Santan: Kebaikan Dan Keburukan Bagi Wanita, Lelaki Dan Anak-anak

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Santan: bagaimana mendapat faedah yang paling banyak, bukan membahayakan

Santan adalah minuman putih yang manis dan manis. Kerana komposisi kimianya yang kaya dan rasa halus, ia banyak digunakan di negara-negara Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Selatan. Tetapi sebelum anda minum minuman eksotik, anda harus membiasakan diri dengan kebaikan dan keburukannya.

Susu kelapa: dari apa ia dibuat

Bertentangan dengan jangkaan, santan sama sekali tidak cairan yang terdapat di dalam buah eksotik berbulu. Air keruh dengan aroma kelapa samar yang memercik di dalamnya adalah air kelapa. Ia tergolong dalam minuman keras, iaitu makanan dengan nilai pemakanan yang tinggi.

Air kelapa benar-benar semula jadi, diserap dengan baik oleh badan dan mempunyai banyak khasiat berguna

Tetapi santan putih dan manis dibuat secara buatan dari pulpa buah, yang dihancurkan, dicampurkan dengan air, dan kemudian ditapis. Hasilnya adalah santan yang sama yang digunakan dalam penyediaan minuman menyegarkan, koktel beralkohol dan dalam memasak. Pengeluaran utamanya tertumpu di Asia Tenggara, di mana ia terdapat dalam banyak hidangan tempatan.

Di rumah, santan boleh dibuat menggunakan mangkuk besar dan saringan.

Komposisi kimia santan dan nilai pemakanannya

Santan mengandungi:

• vitamin B, C, E, K;
• asid lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal (stearic, palmitic, lauric, dll);
• unsur surih penting (besi, tembaga, selenium, zink, mangan);
• fruktosa;
• asid amino;
• serat sayur.

Dalam 100 g santan mentah, ditekan dari pulpa, 230 kcal. Ini adalah angka yang cukup tinggi, jadi mereka yang memerhatikan berat badan mereka harus menghadkan penggunaan minuman bergula. Makanan dalam tin mungkin mempunyai kalori lebih sedikit, kerana pengeluar sering mencairkan cecair dengan banyak air.

Sebaiknya orang dewasa minum tidak lebih dari 100 ml santan setiap hari, dan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, bahagian tersebut tidak boleh melebihi 70 ml. Sekatan ini disebabkan oleh kenyataan bahawa tidak kira seberapa berguna minuman eksotik, kandungan asid lemak dan karbohidrat yang tinggi dapat mengganggu keseimbangan diet.

Kebaikan santan untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Oleh kerana komposisi multikomponennya yang kompleks, santan:

• meningkatkan proses pencernaan;
• menormalkan fungsi dan bekalan darah otak;
• membuang toksin;
• mengatasi kekurangan vitamin dan menghilangkan sindrom keletihan kronik;
• mencegah perkembangan aterosklerosis;
• membantu mengaktifkan pertahanan imun dan antioksidan badan.

Bagi wanita hamil, sekiranya tidak terdapat kontraindikasi, pengambilan santan secara berkala akan membantu menghilangkan bengkak dan kekejangan semasa tidur. Lelaki akan menghargai produk eksotik kerana kandungan proteinnya yang tinggi, yang mendorong pembentukan otot dan pemulihan cepat dari bersenam.

Santan sangat berguna untuk bayi. Gabungan zat besi, fosforus dan kalsium mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan sistem rangka. Walau bagaimanapun, ingat bahawa santan tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia empat tahun.

Untuk kanak-kanak, koktel berdasarkan santan yang digabungkan dengan buah-buahan sangat berguna

Kontraindikasi untuk memakan santan

Kontraindikasi utama dan paling umum untuk memasukkan santan dalam makanan adalah alahan dan intoleransi fruktosa. Produk eksotik menyebabkan kulit gatal, berdebar-debar dan senak pada sebilangan kecil orang. Dalam kes ini, anda harus berjumpa doktor.

Di samping itu, pastikan untuk mempertimbangkan bahawa santan mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Penggunaannya tidak ditunjukkan untuk orang yang berlebihan berat badan.

Ulasan

Saya mencuba santan di Thailand. Di sana ia dimasak di setiap langkah, tepat di depan pelancong, mengorek bubur dari buah cincang dan mencampurkannya dengan air. Kemudian diperah melalui empar kecil dan dituangkan ke dalam bahagian kelapa. Santan sangat berbeza dengan air kelapa, agak sukar untuk mengelirukan kedua produk ini. Ia tebal, aromatik, manis dan sangat menyegarkan. Cuma, ia mengandungi banyak kalori, jadi anda tidak boleh terlalu berat.

Susu eksotik boleh dibeli dalam bentuk kalengan, atau anda boleh menyediakannya sendiri dari buah segar dari kelapa. Ia dapat mengimbangi kekurangan vitamin dan unsur surih dalam makanan. Anda juga boleh mencuba memasak hidangan dengan penambahan santan, yang akan menambah pelbagai makanan buatan sendiri.