Horseradish Untuk Musim Sejuk: Resipi Klasik Agar Tidak Masam

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Omong kosong musim sejuk pedas yang tidak akan masam: resipi yang terbukti

Di antara hidangan masakan Rusia, lobak merah menempati tempat yang ketara - pembuka selera yang sangat pedas dan juga enak digunakan sebagai sos. Apa-apa hidangan daging dan ikan akan berkilau dengan rasa baru! Kerana keparahannya, omong kosong itu juga disebut tekak. Dia berasal dari Siberia, di mana dia digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai ubat dan untuk mencegah selesema. Bagaimanapun, ramuan utamanya ialah lobak, yang terkenal dengan khasiat perubatannya. Tetapi agar rasa dan faedah lobak seimbang, lebih baik memasaknya sendiri, dan tidak membelinya di kedai.

Kandungan

• 1 Resipi lobak untuk musim sejuk

  • 1.1 Kotoran klasik

    1.1.1 Resipi video untuk omong kosong klasik

  • 1.2 Sial yang akan bertahan lama
  • 1.3 Tumbuhan lobak simpanan jangka panjang dengan lada belimbing dan ramuan

  • 1.4 Ubi bit

    1.4.1 Resipi video: najis bit

Resipi lobak untuk musim sejuk

Bahan utama lobak adalah lobak, bawang putih dan tomato, yang, dengan rasa masamnya, sedikit meredam rasa kuat sayur-sayuran akar. Tetapi terdapat banyak cara memasak dengan makanan lain, seperti bit, plum, wortel, mustard … Kami menawarkan beberapa resipi ringkas tetapi menarik.

Terdapat banyak cara untuk memasak lobak, tetapi setiap kali hasilnya adalah sos aromatik pedas.

Kotoran klasik

Untuk resipi asas, anda memerlukan:

• 1 kg tomato;
• 100 g lobak;
• 100 g bawang putih;

• 2 sudu kecil garam yang boleh dimakan.

  

  Bahan utama untuk lobak merah adalah tomato, lobak merah dan bawang putih.

Pada asasnya, anda boleh menyesuaikan jumlah ramuan bergantung pada betapa pedasnya anda menyukai makanan. Contohnya, tambah bawang putih lebih kurang dengan lobak. Tetapi jangan keterlaluan!

1. Basuh tomato, kupas bawang putih dan lobak merah. Potong tomato. Lebih baik melakukan ini menggunakan penggiling daging dengan grid besar, kerana jisim sayur tidak boleh menyerupai kentang tumbuk.

   

   Putar tomato dalam pengisar kasar

2. Cincang juga lobak merah dan bawang putih, masukkan ke dalam tomato dan kacau hingga sebati. Biarkan tidak 10 minit, dan sementara itu, sediakan balang untuk omong kosong: basuh dengan bersih dan sterilkan wap.

   

   Potong lobak merah dengan bawang putih dan campurkan dengan tomato

3. Masukkan garam, gaul lagi. Letakkan sebilangan lobak yang sudah siap di atas pinggan: anda boleh merasakannya dengan segera.

   

   Lobak sudah siap, boleh dihidangkan di atas meja

4. Masukkan sisa jisim ke dalam balang dan gulung dengan kuat. Hantar kotoran ke peti sejuk atau ruang bawah tanah.

   

   Atau anda boleh memasukkan sampah ke dalam balang yang disterilkan untuk menjimatkan musim sejuk

Lobak lobak dapat disapu pada parutan, tetapi, pertama, ia memerlukan waktu yang lama, dan kedua, mata akan menyiram dari bau yang menyengat. Oleh itu, lebih baik memutarnya dalam penggiling daging. Dan jika anda memusingkan lobak dengan tomato, baunya tidak akan menyakitkan sama sekali.

Resipi video untuk omong kosong klasik

Kotoran tahan lama

Sebilangan suri rumah berhadapan dengan fakta bahawa lobak menjadi masam dari masa ke masa, walaupun ia ditutup secara hermetik dalam balang. Cuba masak mengikut resipi dengan penambahan minyak sayuran dan cuka: pembuka selera seperti itu akan bertahan sepanjang musim sejuk tanpa jahitan.

Terima kasih kepada minyak sayuran dan cuka, lobak akan disimpan untuk masa yang lama tanpa digulung ke dalam balang

Anda perlu:

• 2 kg tomato;
• 200 g lobak;
• 200 g bawang putih;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu besar l. cuka meja 9%;
• 0.5 cawan minyak sayuran.

Petua lain mengenai cara menghilangkan bau lobak yang menyakitkan ketika memprosesnya: rendam selama 1 jam dalam air sejuk.

1. Potong lobak dan bawang putih yang dikupas dalam penggiling daging. Keluarkan kulit dari tomato, potong pulpa halus.

   

   Kali ini, tomato perlu dicincang secara berasingan dari lobak dan bawang putih.

