Cara Memilih Kuali: Kriteria + Ulasan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 22:40

Cara memilih kuali panggang yang tepat untuk dapur anda

Ramai di antara kita gemar memasak. Dan setiap pelayan wanita berminat dengan perkara baru dalam masakan. Ini berlaku bukan hanya untuk resipi dan produk, tetapi juga untuk alat yang membantu kita merealisasikan kemahiran memasak kita. Kami menjemput anda untuk bercakap hari ini mengenai pemanggang panggangan dan kriteria untuk memilihnya.

Kandungan

• 1 Kuali yang hebat dan untuk apa

• 2 Kriteria untuk memilih kuali panggang

  • 2.1 Bahan kuali
  • 2.2 Permukaan dalaman
  • 2.3 Saiz
  • 2.4 Mengendalikan bahan
  • 2.5 Bentuk

  • 2.6 Dasar pengeluar dan harga

    2.6.1 Galeri Foto: Model Kuali Bakar yang berbeza

• 3 Cara memilih kuali panggang untuk dapur anda
• 4 Video: apa yang perlu dicari semasa memilih kuali
• 5 Ulasan kuali panggang

Kuali yang hebat dan untuk apa

Kuali panggang semakin popular. Cuba cari pelayan wanita yang akan menolak pemberian seperti itu, terutamanya jika dia peminat makanan yang banyak.

Ciri khas kuali ini adalah bahagian bawah timbul, permukaannya meniru parutan panggangan. Sebenarnya, dari situlah namanya berasal. Terima kasih kepada peleburan ini, sehelai kerak renyah, yang dipuja oleh semua pencinta barbeku dan kebab, kekal pada daging, ikan, sayur-sayuran dan hidangan lain yang dimasak. Selebihnya permukaan produk tetap lembut, tidak terlalu matang.

Bahagian bawah kuali yang timbul menghasilkan hidangan yang menarik

Panggang panggang di rumah akan menjadi alternatif yang sangat baik bagi mereka yang suka lawatan ke negara barbeku dan barbeku, tetapi jarang mempunyai peluang seperti itu.

Bahagian bawah kuali panggang terdiri daripada alur dan jalur cembung. Tulang rusuk yang diangkat mengagihkan haba secara merata, jadi anda boleh menggoreng makanan tanpa menggunakan minyak atau lemak

Jus yang dikeluarkan semasa rawatan panas daging, ikan atau sayur mengalir turun dan jatuh ke dalam alur. Ini menghasilkan lapisan cecair yang mencukupi sehingga jusnya ditahan tanpa mengeluarkan asap daripada menggoreng. Maksudnya, jus menguap di alur dan bukan di bawah daging, sehingga hidangan itu mengekalkan kegunaannya. Stik dan sayur-sayuran anda akan menyerap rasa berasap yang indah dan, sebagai bonus, dapatkan corak jalur yang indah di permukaan.

Terima kasih kepada permukaan kuali panggang, makanan mengekalkan keistimewaannya

Perhatikan bahawa panggangan agak berat. Mungkin ini satu-satunya kelemahannya. Tetapi optimis akan mendapat kelebihannya: anda boleh mengepam otot jika anda sering memasak.

Jangan lupa bahawa memasak dalam kuali seperti itu berbeza dari biasa. Pertimbangkan perkara tertentu:

1. Sekiranya anda menggunakan minyak untuk menggoreng dalam kuali panggang, gunakan jumlah minimum. Cukup untuk mengoles bahagian tepi kuali atau makanan yang akan anda masak dengan berus.
2. Hanya masukkan makanan ke dalam wajan setelah dipanaskan dengan baik. Jika tidak, kepingan akan melekat di permukaan dan sukar dipisahkan.
3. Adalah sangat penting untuk memilih ketebalan kepingan yang betul untuk diletakkan di panggangan. Contohnya, ketebalan daging atau ikan mestilah sekurang-kurangnya 1.5 cm dan tidak lebih daripada 2 cm.

Sekarang mari kita teruskan ke pilihan penggorengan yang indah.

Kriteria untuk memilih kuali panggang

Seperti yang anda ketahui, anda bahkan tidak boleh memilih pertandingan secara rawak. Dan jika kita bercakap mengenai hidangan yang anda akan memasak makanan untuk keluarga dan rakan, maka anda perlu memilih dengan berhati-hati, tidak ketinggalan walaupun butiran terkecil. Terdapat banyak kriteria pemilihan, dan kami akan menerangkan masing-masing supaya anda dapat memilih perkara yang sesuai untuk anda.

