Cara Makan Baklava (baklava) Dengan Betul: Rahsia Makanan Oriental

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Baklava: cara makan manis Turki dengan betul

Baklava adalah salah satu gula-gula oriental yang paling popular. Ramai yang telah mencuba pelbagai jenisnya lebih dari sekali, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memakan makanan istimewa ini dengan betul.

Baklava adalah makanan istimewa oriental yang popular

Baklava, sering juga disebut baklava, adalah hidangan pastri puff oriental dengan pengisian kacang. Lapisan doh dilancarkan dengan sangat nipis: mengikut pelbagai sumber, semestinya ada antara 20 hingga 50. Di rumah, pencuci mulut sering dibuat dari doh filo siap pakai - adunan nipis yang tidak diekstrusi yang tidak mengandungi lemak haiwan dan telur, tetapi dibuat dengan penambahan minyak zaitun.

Untuk membuat baklava dengan cepat di rumah, gunakan doh filo, yang boleh anda beli di beberapa pasar raya.

Untuk pengisiannya, mereka biasanya menggunakan walnut cincang dalam sirup gula-madu dengan rempah - safron, kayu manis, dan lain-lain. Terdapat resipi untuk baklava dengan pistachio dan kacang lain. Letakkan lapisan doh ke dalam pinggan besar, salutkan dengan mentega lembut, kemudian sebarkan pengisian dan bakar. Hidangan panas siap dituangkan dengan sirap yang disejukkan ke suhu bilik dan dibiarkan selama enam atau lebih jam untuk direndam. Beberapa resipi melibatkan menuangkan sirap ke atas baklava sejuk atau meletakkan pinggan di dalam peti sejuk untuk direndam.

Baklava dibuat dengan pengisian kacang dan dituangkan dengan sirap gula madu

Dari mana baklava berasal?

Dipercayai bahawa sejak abad ke-8 SM, orang-orang Asiria membuat makanan yang serupa dengan baklava moden. Pelayar dan pedagang Yunani, yang sering mengunjungi Mesopotamia, memberitahu rakan-rakan mereka tentang resipi makanan istimewa yang menakjubkan, yang menggantikan adunan Turki kasar dengan lapisan menarik yang paling tipis. Tetapi penyataan bertulis pertama tentangnya, menurut sejarawan N. Janli, terdapat di buku masakan Istana Topkany pada zaman Sultan Fatih Turki. Entri bertarikh 1453.

Setiap orang oriental yang mendapat resipi baklava menambahkannya dengan sesuatu yang tersendiri, misalnya, orang Arab mula menambahkan kapulaga ke sirap

Cara makan baklava dengan betul

Oleh kerana baklava dituangkan dengan sirap yang terkumpul di bahagian bawah, disarankan untuk memakannya terbalik. Secara tradisional, baklava dibasuh dengan air. Tetapi sekarang juga teh atau kopi disajikan dengannya. Gula biasanya tidak ditambahkan pada minuman.

Di salah satu kafe Evpatoria, di mana para tetamu disajikan dengan gula-gula Turki, saya ditawarkan teh tanpa gula herba dengan baklava. Seperti yang dikatakan oleh pemilik pertubuhan ini, minuman ini atau hanya air yang paling sering dicuci dengan gula-gula di Turki.

Baklava dibasuh dengan air, teh tanpa gula, dan kadang-kadang kopi

Makanan istimewa oriental yang paling lazat - baklava - tidak boleh diterima untuk dicuci dengan minuman manis. Sebaiknya gunakan air untuk ini. Makanan pencuci mulut disyorkan, menjadikannya terbalik.