Cara Memilih Madu Yang Sesuai Di Kedai Atau Di Pasaran: Tanda-tanda Produk Berkualiti

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Madu yang baik dari lebah yang betul: memilih makanan dengan bijak

Semua orang tahu bahawa madu adalah produk yang sangat lazat dan sihat. Mungkin tidak semua orang menyukai kemanisannya, tetapi madu semestinya ada di setiap rumah: ia menggantikan gula dengan sempurna, menyembuhkan banyak penyakit, dan digunakan dalam penaik dan pencuci mulut. Bulan-bulan musim panas adalah masa untuk pengeluaran madu, dan makanan istimewa ini memenuhi kaunter pasar dan kedai. Dan dengan itu, pemalsuan yang tidak berguna dan berbahaya juga beriringan. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membeli produk semula jadi yang berkualiti dan tidak menjadi mangsa penipuan.

Pasar atau kedai: di mana kualiti produk dijamin?

Sama sekali tidak sukar untuk membeli madu. Ia dijual di pasar, di pameran madu khas, di pasar raya dan juga kedai dalam talian. Tetapi anda hanya dapat menentukan kualiti produk dengan betul jika anda memeriksa madu di kaunter. Tidak setiap kedai (terutamanya di Internet) dapat memberi anda peluang ini. Madu dibungkus, bungkusannya ditutup secara hermetik, dan tidak semua penjual akan menginginkannya (atau boleh) membukanya hanya sebagai sampel.

1. Anda boleh membeli madu dari kedai, tetapi memilih yang telah diperoleh di kawasan anda. Ini menunjukkan bahawa ia baru dikumpulkan. Sekiranya terdapat madu yang diimport berdekatan dengan harga yang rendah, ini adalah alasan untuk memikirkan kualiti yang buruk.
2. Anda boleh mendapatkan madu yang sangat baik di pameran madu bermusim. Acara ini sering mempunyai makmal bergerak khusus di mana anda dapat memeriksa kualiti produk. Maklumat mengenai pameran ini selalu disebarkan melalui media.
3. Tanya penjual madu untuk kad perniagaannya dan nyatakan waktu ketika dia berniaga di tempat ini. Sekiranya kemudian anda meragui kualiti produk, anda boleh mengembalikannya.
4. Yang terbaik, jika anda membeli madu di tempat yang sama di mana anda membeli sisa makanan. Setiap penjual tahu bahawa pembeli biasa tidak akan membuang masa untuk mengembalikan barang, dan pelanggan tetap dengan pendapat baik penjual bernilai beratnya dalam emas!

Beli madu yang dituai di wilayah anda, pada waktu tertentu dan dari pemelihara lebah yang dipercayai

Ini adalah petua paling mudah untuk membantu anda memilih pilihan madu. Dan sekarang kami akan memberitahu anda dengan lebih terperinci, dengan kriteria apa untuk memilih produk yang berkualiti dan mengenal pasti yang palsu dengan kaedah improvisasi.

Cara memeriksa madu untuk kualiti

Terdapat beberapa tanda di mana anda boleh terlebih dahulu memeriksa kualiti madu "dengan mata". Ini bukan kaedah 100%, tetapi ia akan membantu anda melindungi diri anda dari pemalsuan.

Madu berkualiti tinggi dicurahkan dalam slaid dengan lipatan yang perlahan-lahan merebak