Bahan kuali

Ia bergantung pada bahan berapa lama wajan akan bertahan dan seberapa selesa penggunaannya. Dijual adalah produk yang diperbuat daripada besi tuang, aluminium dan seramik. Mari pertimbangkan kelebihan dan kekurangan mereka.

1. Kuali besi tuang - tahan lama, tahan lama. Besi tuang sangat baik untuk memanggang kerana struktur dan sifatnya: ia memanaskan secara merata dan cepat, dan menyejuk perlahan. Benar, kuali seperti itu mempunyai berat yang banyak; selain itu, bau logam yang ketara muncul dari permukaannya.

   

   Kuali besi tuang

2. Kuali aluminium ringan dan mempunyai lapisan tidak melekat. Aluminium mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, sehingga panci memanaskan lebih cepat. Tetapi ada kelemahan: logam ini tidak stabil hingga suhu tinggi, ada risiko kemusnahan lapisan tidak lekat.

   

   Kuali panggang aluminium

3. Kuali panggang seramik dapat menahan suhu tinggi dan selamat dari ketuhar. Bahan tersebut dapat melakukan panas dengan sempurna, tidak mengeluarkan bahan berbahaya apabila terkena haba. Tetapi kuali tersebut berumur pendek kerana kerapuhan bahan.

   

   Kuali panggang seramik

Permukaan dalaman

Berkat bahagian bawah kuali panggang, hidangan menjadi sangat enak dan berair. Pertama sekali, ketinggian jalur penting: ia menentukan seberapa jauh dari permukaan penggorengan stik.

Kuali panggang moden mempunyai tiga jenis lapisan:

• teflon;
• seramik;
• guli.

Teflon dianggap tidak berbahaya kerana tidak bertindak balas dengan makanan. Perkara utama adalah untuk mengelakkan terlalu panas, di mana salutan mula merosot. Di samping itu, apabila terkena suhu di atas 200 darjah, bahan mudah menguap dilepaskan. Anda boleh menentukan tahap pemanasan yang diperlukan oleh tempat termal yang dipasang di permukaan kuali.

Kuali Goreng Bersalut Teflon

Kuali bersalut seramik dapat menahan suhu yang jauh lebih tinggi tanpa mengeluarkan bahan mudah menguap dan karsinogenik yang boleh mempengaruhi kualiti hidangan. Selain itu, ia senang dibersihkan dan boleh digunakan di semua dapur.

Kuali seperti itu mesti dilindungi dari turun naik suhu secara tiba-tiba, dan tidak membiarkan hentaman kuat, kerana salutan retak, menjadikan produk tidak dapat digunakan sepenuhnya.

Kuali dengan lapisan seramik

Lantai marmar dianggap paling tahan lama dan tahan lama. Ia memanaskan secara merata dan cepat, menjadikannya panas dalam jangka masa yang lama. Kekurangannya mungkin termasuk kos yang tinggi.

Kuali Goreng Bersalut Marmer

Saiz

Nampaknya semakin besar diameter kuali panggang, lebih banyak makanan dapat dimasak di dalamnya pada masa yang sama. Di satu pihak, ini benar. Tetapi jika anda mempunyai dapur elektrik atau gas di rumah, meletakkan bekas sedemikian di atasnya akan menyusahkan. Kehadiran kompor induksi memerlukan bahawa panci mempunyai diameter yang sama dengan kompor. Jika tidak, anda perlu membeli cakera penyesuaian.

Semasa memilih kuali panggang, bergantung pada ukuran dapur atau ketuhar anda

Ketinggian sisi kuali juga mempengaruhi penyediaan makanan. Pakar mengatakan bahawa makanan digoreng lebih baik dalam kuali. Untuk hidangan cetek, sayur memasak sesuai.

Mengendalikan bahan

Tidak kira seberapa baik kuali, anda tidak boleh memanfaatkan faedahnya tanpa pegangan yang berkualiti. Sekiranya ia cair, pecah, atau retak dengan cepat, walaupun lapisan yang cepat memakai mungkin tidak menjadi masalah besar.

Bahan pegangan panggangan yang paling biasa digunakan ialah plastik silikon, kayu dan tahan panas. Untuk produk besi tuang, pegangan pepejal sering digunakan, yang tidak akan pecah di bawah berat

Panci panggang dengan pegangan yang boleh ditanggalkan dan dilipat adalah kelebihan sebenar bagi nyonya rumah!

