Resipi Untuk Membuat Herring Ikan Mas Perak Di Rumah + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Herring ikan mas perak buatan sendiri: hidangan yang tidak dijangka

Ramai orang suka ikan hering. Ikan ini adalah tambahan yang bagus untuk sebarang meja, baik sederhana dan meriah. Tetapi membeli herring yang baik, segar dan berkualiti tinggi di kedai boleh menjadi sukar. Oleh itu, kami menawarkan penyelesaian asli, tetapi sangat mudah: masak ikan mas ikan mas di rumah.

Mengapa Carp Perak?

Ikan mas perak adalah ikan air tawar dari keluarga ikan mas. Lebih dari itu, baik dari segi rasa, maupun dari segi manfaat untuk tubuh, sama sekali tidak kalah dengan ikan laut.

Ikan mas perak adalah yang paling sesuai untuk memasak ikan a la herring. Ia mempunyai ketumpatan daging dan kandungan lemak yang diperlukan. Jika dibandingkan dengan jenis ikan lain, ikan mas, ketika diasinkan dan diperap, mulai merayap, daging pelengas memperoleh rasa segar dan tidak menyenangkan. Jenis ikan lain juga tidak boleh membanggakan memenuhi rasa yang diharapkan.

Ikan mas lebih baik daripada ikan lain untuk memasak 'under herring'

Sebagai tambahan, ikan mas perak mempunyai tulang besar yang dapat dikeluarkan dengan mudah, dan dagingnya lembut dan mudah dicerna, kerana diklasifikasikan sebagai makanan. Kerana kandungan protein, omega dan asid amino, ia juga merupakan profilaksis yang sangat baik terhadap banyak penyakit.

Bahan-bahan

Membuat ikan mas ikan mas cepat dan mudah. Prosesnya tidak memerlukan banyak masa; dari segi sumber kewangan, hidangan seperti itu tidak mahal, dan hasilnya akan menggembirakan seisi keluarga. Terdapat banyak resipi, kebanyakannya berdasarkan acar. Tetapi ada beberapa di mana anda tidak memerlukan air atau garam. Senarai contoh produk merangkumi:

• ikan mas perak;
• air;
• garam;
• gula;
• cuka;
• minyak sayuran;
• Daun bay;
• bawang;
• allspice dan kacang polong hitam.

Bahan-bahannya mungkin berbeza bergantung pada resipi. Anda boleh menambah ketumbar atau cengkih secukupnya.

Lebih baik mengambil minyak bunga matahari, semestinya diperhalusi, jika tidak, ikan mas perak yang dimasak akan terasa pahit. Untuk ukuran ikan, gunakan spesimen yang besar, tetapi pastikan untuk memeriksa kesegarannya

Jangan keluarkan kulit dari fillet karp perak untuk memasak.

Cuka meja mestilah 6 atau 9%. Jumlah ramuan yang digunakan dalam resipi tertentu bergantung pada "kekuatannya".

Daripada rempah yang disenaraikan, anda boleh menggunakan rempah acar ikan siap pakai, yang kini mudah didapati di hampir semua kedai runcit

Memasak ikan mas perak "di bawah herring"

Resipi ikan mas ikan mas paling ringkas adalah berdasarkan acar. Untuk itu, anda memerlukan:

• karp perak - bangkai 1.4 kg;
• 5 sudu garam;
• 3-4 sudu cuka;
• 1 sudu gula
• 3-4 sudu minyak bunga matahari;
• 1 liter air;
• daun salam dan lada secukup rasa.

1. Bersihkan karp perak, usus dan bilas hingga bersih.

   

   Bersihkan dan basuh ikan

2. Potong ekor, kepala dan sirip. Sekiranya perlu, anda boleh menggunakan gunting khas. Mereka dapat memotong sirip dengan mudah dengan memecahkannya di bangkai ikan.

   

   Gunting ini akan membantu anda mengatasi sirip karp perak.

3. Gunakan pisau tukang masak besar untuk memotong bangkai di sepanjang tebing.

4. Dari sisi rabung, sukar untuk memotong fillet menjadi jalur nipis. Untuk memudahkan anda, gunakan kapak (potong) atau buat lekukan pada bahagian yang menebal dengan pisau gergaji. Menggunakannya, anda boleh memotong fillet menjadi jalur.

   

   Gunakan pisau kapak atau gergaji untuk memotong bahagian belakang karp perak supaya fillet dapat dipotong dengan mudah

5. Potong ekor menjadi cincin.

   

   Potong ekor menjadi cincin

6. Sediakan pengasam dalam mangkuk yang berasingan. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, cuka dan gula ke dalam air yang sangat panas, campurkan dengan teliti dan sejuk sedikit.

   

   Perap untuk ikan mas perak

7. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk bersama ikan, masukkan lada dan lavrushka. Tuangkan perapan dan kacau rata untuk mengedarkan cecair secara merata. Biarkan sejuk sepenuhnya dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari di bawah penindasan.

   

   Ikan mas perak dalam minyak pengasam dan bunga matahari

Ikan dalam balang tanpa air

Herring ikan mas perak ini dibezakan oleh kelembutan khasnya dan rasa pedas yang lembut. Ambil ikan besar (hingga 2 kg, sehingga setelah membersihkan berat badan fillet sekurang-kurangnya 1 kg), bawang, air, garam, daun salam, kacang allspice dan kacang hitam, cuka dan minyak sayuran.

1. Sikat ikan. Potong kepala dan buang semua tulang tanpa mengeringkan bangkai.
2. Potong fillet yang dihasilkan dengan kulit menjadi kepingan setebal hingga 2 cm, masukkan ke dalam mangkuk. Garam, gaul rata (tetapi jangan kusut agar tidak merosakkan fillet), biarkan selama 15-20 minit.
3. Semasa ikan masin, ambil beberapa bawang besar (semakin besar semakin baik), kupas dan potong menjadi setengah cincin.
4. Campurkan air sejuk rebus dengan cuka meja 6% dalam nisbah 1: 1. Tuangkan kepingan karp perak dengan larutan ini, biarkan selama 20 minit lagi.
5. Tiriskan cecair. Lipat kepingan fillet ke dalam balang, seli lapisan dengan cincin bawang. Masukkan daun lada dan daun salam. Tumpukan dengan ketat, tetapi jangan tampal.

6. Tuangkan isi balang ke bahagian atas dengan minyak sayuran sehingga menutupi ikan dan bawang sepenuhnya.

   

   Isi kepingan fillet dan setengah cincin bawang dengan minyak sayuran

7. Tutup balang dengan penutup, sejukkan selama 3 hari. Keluarkan dan goncang dari semasa ke semasa untuk mengasinkan karp perak dengan baik dalam minyak.

Ikan mas berwarna perak yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan sehingga tiga bulan.

Video mengenai memasak ikan mas ikan mas

Berikut adalah resipi ringkas untuk membuat ikan mas perak yang lazat, sangat serupa dengan ikan haring. Beritahu kami dalam komen bagaimana anda memasak ikan ini. Selamat menjamu selera!