Resipi Guacamole: Sos Alpukat Klasik, Lauk Dan Pilihan + Gambar Dan Video Menarik Yang Lain

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Guacamole: cerah, sedap dan sangat sihat

Semua koki menggunakan pelbagai sos untuk melengkapkan atau menekankan rasa hidangan kegemaran mereka. Dengan mengambil kira hakikat bahawa sebilangan besar buah-buahan di luar negara hari ini dapat dibeli dengan mudah di pasar raya terdekat, kami mencadangkan anda mempelajari cara menyediakan sos alpukat Mexico - guacamole yang terang, enak dan berkhasiat. Lihat pilihan resipi langkah demi langkah kami.

Kandungan

• 1 Sejarah Sos Avocado Mexico

  1.1 Apa yang dimasak dan dihidangkan

• 2 Memasak guacamole di rumah: resipi langkah demi langkah dengan foto

  • 2.1 Klasik

  • 2.2 Dengan tomato

    2.2.1 Video: cara memasak guacamole dengan tomato

• 3 Dengan lada loceng dan pasli

• 4 Resipi dari Jamie Oliver

  4.1 Dengan jus halia dan lemon

• 5 Dengan krim masam

  5.1 Video: cara membuat guacamole termudah dengan krim masam

• 6 Resipi malas dari forum
• 7 Video: cara memasak guacamole sederhana dengan cepat

Sejarah Sos Avocado Mexico

Berabad-abad yang lalu, alpukat dianggap tidak boleh dimakan. Namun, puteri yang berani dari suku Maya masih berani merasakan buahnya, yang mana dia dihargai dengan pencerahan, pemuda abadi, dan juga anak-anak yang cantik. Demikian kata legenda kuno, kebenaran yang hanya diketahui masa. Namun, sekarang ini tidak lagi penting, kerana alpukat telah memasuki banyak masakan masyarakat dunia dan tidak lagi menjadi salah satu pemimpin dari segi faedah di antara banyak buah lain.

Siapa yang mempunyai idea untuk memasak guacamole hebat dari buah yang indah ini? Nama sos berasal dari bahasa Aztec "ahuacatl" (alpukat) dan "molli" (sos), jadi ada pendapat bahawa orang India inilah yang membuat resipi yang masih popular hingga kini. Menurut sumber bertulis lain, maklumat pertama mengenai guacamole terdapat dalam catatan bertulis bahasa Inggeris dan Sepanyol yang bermula pada awal abad ke-20. Walau apa pun, saus ini mempunyai sejarah yang berakar pada masakan tradisional Mexico.

Apa yang dimasak dan dihidangkan bersama

Sebagai tambahan kepada ramuan utama - alpukat, komponen penting dari guacamole termudah adalah jus limau (atau lemon) dan garam (idealnya garam laut).

Walau bagaimanapun, memandangkan semua resipi tertakluk kepada perubahan dan penambahan dari pakar masakan, anda boleh mendapatkan pilihan dengan penambahan lada panas dan / atau bel, tomato, bawang, bawang putih, ramuan (paling sering ketumbar), dan pelbagai bumbu. Minyak zaitun adalah ramuan yang sering terdapat dalam hidangan, dan mayonis jarang dijumpai dalam resipi.

Jangan terkejut bahawa di laman masakan anda boleh mendapatkan resipi makanan eksotik dengan penambahan buah-buahan, keju, daging, ikan dan makanan laut. Semua orang menyediakan hidangan ini mengikut citarasa mereka!

Secara tradisinya, sos disajikan dengan tortilla jagung Mexico - tortilla. Selain itu, guacamole enak dengan roti, roti pita biasa atau nipis, crouton dan kerepek, dengan roti bakar.

Memasak guacamole di rumah: resipi langkah demi langkah dengan foto

Klasik

Terdapat pendapat bahawa versi klasik guacamole harus dianggap sebagai sos yang dibuat hanya dengan alpukat, jus limau dan garam. Walau bagaimanapun, resipi ini lebih baik disebut asas, kerana berdasarkan asasnya semua jenis makanan yang indah ini disediakan. Pilihan tiga ramuan paling mudah sangat jarang berlaku. Kami mengingatkan anda tentang resipi klasik yang paling kerap digunakan.

Bahan-bahan:

• 3-4 buah alpukat;
• 1 limau nipis atau lemon;
• 1 biji bawang merah;
• 1 biji cili padi;
• 1 tandan ketumbar atau pasli
• 2-3 sudu minyak zaitun;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam kasar secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan semua makanan yang anda perlukan. Basuh dan keringkan alpukat dan lemon. Bilas sayur di bawah air yang mengalir dan goncangkan dengan lembut.

   

   Sediakan semua yang anda perlukan untuk membuat sos

2. Potong buah tropika dan angkat lubang. Ini boleh dilakukan dengan sudu kecil. Pilihan lain adalah dengan memasukkan pisau dengan lembut ke tulang dan memutarnya sedikit ke sisi, memisahkan biji dari pulpa.

   

   Potong buah tropika dan angkat biji

3. Pindahkan pulpa ke bekas kering yang bersih, potong hingga haluskan. Alpukat boleh dihaluskan dengan garpu atau sudu, penolak kentang, pengisar, atau cincang.

