Menumis Kubis Untuk Musim Sejuk Sangat Enak Dan Cepat: Resipi, Termasuk Dengan Bit

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kekurangannya tidak kebudak-budakan: sauerkraut lazat untuk musim sejuk

Sauerkraut adalah produk unik yang baik baik sebagai makanan ringan bebas dan sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan. Berkat ketersediaan bahan, kemudahan penyediaan, rasa yang sangat baik dan khasiat yang berguna, penyediaan sayur-sayuran berair mendapat tempat di rak pantri kebanyakan nyonya rumah Slavia. Hari ini saya ingin memperkenalkan anda kepada beberapa cara menarik untuk memetik kubis untuk musim sejuk.

Kandungan

• 1 Resipi langkah demi langkah untuk sauerkraut untuk musim sejuk

  • 1.1 Tumis untuk musim sejuk dengan madu

    1.1.1 Video: kubis madu untuk musim sejuk

  • 1.2 Kubis Georgia untuk musim sejuk dengan bit

    1.2.1 Video: kubis lazat dengan bit

  • 1.3 Kubis untuk musim sejuk dengan buah-buahan dan buah beri

    1.3.1 Video: sauerkraut dengan cranberry, beri rowan dan epal

Resipi langkah demi langkah untuk sauerkraut untuk musim sejuk

Setelah berpindah ke luar negara, sauerkraut menjadi harta sebenar bagi saya. Tidak ada orang di sekeliling saya yang memahami apa yang saya bicarakan, dan di kedai-kedai saya hanya dapat menemui produk yang samar-samar menyerupai penyediaan kami - kubis Jerman yang diasinkan dengan wain putih. Walaupun terdapat persamaan kosong, versi luar negara tidak dapat menggantikan citarasa saya sendiri. Oleh itu, saya harus menyemak semula jadual saya dan meluangkan sedikit masa untuk memasak kubis seperti itu dengan tangan saya sendiri.

Sauerkraut untuk musim sejuk dengan madu

Resipi ringkas yang tidak memerlukan pengetahuan masakan khas dan memakan masa.

Bahan-bahan:

• 1 garpu kubis putih;
• 2-3 lobak merah;
• 2 sudu besar l. garam;
• 2 sudu besar l. madu;
• air.

Penyediaan:

1. Potong kubis menjadi beberapa bahagian. Kupas lobak merah.

   

   Potong kubis menjadi kepingan yang selesa dipegang sambil memotong sayur

2. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
3. Parut wortel pada parut kasar.

4. Campurkan sayur-sayuran.

   

   Sayuran boleh dicampurkan terus di atas meja atau di dalam bekas besar

5. Masukkan sayur dengan ketat ke dalam bekas kaca.

   

   Botol kaca saiz apa pun boleh digunakan untuk mengasinkan kubis.

6. Tumbuk sayur dengan bahagian belakang sudu kayu ke bahagian paling bawah.

   

   Gunakan bahagian belakang sudu kayu atau tongkat kayu yang bersih untuk membuat lubang di kubis

7. Tuangkan garam ke dalam lubang.

   

   Tuangkan garam secara perlahan ke dalam lubang

8. Tuangkan madu asli. Sekiranya madu beku, pra-cairkan sehingga cair.

   

   Untuk menyediakan tempat kosong, madu diperlukan dalam keadaan cair

9. Didihkan 1–1.5 liter air, didihkan selama 10 minit. Suhu air untuk mengisi tidak boleh melebihi 90 darjah.

10. Tuangkan air panas ke dalam balang jisim sayur, isi hingga ke leher.

    

    Air harus sampai ke bahu balang dan menutupi sayur-sayuran sepenuhnya

11. Tutup balang dengan penutup nilon, letakkan di atas pinggan dan biarkan pada suhu sekurang-kurangnya 20 darjah selama 24 jam.
12. Setelah seharian, buka tin dan buat beberapa tusukan di kubis. Hasil daripada tindakan tersebut, gas yang terbentuk semasa proses fermentasi akan terlepas dari benda kerja, dan air garam akan tenggelam ke bahagian bawah bekas.
13. Tutup balang dan biarkan selama 2-3 hari.

14. Letakkan kubis siap di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah untuk disimpan.

    

    Simpan kubis madu tidak lebih tinggi daripada 10 darjah

Video: kubis madu untuk musim sejuk

Kubis Georgia untuk musim sejuk dengan bit

Pilihan yang bagus untuk peminat makanan pedas. Kubis ternyata cerah, beraroma dan pedas.

Bahan-bahan:

• 3 kg kubis putih;
• 1.5 kg bit;
• 3 biji lada panas merah;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 tandan saderi segar
• 3 sudu besar l. garam;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Pilih kubis kecil dan bit yang cerah, enak dan berair.