2. Masukkan garam dan gula ke dalam tomato, campurkan dan masukkan api sederhana. Apabila jisim mendidih, tunggu 20 minit dan tuangkan minyak sayuran dan cuka.

   

   Hanya apabila tomato di dalam kuali mendidih anda boleh menambah minyak dan cuka

3. Campurkan jisim tomato dengan lobak merah dan bawang putih. Letakkan apa yang anda rancangkan untuk dimakan dalam masa terdekat di dalam peti sejuk, tutup selebihnya di dalam balang.

Ngomong-ngomong, ada cara yang baik untuk melindungi omong kosong daripada masam jika belum menjalani rawatan panas. Anda perlu menambahkan aspirin yang dihancurkan pada kadar 1 tablet per 1 liter tekak.

Cara lain untuk mencegah pengambilan lobak adalah dengan menambahkan tablet aspirin yang dihancurkan.

Lobak simpanan jangka panjang dengan lada belimbing dan herba

Lada Bulgaria dan pasli segar dengan dill menambah rempah untuk rasa perasa ini. Anda perlu:

• 3 kg tomato;
• 1 kg lada bel;
• 400 g lobak (akar);
• 400 g bawang putih;
• 4 sudu besar l. garam;
• 1 tandan hijau - dill dan pasli;

• minyak sayuran.

  

  Lada bel dan ramuan segar menambah rempah ke lobak

Pada prinsipnya, tidak perlu mematuhi perkadaran dengan ketat, tetapi jumlah lobak dan bawang putih harus sama. Anda boleh mengambil sedikit tomato atau lebih sedikit. Purata keemasan - 250 g bawang putih dan lobak per 1 kg tomato.

1. Perahkan tomato melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan juicer untuk memisahkan daging dari kulit. Potong cengkih bawang putih dan lobak kupas dengan penggiling daging atau pengisar. Dan agar mata anda tidak menyiram dari bau lobak, letakkan beg plastik di atas penggiling daging dari sisi outlet.

   

   Beg plastik yang diletakkan pada penggiling daging akan membantu mengelakkan air mata semasa memproses lobak

2. Keluarkan bahagian dan biji dari lada bel. Kisar bubur dalam penggiling daging dengan ramuan. Campurkan semua produk yang disediakan dalam satu bekas, garam dan kacau sehingga sebati.

   

   Cuba pilih dengan teliti dari baffle lada dan biji

3. Biarkan lobak selama 10-15 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya. Sapukan sehingga balang hampir penuh, meninggalkan ruang ke tepi leher secara harfiah 0,5 cm. Tuangkan 1 sudu besar. l. minyak sayuran sehingga menutupi sos sepenuhnya. Minyak akan menghalangi udara memasuki saus dan tidak akan merosakkan.

4. Tutup lobak siap dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

   

   Jangan ragu untuk menutup omong kosong: lapisan minyak sayuran tidak akan membiarkannya masam

Horseradish dengan bit

Sekiranya anda tidak mempunyai tomato untuk lobak, anda boleh menggantinya dengan bit. Pada akhirnya, sayur inilah yang pada awalnya menjadi asas gorroder, ketika tomato menjadi keajaiban di Rusia.

Anda perlu:

• 4 kg bit rebus dan dikupas;
• 400 g akar lobak;
• 180 g bawang putih;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;

• 1 sudu besar l. pati cuka 70%.

  

  Beet untuk lobak mesti direbus terlebih dahulu

Omong kosong seperti itu dapat disimpan selama lebih dari setahun kerana resipi itu merangkumi pati cuka dan sayur-sayuran memasak

1. Perahkan bit dan bawang putih melalui penggiling daging.
2. Potong lobak dengan mengisar atau menggunakan pengisar dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
3. Letakkan bit dengan bawang putih dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Hidupkan api sederhana. Garam, masukkan gula, tunggu hingga mendidih dan masukkan lobak cincang. Lobak perlu direbus selama 3-4 minit, kacau sepanjang masa.

4. Masukkan cuka terakhir. Matikan api di bawah periuk, letakkan serpihan bit ke dalam balang yang disterilkan dan ketatkan penutupnya.

   

   Masukkan esen cuka pada saat terakhir

5. Balikkan balang dan tutup dengan selimut, biarkan hingga sejuk, kemudian turunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Resipi video: tahi bit

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, omong kosong tidak akan masam dan akan disimpan sepanjang musim sejuk dan lebih lama lagi. Lagipun, lobak itu sendiri adalah pengawet semula jadi, tetapi produk tambahan juga tidak akan berlebihan. Kami berharap resipi lobak akan menjadi tempat yang tepat di antara pilihan masakan anda. Nikmati hidangan anda!