   

   Kisar alpukat dengan garpu, pengisar, atau penekan kentang

4. Cincang halus lada panas yang dikupas dari biji dengan pisau, masukkan ke dalam alpukat haluskan.

   

   Masukkan cili cincang ke dalam semangkuk pulpa alpukat

5. Kupas bawang merah, potong halus, pindahkan ke semangkuk sos. Bawang salad merah atau putih boleh digunakan sebagai ganti bawang merah. Sayuran bawang biasa mempunyai rasa dan aroma yang agak pedas, jadi tidak digalakkan menggunakannya untuk sos ini.

   

   Masukkan bawang cincang ke dalam sos

6. Tuangkan herba cincang segar ke dalam mangkuk.

   

   Langkah seterusnya adalah pasli segar atau daun ketumbar

7. Perah jus limau nipis atau lemon secara langsung ke dalam mangkuk alpukat. Langkah mudah ini mencegah pengoksidaan alpukat, yang menjadikan sosnya kaya dengan warna.

   

   Jus lemon akan membantu alpukat mengekalkan warna yang cerah

8. Tuangkan minyak zaitun.

Tuangkan minyak zaitun

9. Kacau sos sehingga sebati.

Campurkan semua bahan dengan baik

10. Pindahkan guacamole ke mangkuk bersih dan sajikan dengan kerepek atau roti.

Hidangkan sos dengan nachos atau kerepek lain

Dengan tomato

Guacamole dengan tomato segar mempunyai rasa yang lebih kaya dan menarik perhatian dengan kecerahannya dari minit pertama.

Guacamole yang cerah dan enak dengan tomato dan cili boleh menjadi lauk yang hebat

Anda perlu:

• 1 alpukat;
• 1 biji tomato besar;
• 1 biji cili padi;
• 1 biji bawang;
• 1 biji limau;
• ketumbar segar;
• Bawang hijau;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong alpukat. Tanggalkan tulang dengan pisau. Masukkan buah ke dalam mangkuk kecil.

   

   Keluarkan lubang dari alpukat

2. Basuh tomato besar yang sudah masak, keringkan, potong dadu dan masukkan ke alpukat.

   

   Potong tomato

3. Cincang bawang kupas halus.

   

   Potong bawang salad putih

4. Keluarkan biji dari lada panas dan potong cili dengan pisau.

   

   Potong cili

5. Potong beberapa tangkai daun ketumbar segar.

   

   Tumbuk cincang akan memberikan rasa istimewa kepada sos

6. Masukkan lada panas dan herba ke alpukat dengan tomato, tuangkan jisim yang dihasilkan dengan jus limau.

   

   Perah jus limau purut

7. Kacau sos sehingga sebati.

   

   Kacau semua bahan

8. Hidangkan dengan tortilla jagung yang dihiasi dengan daun ketumbar.

Video: cara memasak guacamole dengan tomato

Dengan paprika dan pasli

Terima kasih kepada aroma kaya paprika berair dan ramuan segar, guacamole, yang disediakan mengikut resipi ini, membuatkan anda jatuh cinta dengannya dalam proses penyediaan!

Bahan-bahan:

• 3-4 buah alpukat;
• 1-2 cili;
• 1 lada bel merah;
• 1 biji tomato masak;
• 1-2 limau;
• 1 tandan pasli segar
• 1-2 sudu minyak zaitun.

Penyediaan:

1. Dapatkan makanan yang anda perlukan untuk membuat guacamole. Basuh dan keringkan.

   

   Menyediakan makanan

2. Potong sebiji tomato besar menjadi kiub kecil. Dalam beberapa resipi, tomato dicincang dengan pengisar atau penggiling daging, tetapi irisan sayur-sayuran dalam sos membuatnya kelihatan lebih menyelerakan.

   

   Potong tomato menjadi kiub kecil

3. Potong lada belik yang dikupas dari tangkai dan biji menjadi petak kecil.

   

   Kisar lada bel

4. Potong satu atau dua biji cili (juga keluarkan bijinya terlebih dahulu) dengan halus menggunakan pisau atau melalui penekan.

   

   Tumis cili halus

5. Potong sebilangan besar pasli segar.

   

   Potong ramuan segar dengan pisau

6. Kupas alpukat. Pisahkan daging dari kulit dan masukkan ke dalam mangkuk.

   

   Siapkan alpukat dengan meletakkan pulpa ke dalam mangkuk

7. Hancurkan pulpa alpukat ke dalam puri menggunakan garpu.

   

   Hancurkan pulpa dengan garpu

8. Tuangkan 1-2 limau ke atas alpukat.

   

   Perah jus limau nipis ke dalam mangkuk

9. Masukkan semua sayur-sayuran, ramuan herba dan beberapa sudu minyak zaitun ke dalam sos

   

   Campurkan semua bahan guacamole

10. Hidangkan guacamole dengan roti pita atau roti.

    

    Guacamole ini tidak kelihatan seperti sos, tetapi seperti salad penuh.

