam dalam balang

Penyediaan ini akan menggantikan acar tradisional. Produk berikut diperlukan:

• 10 kg zucchini;
• daun lobak dan kismis hitam;
• lada pedas;
• dill;
• 100 g bawang putih.

Untuk air garam, anda memerlukan 5 liter air dan 300 g garam.

Masukkan ramuan dan bawang putih di bahagian bawah balang. Basuh cuka dan potong memanjang atau menjadi cincin. Isi bekas dengan mereka, tutup bahagian atas dengan sisa ramuan.

Tuangkan dengan air garam. Biarkan selama dua hari. Kemudian masukkan air garam agar balang sentiasa penuh. Turunkan ke ruang bawah tanah atau sejukkan untuk penapaian selanjutnya.

Pastikan segar

Varieti Zucchini Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Anchor sesuai untuk penyediaan seperti itu. Gunakan hanya buah yang belum masak dengan panjang batang sekurang-kurangnya 5 cm, yang akan menghalang penembusan patogen ke dalam pulpa. Mereka juga tidak boleh dicuci.

Zucchini tidak boleh dibungkus dengan plastik. Suhu penyimpanan optimum ialah + 4 … + 10 ° С dengan kelembapan sekitar 80% (bilik bawah tanah, balkoni bertebat).

Sejumlah kecil juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan meletakkan setiap sayur di dalam beg kertas yang terpisah dengan lubang. Dalam bentuk ini, buah tidak merosot selama 3 bulan.

Sediakan kaviar labu

Pembuka selera ini boleh menjadi sos untuk hidangan utama atau tambahan untuk lauk. Untuk kaviar klasik, anda memerlukan:

• zucchini, bawang, wortel, 2 biji.;
• 3 sudu besar l. minyak bunga matahari halus;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar l. pes tomato;
• garam dan lada;
• 1 sudu besar l. cuka.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Parut wortel, potong bawang menjadi kiub. Tumiskan dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Masukkan zucchini cincang ke dalam kuali.

Pindahkan semuanya ke dalam periuk, tuangkan sedikit air. Didihkan kandungan selama 1 jam dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

Dalam 15 minit sebelum akhir proses, masukkan bawang putih cincang, pes tomato dan rempah kegemaran anda.

Adalah disyorkan untuk menyebarkan kaviar yang telah siap melalui penggiling daging atau haluskan dalam pengisar. Seterusnya, anda perlu menambah cuka, didihkan dan masukkan ke dalam balang.

Tutup jem

Untuk jem anda memerlukan:

• zucchini yang dikupas, gula pasir, masing-masing 1,1 kg;
• 1 biji lemon;
• 100 ml air.

Kupas sayur, angkat biji. Potong pulpa, campurkan dengan sirap gula. Didihkan sehingga mendidih, masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala.

Setelah waktunya berlalu, tambahkan lemon yang dihancurkan dengan semangat. Didihkan selama 30 minit lagi hingga pekat. Tuangkan ke dalam bekas.

Perap

Produk berikut diperlukan:

• 2 zucchini;
• 4 biji tomato;
• 2 biji bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• dill segar;
• biji lada hitam;
• biji sawi;
• Daun bay;
• 2.5 sudu besar l. Sahara;
• 1.5 sudu kecil garam;
• Cuka 20 ml;
• 300 ml air.

Basuh zucchini, keringkan, jika buahnya sudah tua, kemudian angkat cengkerang dan biji. Potong menjadi kiub sederhana.

Potong tomato secara kasar. Masukkan payung dill, bawang putih yang dikupas, lada dan daun salam, biji sawi ke dalam balang yang telah disediakan. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran secara berlapis.

Campurkan air, garam dan gula, masak perapan dan tuangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, tambah cuka. Disterilkan selama 10-12 minit, gulung.

Tutup salad

Zucchini dalam salad ini selalu berair dan pedas. Untuk 1 liter bahan kerja, anda memerlukan:

• 650 g zucchini muda;
• 2 biji lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• biji lada hitam;
• dill, ketumbar, biji jintan;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 1.5 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. kicap dan minyak bunga matahari tanpa bau;
• Cuka 50 ml.

Kupas cuka, potong dadu. Kisar wortel dan bawang putih dengan cara yang sama. Masukkan dill dan lada di bahagian bawah balang, kemudian isi dengan sayur-sayuran, berselang-seli dengan biji, garam dan gula.

Masukkan kicap, cuka dan minyak. Biarkan selama 20 minit. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, kemudian sterilkan salad selama 30 minit. Gulung ke atas, terbalik dan bungkus.