Kuali dengan pegangan lipat sangat popular kerana kepraktisannya. Suri rumah menyukainya kerana kekompakan dan penjimatan ruang di dapur.

Borang

Anda boleh mengikuti kriteria ini secara eksklusif atas kehendak bebas anda sendiri. Kuali boleh berbentuk persegi, bulat atau bujur, dan masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Kuali bakar bulat kecil cukup untuk satu orang, dan keluarga besar lebih suka produk persegi. Anda juga boleh membeli beberapa kuali dari semua bentuk sekaligus dan menggunakannya untuk menyediakan hidangan yang berbeza.

Anda boleh memilih kuali panggang dalam bentuk apa pun, mengikut citarasa anda

Dasar pengeluar dan harga

Terdapat banyak model kuali panggang dari pelbagai jenama di pasaran moden. Adalah sukar bagi pembeli yang tidak berpengalaman untuk memahami pelbagai jenis dan mengelakkan kesilapan. Kami membentangkan kepada anda senarai pengeluar paling popular yang telah membuktikan diri mereka dalam pembuatan peralatan memasak khas.

• Jenama Itali Ballarini adalah salah satu peneraju dunia dalam pembuatan alat memasak non-stick.
• Syarikat Belgium BergHOFF adalah pengeluar peralatan makan berkualiti tinggi Eropah yang terkenal.
• GIPFEL adalah pengeluar Jerman yang mengkhususkan diri dalam pembuatan kuali besi tuang.
• Syarikat Amerika LODGE, yang mengkhususkan diri dalam penjualan kuali berkualiti tinggi di segmen harga pertengahan.
• HOME CLUB adalah pengeluar brazier, panggangan, barbeku dari Rusia.
• Jenama Perancis Tefal, pengeluar terkenal di dunia, adalah salah satu yang pertama menggunakan lapisan Teflon.
• Syarikat Switzerland VINZER mempunyai rangkaian panci panggangan aluminium yang baik, agak murah, tetapi berkualiti tinggi.

Galeri foto: model kuali panggang yang berbeza

Kuali panggang GIPFEL INDIGENT

Kuali bakar Berghoff "Scala"

Kuali bakar VINZER

Panggang panggangan TEFAL MINERAL TANDATANGAN (26 cm), bulat

Kuali panggang LODGE 30 cm, persegi

Kuali panggang Tefal "Talent" tidak melekat, persegi

Harga untuk produk pengeluar ini berbeza dari 1.000 hingga 2.500 rubel. Beberapa syarikat mempunyai peralatan memasak profesional, yang jauh lebih mahal.

Cara memilih kuali panggang untuk dapur anda

Adalah sangat penting bahawa periuk serasi dengan kompor di dapur anda. Jika tidak, pembelian akan menjadi sia-sia.

1. Hampir semua kuali akan berfungsi di atas dapur gas. Perkara utama ialah diameter produk tidak terlalu besar berbanding dengan pembakar.
2. Sekiranya anda mempunyai kompor kaca-seramik, kuali rata-rata adalah pilihan yang sangat baik. Saiz produk tidak penting, begitu juga salutannya: seramik kaca akan menyelesaikan tugas dengan sempurna. Kecuali penggorengan besi tuang mesti digunakan dengan berhati-hati, kerana beratnya yang ketara.

3. Pada kompor aruhan, lebih baik menggunakan kuali dengan alas keluli. Ini boleh menjadi besi tuang atau wajan aluminium dengan sisipan besi.

   

   Ukuran kuali harus sesuai dengan diameter plat panas atau sedikit lebih besar

Catatan! Pengilang biasanya menunjukkan pada bungkusan jenis tungku mana yang sesuai.

Video: apa yang perlu dicari semasa memilih kuali

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Ulasan kuali panggang

Kami memutuskan untuk mengambil ulasan anda tentang kuali panggang dari pengguna Internet, supaya lebih mudah bagi anda untuk membuat pendapat anda sendiri mengenai produk ini.

Kami harap petua kami dapat membantu anda membuat pilihan yang tepat. Tanyakan soalan anda dalam komen dan beritahu kami kriteria apa yang anda gunakan semasa memilih hidangan tersebut untuk dapur anda. Semoga berjaya dan selesa di rumah anda!