Kaki Ayam Dalam Pastri Puff Di Dalam Ketuhar: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Tetamu yang mengejutkan: kami memasak kaki ayam berair dalam pastri puff

Kaki ayam yang dipanggang dengan pelbagai bahan tambahan dalam cengkerang pastri puff rangup adalah hidangan asli dan sangat lazat. Ia boleh ditawarkan untuk perayaan keluarga, tetamu yang mengejutkan dan rumah dengan hidangan panas yang tidak biasa. Atau anda boleh memanjakan keluarga anda pada hari kerja dengan mengubah makan tengah hari atau makan malam biasa menjadi percutian kecil.

Kaki ayam dengan kentang dan cendawan dalam pastri puff

Hidangan yang sangat baik yang menggabungkan hidangan panas dan sampingan utama. Kaki seperti itu, kelihatan dari cangkang renyah, kelihatan sangat menyelerakan!

Bahan-bahan:

• 1 kg pastri puff;
• 10 tong dram ayam;
• 5-6 kentang;
• 100 ml susu;
• 200 g champignon;
• 1 biji bawang;
• 1 sudu besar l. mentega;
• 4 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 kuning telur;
• 2 sudu besar l. tepung Gandum;
• garam dan lada secukup rasa.

Resepi:

1. Sediakan kaki ayam. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas.

   

   Lebih baik mengambil kaki ayam sejuk daripada dibekukan

2. Kupas kentang, tutup dengan air sejuk dan masak kentang tumbuk.

   

   Isi kentang sangat sesuai untuk varieti hancur

3. Semasa kentang mendidih, gosok tongkat ayam dengan garam dan lada, gulung tepung gandum dan goreng dalam minyak sayuran panas (2 sudu besar).

   

   Goreng kaki hingga coklat keemasan, sehingga dagingnya lebih enak

4. Potong bawang dan cendawan yang telah dikupas, kemudian goreng dalam mentega hingga coklat keemasan.

   

   Daripada champignon, anda boleh mengambil cendawan hutan atau cendawan tiram

5. Toskan kentang rebus hingga lembut dan tumbuk dengan garam dan susu panas. Masukkan cendawan yang digoreng dengan bawang ke dalamnya dan kacau. Cubalah dengan garam.

   

   Kacau puri sehingga homogen sepenuhnya.

6. Doh perlu digulung sedikit dan dipotong menjadi kotak dengan sisi 15-20 cm. Di tengah-tengah setiap tempat, bantal kentang tumbuk dengan cendawan dan bawang, dan di atasnya letakkan tulang tongkat ayam ke atas. Kaki harus berdiri dengan kuat dalam jisim kentang tumbuk.

   

   Dinginkan kaki ayam sedikit sebelum membentuk beg puff.

7. Kemudian bungkus doh di sekitar tong pam ayam dan ikat tepat di bawah sendi dengan tali memasak. Gunakan tangan anda untuk sedikit membengkokkan tepi pastri puff untuk memberi penampilan hidangan lebih beraroma.

8. Griskan loyang dengan minyak sayuran (2 sudu besar) dan letakkan beg dengan kaki ayam di atasnya.

   

   Benang kuliner boleh diganti dengan putih biasa

9. Pukul kuning telur dengan garpu dan sikat semua beg pastri puff dengan sikat silikon. Ini akan memberi mereka warna keemasan yang bagus semasa membakar.

10. Bakar kantung puff dengan tongkat ayam di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama setengah jam.

    

    Hidangkan kaki ayam panas dalam beg puff

Tongkat tong ayam dalam adunan yang diisi dengan keju

Resipi lazat dan sangat memuaskan dengan sentuhan pedas berkat pengisian pedas. Untuk hidangan seperti itu, kaki boleh disediakan terlebih dahulu, ini akan menjimatkan masa dengan ketara.

Bahan-bahan:

• 7 tong dram ayam;
• 1 bungkusan (450 g) pastri puff;
• 150 g keju keras;
• 1 sudu kecil mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• sebilangan kecil sayur-sayuran;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 kuning telur;
• garam dan lada secukup rasa.

Resepi:

1. Sediakan tong dram ayam: bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Keju parut, campurkan dengan mayonis, bawang putih melalui penekan dan ramuan cincang halus.

   

   Daripada keju keras, anda boleh menambahkan jumlah keju yang diproses pada pengisian

2. Potong semua tulang rawan dan sendi dari kaki dengan pisau tajam. Harus ada kulit dan pulpa dengan rongga di dalamnya.

   

   Semasa menyiapkan kaki untuk pemadat, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit

3. Isi rongga setiap tong dram dengan pengisian keju.

   

   Lebih senang meletakkan isi rongga tulang kering dengan sudu pencuci mulut

4. Potong pastri puff menjadi segitiga dan, setelah melancarkan masing-masing dengan rolling pin, bungkus sepenuhnya tong dram.

5. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran dan masukkan kaki ayam ke dalam adunan di dalamnya. Sikat dengan kuning telur dan bakar selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C.

   

   Kaki ayam bakar dalam pastri puff sangat aromatik dan enak

Video: kaki ayam dalam adunan dari Natalia Parkhomenko

Pilihan untuk adunan kaki ayam yang tidak beragi

Doh untuk membakar tong drum ayam boleh digunakan bukan sahaja untuk menyedut. Di bawah ini adalah resipi untuk doh tidak beragi yang murah, mudah dan senang disediakan, tetapi bagus untuk hidangan panas yang dimasak di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• 350 g tepung gandum;
• 1 beg serbuk penaik;
• 3/4 cawan air
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1/2 sudu kecil garam;
• secubit gula.

Resepi:

1. Ayak tepung gandum dan serbuk penaik melalui penyaring.

   

   Semasa menyaring, tepung tepu dengan oksigen

2. Masukkan telur, garam dan gula ke dalamnya.

   

   Pilih telur dengan kuning telur yang terang

3. Tuangkan air dengan suhu bilik, minyak dan uli adunan plastik yang homogen.

   

   Lebih senang menguli doh dalam mangkuk besar dengan dinding tinggi

4. Setelah menguli, doh mesti digulung menjadi bola dan dibalut dengan pelekat. Ia harus "berdiri" di dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Selama ini, gluten yang terkandung dalam tepung akan membengkak, doh akan menjadi gebu dan garing setelah dibakar.

   

   Filem pelekat akan membuat adunan tidak berliku

Saya suka resipi ringkas dan berkesan, mereka dapat mempelbagaikan menu keluarga. Sekarang, pada hari cuti dan perayaan keluarga, saya tidak memikirkan apa yang perlu dimasak. Kaki ayam dalam beg puff adalah yang anda perlukan. Terutama kanak-kanak sangat senang dengan hidangan seperti itu - mereka sangat suka adunan lembut.

Kadang-kadang saya memasak kaki terlebih dahulu, dan kemudian hanya mencairkan dan membawanya ke dalam ketuhar. Ini menjimatkan masa dan usaha. Selain pastri puff, saya menggunakan pastri tidak beragi dan choux.

Kaki ayam dengan cengkerang doh yang direndam dalam jus daging adalah hidangan panas yang sangat baik. Ia menggabungkan pengisian berair, adunan rangup dengan kerak keemasan, dan sos tebal. Cubalah sediakan makanan istimewa ini dan nikmati pujian dari para tetamu dan keluarga!