Resipi Terbaik Untuk Sos Untuk Lauk

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

5 resipi lazat dan cepat untuk sos untuk nasi atau pasta

Hidangan sampingan yang paling bajet, dan kadang-kadang hidangan utama dalam menu kebanyakan orang di Rusia, adalah pasta, nasi atau soba. Sos sederhana pada pelbagai asas membantu mempelbagaikan rasa.

Dengan krim masam dan bawang putih

Sos yang serba boleh dan senang disediakan boleh dihidangkan bukan sahaja dengan pasta dan nasi, tetapi juga dengan hidangan sayur atau daging. Pada musim, lebih baik mengambil selasih segar hijau atau ungu - ia menjadikan sos lebih sedap. Untuk memberi hiasan warna oren yang bagus, anda boleh menambahkan sedikit kunyit jika mahu.

Anda perlu:

• 40 g bawang putih;
• 100 g krim masam;
• beberapa sudu besar. l. mayonis;
• secukup rasa - selasih dan garam.

Penyediaan:

1. Potong selasih, masukkan bawang putih melalui penekan atau parut pada parut halus. Lebih senang menggunakan parutan pala kecil untuk tujuan ini. Anda boleh menghancurkan cengkih bawang putih dengan pisau lebar, dan kemudian potong halus.
2. Kacau krim masam dengan mayonis, tambah bawang putih dengan selasih, garam. Gaul sebati dengan whisk atau blender.
3. Sebaiknya biarkan saus sebentar sebelum digunakan.

Dengan tomato dan bawang

Sos tomato dikelaskan sebagai asas. Dengan asasnya, dengan menggunakan pelbagai bahan tambahan dan satu set rempah-rempah, anda dapat menyiapkan sebilangan besar graviti lain. Tomato yang membuatnya menjadi lebih sihat apabila dimasak. Oleh itu, sos berasaskan tomato dianggap sebagai yang paling popular untuk mengisi pasta dan hidangan lain. Lebih baik memilih bawang untuk memasak dengan timbangan "berdaging".

Anda perlu:

• 4 biji tomato sederhana;
• 2 biji bawang besar;
• sepasang Seni. l. minyak zaitun;
• beberapa secubit pala parut;
• setengah sudu kecil campuran herba Mediterranean;
• secukup rasa - lada, gula dan garam.

Penyediaan:

1. Masukkan tomato masak ke dalam air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian tuangkan dengan air sejuk. Keluarkan kulit dari buah, potong, angkat biji, masukkan ke dalam pengisar, kisar hingga haluskan. Anda harus mendapatkan segelas jisim yang hampir homogen. Daripada buah segar, anda boleh mengambil jus dalam tin anda sendiri atau jus tomato buatan sendiri dari hasil musim luruh. Kes yang teruk ialah pes tomato, dicairkan dengan air, tetapi berkualiti.
2. Potong bawang menjadi separuh - supaya lebih mudah dan cepat untuk mengupasnya, potong separuh cincin. Dalam periuk, panaskan minyak hingga bau tertentu hilang, tuangkan bawang. Goreng, kacau sekali-sekala, sehingga muncul "pemerah pipi" keemasan.
3. Kecilkan api, tuangkan tomato cincang, biarkan massa mendidih, rebus selama 3-4 minit, tambah rempah, garam, lada, campurkan. Masak, tutup, kira-kira 10 minit. Sekiranya sosnya kelihatan nipis, kemudian buka periuk untuk menguapkan kelembapan berlebihan.

Dengan prun dan epal

Sos aromatik dan indah ini akan menjadikan pasta biasa menjadi karya masakan. Dan ia tidak memerlukan bahan mahal. Ia juga sesuai dengan ikan dan daging apa pun. Ia dimasak dengan sangat cepat, selalu sedap. Resipi ini adalah anugerah bagi "peminat" prun dan penganut PP, ia juga boleh digunakan untuk memasak sos aprikot kering.

Bahan-bahan:

• 150-200 g prun;
• 2 ulas bawang putih;
• sebiji epal;
• 2-3 walnut;
• sudu kecil ketiga hop-suneli;
• secukup rasa - garam.

Penyediaan:

1. Bilas prun dengan baik dalam air suam. Sekiranya lembut, anda hanya boleh menuangkan air mendidih dan membiarkannya berhenti, sementara yang keras perlu direbus dalam segelas air panas selama kira-kira 5 minit dengan api sederhana, masukkan ke dalam periuk kecil.
2. Tiriskan bahagian kaldu, hanya tinggal bahagian keempat. Bawa buah kering ke puri dengan pengisar rendaman, dan kemudian gosokkan melalui ayak untuk mengeluarkan semua zarah pepejal. Sekiranya ketebalan sos tidak sesuai dengan anda, maka anda boleh menambah kaldu yang telah dikeringkan dan gaul lagi.
3. Potong atau kisar kacang dalam penggiling kopi, tetapi agar kepingan kecil tetap ada. Kupas dan cincang epal menjadi pes prun. Masukkan hops-suneli dan bawang putih yang dihancurkan dengan tekan ke campuran, tetapi lebih baik parut pada parutan halus, garam. Pukul jisim dengan baik lagi dengan pengisar. Sosnya boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Dengan pes tomato dan tepung

Sangat mudah untuk menyediakan sos aromatik dan lazat. Ia disediakan dari produk yang selalu ada di rumah, terutama jika keluarga meminati borscht. Sekiranya tidak ada wain, anda boleh mengambil setengah gelas kaldu untuk memasak. Pra goreng tepung dalam kuali kering sehingga teduhan berkrim muncul.

Bahan-bahan:

• Seni. kuah;
• pasangan sudu kecil pes tomato;
• 50 g mentega;
• satu setengah st. l. tepung;
• beberapa bawang sederhana;
• separuh st. wain putih kering;
• Kicap 50 ml;
• secukup rasa - paprika, garam dan lada.

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi kiub kecil, tuangkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dengan baik, goreng hingga telus dan bau yang menyenangkan. Tuangkan kicap dengan wain, kacau, didihkan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
2. Sejukkan sedikit dan campurkan dalam pengisar dengan mentega, kaldu, tepung, kicap dan pasta.
3. Tuangkan campuran ke dalam kuali, didihkan, masukkan garam, lada dari kilang, masukkan paprika, kacau, panaskan selama kira-kira satu minit. Ia boleh disajikan dengan pasta, lauk bijirin dan daging.

Dengan susu dan krim

Sos universal yang sedap dan sedap. Menyiapkan dengan mudah dan cepat. Anda hanya perlu menggunakan minyak semula jadi di dalamnya tanpa bahan tambahan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• bawang bersaiz sederhana;
• 40-50 g minyak;
• sepasang Seni. l. tepung;
• Seni. krim;
• satu setengah sudu besar. susu;
• 5-7 ulas;
• secukup rasa - garam dan perasa.

Penyediaan:

1. Cairkan mentega dalam kuali besi tuang, tambahkan tepung melalui saringan kecil, campurkan, panaskan selama beberapa minit, dan biarkan sejuk.
2. Campurkan krim dengan susu, suam sedikit. Tuangkan campuran ke dalam periuk sedikit demi sedikit, kacau selepas setiap penambahan.
3. Masukkan bawang dengan bunga cengkih, masukkan ke dalam sos, masak sehingga lembut selama kira-kira setengah jam dengan api kecil; ketegangan. Untuk mengelakkan munculnya kerak di permukaan kuah, perlu menyebarkan kepingan mentega nipis di atasnya.