   

   Semakin terang bit, warna makanan ringan akan semakin kaya.

2. Didihkan air, masukkan garam, kacau hingga sebati. Sejukkan air garam.

   

   Tidak boleh ada kristal garam dalam air garam yang sudah siap

3. Potong kepala kubis menjadi 6-8 keping.

   

   Semakin besar kepala kubis, semakin banyak bahagian yang perlu dipotong

4. Potong bit menjadi kepingan nipis.

   

   Bit boleh dipotong dengan pisau atau parut pada parutan khas untuk kepingan

5. Potong cengkih bawang putih menjadi 2-3 keping. Potong lada menjadi cincin.

   

   Jumlah bawang putih dan lada di dalam pinggan dapat disesuaikan dengan rasa

6. Masukkan bahan ke dalam bekas besar: lapisan bit, kubis, bit, bawang putih, lada, tangkai saderi. Ulangi sehingga periuk penuh.

   

   Sayuran boleh diasinkan dalam periuk besar atau dalam balang kaca

7. Isi bahan kerja dengan air garam sejuk, tutup dan biarkan selama 3 hari.

8. Cuba acar. Sekiranya penyediaannya kelihatan tidak cukup masin untuk anda, tambahkan sedikit garam dan kacau cecair di atas sedikit, tanpa mengaduk sayur. Biarkan kubis selama 1-2 hari lagi.

   

   Untuk garam kubis dengan baik, perasakan air garam dan tambahkan garam jika perlu

9. Sebarkan makanan ringan ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan simpan di dalam peti sejuk.

10. Sebelum dihidangkan, potong kubis menjadi kepingan yang lebih kecil dan tuangkan dengan minyak sayuran.

    

    Makanan ringan yang sudah siap boleh dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun

Video: kubis lazat dengan bit

Kubis untuk musim sejuk dengan buah-buahan dan buah beri

Kita hanya perlu melihat foto hidangan seterusnya, kerana selera makan segera terbangun dan ada keinginan besar untuk mencuba sekurang-kurangnya beberapa sudu karya masakan ini.

Bahan-bahan:

• 1 kepala kubis sederhana;
• 2 biji lobak merah;
• 2 biji epal;
• 125 g anggur;
• 125 g cranberry;
• 5 sudu kecil garam kasar.

Penyediaan:

1. Sediakan makanan.

   

   Lobak, epal dan beri akan menjadikan kubis enak dan sangat indah.

2. Sediakan bekas untuk masin.

3. Periksa garam kasar.

   

   Sebaiknya gunakan garam kasar untuk memetik kubis.

4. Parut wortel pada parut dengan lubang besar.

   

   Lobak diparut atau dipotong menjadi jalur yang sangat nipis

5. Potong kubis halus.

   

   Potong kubis dengan mesin pencincang atau pisau yang sangat tajam

6. Bongkar kepingan yang tinggal menjadi kepingan yang lebih kecil.

   

   Potongan kubis berguna untuk penuaian lapisan pertama

7. Letakkan kepingan di bahagian bawah bekas.

   

   Sebarkan kubis sehingga menutupi bahagian bawah periuk

8. Taburkan kubis dengan garam dan letakkan wortel di atas.

   

   Sayur-sayuran diadun tepat di kaunter dapur

9. Kisar sayur dengan garam dengan tangan sehingga jus.

   

   Kisar sayur sehingga mereka mula mengeluarkan cecair

10. Pindahkan 1/2 sayur-sayuran ke dalam periuk, letakkan epal dan beri, potong baji.

    

    Bergantung pada ukuran, potong epal menjadi bahagian, bahagian atau kepingan yang lebih kecil

11. Lapisan terakhir adalah bahagian kedua kubis dengan wortel.

    

    Lapisan sayuran bahagian atas harus menutup sepenuhnya epal dan beri.

12. Letakkan benda kerja di bawah penindasan dan biarkan selama 3-4 hari. Tusuk acar secara berkala dengan tusuk kayu untuk melepaskan gas.

13. Simpan kangkung di dalam peti sejuk dan dijadikan makanan ringan atau tambahan makanan utama.

    

    Kubis dengan buah dan beri kelihatan sangat menyelerakan dan mempunyai rasa yang sangat kaya.

Video: sauerkraut dengan cranberry, rowan dan epal

Sekiranya anda juga gemar meminum kubis untuk musim sejuk, beritahu kami bagaimana anda melakukannya dalam komen di bawah. Saya pasti bahawa dengan bantuan anda, kami akan mempelajari banyak resipi menarik. Nikmati hidangan anda!