1. Madu hanya boleh dicairkan selama sebulan setelah dituai. Tempoh ini berlangsung dari akhir bulan Julai hingga akhir September (kadang-kadang berbeza bergantung pada jenis madu). Pada akhir Oktober, semua madu menebal dan mengkristal, kecuali heather dan akasia, yang mempunyai komposisi yang sedikit berbeza. Sekiranya pada musim sejuk anda ditawarkan madu cair di pasar atau di kedai, maka ia dicairkan atau dicairkan dengan sirap glukosa.
2. Untuk memeriksa bagaimana madu cair semula jadi, masukkan ke dalam sudu dan, angkat, biarkan kering. Madu berkualiti tinggi mengalir perlahan-lahan, di dalam benang, membentuk slaid yang akan menyebar secara beransur-ansur. Putar sudu dan madu asli akan dilipat. Sekiranya cepat mencurah atau hancur dengan percikan - tanda pasti palsu.
3. Sekiranya busa dengan gelembung gas muncul di permukaan madu, itu bermakna proses penapaian telah dimulakan. Mereka disebabkan oleh kandungan air produk melebihi 20%. Madu juga memanaskan setelah pemanasan berkualiti rendah pada suhu yang terlalu tinggi, yang merosakkan struktur bahan tersebut. Madu asli dan segar, kerana sifat bakteria, tidak fermentasi.
4. Tanya penjual untuk menghidu dan merasakan madu. Ia mesti mempunyai aroma harum dan rasa khas yang merupakan ciri tumbuhan dari mana ia dikumpulkan. Ketiadaan ciri-ciri ini menunjukkan bahawa madu dihasilkan secara tiruan. Rasa karamel menunjukkan pendedahan suhu tinggi.
5. Kualiti madu sukar ditentukan oleh warnanya. Produknya berwarna putih - tidak semestinya gula. Coklat gelap - tidak semestinya ditambahkan molase atau sirap gula. Melilot, akasia dan madu fireweed berwarna terang, sementara madu lebah, ceri dan soba berwarna coklat gelap. Varieti selebihnya terdiri dari warna kuning muda hingga kuning gelap.

Cara menentukan kualiti di rumah

Ketidaksempurnaan madu boleh merosakkan kualitinya dan mengurangkan jangka hayatnya. Sekiranya madu dipam lebih awal dari yang sepatutnya, maka proses biologi yang diperlukan belum selesai di dalamnya. Tidak akan ada manfaat dari produk tersebut, kecuali mungkin untuk memaniskan teh dan bukannya gula. Dan kandungan lembapan yang meningkat akan menambahkan kemudaratan dan menyebabkan penapaian.

Penghabluran yang tidak rata akan menunjukkan bahawa anda telah membeli madu yang belum masak. Bahagian bawah sudah bergula, bahagian atas tetap sirap. Kadang-kadang pencerobohan mengikut warna diperhatikan: antara bahagian bawah dan atas terdapat lapisan gelap. Sekiranya pada masa yang sama tidak ada tanda-tanda penapaian, perlu makan madu seperti itu secepat mungkin: ia tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Beberapa penjual yang tidak bertanggungjawab menambahkan kekotoran pada madu. Ini membantu meningkatkan penampilan produk dan mengurangkan kosnya. Contohnya, pasir ditambahkan untuk menambah berat badan dan gelatin ditambahkan untuk menebal. Untuk mempercepat penghabluran madu palsu, pati, kapur atau tepung dituangkan ke dalamnya.

1. Untuk menentukan kekotoran mekanikal, letakkan sedikit madu dalam gelas lutsinar, tambahkan air suling dan kacau. Kekotoran yang tidak larut akan mengendap atau melayang.
2. Tambahkan beberapa tetes yodium ke dalam larutan madu dan air. Sekiranya kanji ada, larutan akan bertukar menjadi biru.
3. Anda memerlukan penyelesaian tanin 50% untuk menentukan sama ada gelatin ada. Tidak begitu mudah untuk mencarinya, tetapi mungkin. Campurkan larutan madu dan tanin 1: 2. Gelatin akan jatuh dalam kepingan putih. Kelembapan penyelesaian yang biasa menunjukkan kualiti produk yang baik.

Terdapat banyak jenis madu, dan masing-masing mempunyai warna, konsistensi dan masa gula tersendiri

Tetapi dengan cara ini, anda boleh memeriksa madu tanpa meninggalkan kaunter. Bawa sehelai kertas kosong bersama anda. Sebarkan madu di atasnya dan ringankan dari bawah dengan mancis atau lebih ringan. Sekiranya madu dipalsukan, kertas akan mula terbakar, dan produk akan menggelegak dan arang, kerana gula membakar dengan sempurna. Jika tidak, api akan padam sebaik sahaja sampai ke madu, kerana ketumpatan produk yang tinggi.

Video mengenai cara memilih madu berkualiti yang tepat

Pastikan anda mengambil nasihat kami, dan anda akan melindungi diri anda dari pemalsuan dan penipuan. Kongsi kaedah anda untuk menentukan madu berkualiti dalam komen. Ingat bahawa produk ini bukan sahaja membawa kesenangan, tetapi juga kesihatan. Semoga berjaya!