Resipi dari Jamie Oliver

Jamie Oliver, pakar masakan terkenal di dunia, tidak menghiraukan sos eksotik. Pilihan memasaknya boleh didapati di halaman "lazat" dari banyak negara di dunia. Bahan-bahan sosnya tidak jauh berbeza dengan pilihan lain, tetapi "chef telanjang" menunjukkan daging alpukat tumbuk dengan pengisar, daripada mengulangnya dengan tangan.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 2- alpukat masak;
• 5-6 biji tomato ceri;
• 1-2 limau;
• 2 tangkai bawang hijau;
• 1 cili kecil
• beberapa tangkai daun ketumbar segar;
• 1 sudu minyak zaitun
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Masukkan beberapa tangkai daun ketumbar segar, beberapa tangkai daun bawang, dan cili padi kecil (biji) ke dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan. Kisar makanan menggunakan kelajuan sederhana perkakas.

   

   Potong ketumbar, bawang hijau dan cili

2. Keluarkan biji dari alpukat. Jamie Oliver mencadangkan melakukan ini dengan melepaskan tangkai buah dan menekannya dengan kuat sehingga daging meluncur keluar dari cengkerang. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa pilihan ini hanya sesuai untuk buah-buahan yang sangat masak. Sekiranya alpukat keras, anda boleh memotongnya separuh, lepaskan lubang dengan sudu atau pisau, dan kemudian pisahkan daging dari kulit dengan cara yang lebih biasa.

   

   Langkah seterusnya adalah mengupas dan menanam biji alpukat

3. Pindahkan alpukat dan tomato ceri ke dalam mangkuk pengisar, kacau lagi dengan kelajuan rendah.

   

   Campurkan herba, alpukat dan tomato ceri

4. Masukkan jus limau dan minyak zaitun ke dalam campuran.

   

   Tuangkan jus limau purut

5. Musim guacamole dengan garam dan lada hitam secukup rasa, kacau lagi, pindahkan ke bekas bersih dan hidangkan. Oliver mengesyorkan menghidangkan guacamole dengan tortilla, memanggangnya dengan ringan terlebih dahulu, dan dengan sayur-sayuran segar.

   

   Bantu kesihatan anda!

Dengan jus halia dan lemon

Versi sos ini menawan bukan sahaja dengan rasa yang enak, tetapi juga dengan aroma yang unik. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sebilangan besar halia boleh merosakkan hidangan.

Anda perlu:

• 2 buah alpukat;
• 1 biji tomato;
• 1/2 lada bel;
• 1/2 biji bawang putih besar
• 2 sudu besar jus lemon
• sepotong halia segar;
• lada hitam tanah;
• garam;
• tortilla.

Penyediaan:

1. Kupas dan benih alpukat, pindahkan ke mortar dan uleni.

   

   Hancurkan alpukat hingga haluskan

2. Potong separuh lada belanda tanpa biji menjadi petak, tomato dan separuh bawang menjadi kiub. Parut sepotong halia segar pada parutan halus, potong dengan pisau atau melalui penekan. Pindahkan bahan-bahan yang sudah siap ke mortar alpukat.

   

   Masukkan semua bahan ke dalam mortar alpukat

3. Perah jus setengah lemon atau kapur ke dalam sos, masukkan lada hitam dan garam. Kacau guacamole dengan baik.

   

   Campurkan semua bahan guacamole

4. Potong tortilla menjadi beberapa bahagian dan keringkan dengan ringan dalam wajan kering atau ketuhar.

   

   Potong tortilla dan keringkan di dalam ketuhar atau dalam kuali kering

5. Pindahkan guacamole dan halia ke mangkuk bersih, hiaskan dengan sedikit ramuan herba segar dan hidangkan dengan tortilla jagung kering.

   

   Guacamole dengan halia sangat aromatik!

Dengan krim masam

Seperti yang disebutkan di atas, dalam beberapa resipi guacamole, anda boleh menemui ramuan seperti mayonis. Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan resipi guacamole yang lebih berguna dan asli dengan krim masam.

Video: bagaimana membuat guacamole termudah dengan krim masam

Walaupun terdapat banyak pilihan untuk menyajikan guacamole, hidangannya tetap tradisional dengan kerepek. Tortilla jagung boleh dibeli dengan mudah di pasar raya moden. Namun, bagaimana jika ini tidak mungkin? Tiada masalah! Anda boleh mengganti nachos dengan kerepek yang terbuat dari roti pita nipis atau kerepek kentang biasa.

Resipi malas dari forum

Video: cara memasak guacamole sederhana dengan cepat

Dalam masakan moden, terdapat banyak hidangan dengan nama misteri, dan kadang-kadang agak pelik, pada pandangan pertama, tetapi anda tidak perlu takut dengannya. Berkat pengembangan resipi dari pelbagai bangsa di dunia, kami mendapat peluang indah untuk menikmati rasa puluhan dan beratus-ratus hidangan yang indah, yang kebanyakannya menjadi kegemaran kami. Dan guacamole adalah contoh utama ini. Adakah anda suka memasak sos Mexico? Kongsi rahsia anda dengan kami. Selamat menjamu selera!