Cara Memilih Biji Kopi, Segera, Tanah: Penarafan Jenis Dan Jenama Yang Paling Lazat Dan Ulasan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 22:40

Hari yang baik dimulakan dengan secawan kopi: memilih minuman berkualiti tinggi dan lazat

Hai minuman yang tiada tandingannya, Kamu hidup, kamu menghangatkan darah, Kamu adalah kegembiraan bagi penyanyi! Selalunya, dengan penat sajak, saya sendiri mengambil cawan ke dalam tangan saya dan menumpahkan rasa gembira pada diri saya.

Ini adalah serpihan puisi yang ditulis oleh rakan lysce Alexander Pushkin - Wilhelm Küchelbecker. Dan sekarang, perhatian, pertanyaan: "Minuman apa yang disebut penyair yang tiada tandingannya, memberi hidup, menghangatkan, memberi inspirasi dan kegembiraan"? Hanya ada satu jawapan - kopi! Berjuta-juta orang memulakan hari baru dengan secawan minuman ini dan mendakwa bahawa Dialah yang membuat peralihan dari tidur ke terjaga kurang menyakitkan. Mula-mula anda perlu memutuskan cara memilih jenis, jenama dan jenis kopi yang betul.

Kandungan

• 1 Apa itu kopi
• 2 Negara asal pokok kopi

• 3 Jenis utama

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 darjah pemanggangan kacang
• 5 Kisar kopi apa yang anda sukai pada waktu ini?

• 6 Jenis kopi (dengan penilaian dan ulasan)

  • 6.1 Asli dalam kacang

    • 6.1.1 Cara memilih biji kopi yang betul
    • 6.1.2 Video mengenai memilih biji kopi

  • 6.2 Tanah

    • 6.2.1 Memilih kopi tanah yang lazat
    • 6.2.2 Kapsul
  • 6.3 Mana yang lebih baik: tanah atau biji-bijian: meja

  • 6.4 Kopi segera

    • 6.4.1 Peringkat penghasilan kopi segera kering beku pada video
    • 6.4.2 Kebaikan dan keburukan produk
    • 6.4.3 Cara melindungi diri anda dari penipu kopi - video

Apa itu kopi

Semua jenis variasi tema kopi telah diciptakan: espresso, cappuccino, latte, frapuccino, affogato, Cuba, ais Vietnam, Turki, Ireland, dan seperti di kantin sekolah, dulu disebut "dari baldi", sekarang - Americano. Ini bukan senarai lengkap nama minuman berasaskan kopi, tetapi kami tidak berada di sini untuk menyenaraikan semuanya. Maksudnya ialah semua orang menyukai kopi mereka, tetapi setiap orang ingin mendapatkan minuman berkualiti tinggi dan sihat.

Kopi menduduki tempat kedua dalam ranking barang terlaris. Yang pertama adalah minyak

Sebagai permulaan, mari kita ketahui jenis kopi mana yang lebih baik dari segi kualiti dan keselamatan kelebihan utama.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa kopi, seperti tanaman lain, boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Yang paling biasa di antaranya adalah Arabica dan Robusto.

Terdapat 3 jenis kopi yang dijual: kacang, tanah dan segera. Untuk beberapa waktu sekarang, mereka mula menjual kopi yang masih hijau dan belum dipanggang, tetapi ini adalah barang untuk amatur, dan oleh itu tidak banyak. Di samping itu, para pakar mengatakan bahawa mustahil untuk memanggang kopi pada tahap yang tepat di rumah, dan oleh itu membiarkan semua orang melakukan sendiri.

Sebagai permulaan, kita akan menentukan parameter di mana kita akan mencari kopi ilahi untuk diri kita sendiri. Kita tahu bahawa kita bercakap di sini mengenai buah pokok kopi, dituai, dikeringkan, dipanggang, kemudian digiling dan dibancuh. Hanya perniagaan. Walau bagaimanapun, setiap langkah yang dijelaskan akan memainkan peranan penting di mana minuman akan merokok di dalam cawan anda.

Negara tempat pokok kopi tumbuh

Kopi ditanam di beberapa benua

Kami tidak dilahirkan semalam, dan kami sangat memahami bahawa banyak faktor yang berbeza mempengaruhi rasa buah mana-mana tanaman: komposisi tanah, lokasi yang berkaitan dengan permukaan laut, tahap pencahayaan dan kelembapan, tumbuh-tumbuhan mana yang tumbuh berdekatan, dan banyak lagi. Oleh itu, kopi yang ditanam di Brazil, di mana terdapat "banyak monyet liar," berbeza dengan kopi yang dituai di Afrika atau India. Dan inilah yang:

• Kopi yang ditanam di Brazil sedikit pahit, mempunyai rasa masam yang ketara, dan kadang-kadang malah sedikit "mengeluarkan" ubat. Namun, Brazil adalah pembekal utama kopi di dunia, jadi agak sukar untuk mengelakkan produknya dimasukkan ke dalam cawan, terutama dalam bentuk tanah dan segera. Oleh itu, jika anda tidak mahu minum minuman yang dibuat dari buah-buahan Brazil, kopi dalam biji akan membantu anda.
• Kopi Colombia mempunyai rasa buah dan keasidan yang sama dengan kopi Brazil.
• Varieti India dicirikan oleh nota pahit dan pedas, ada yang percaya bahawa ia bahkan manis. Tidak ada kesan ciri asid dari varietas Amerika.
• Buah pokok kopi Yemeni kaya dengan rasa dengan buah coklat ringan dan juga tema wain.
• Kopi aromatik ditanam di Cuba. Ia dijual dengan nama jenama "qubit". Rasanya diucapkan, dengan lada.
• Orang yang memahami bahawa kopi terbaik berasal dari Ethiopia. Minuman yang dibuat dari buah-buahan tempatan dibezakan oleh kekuatan, rasa dan aroma yang kaya dengan sedikit coklat, kayu manis dan beri liar.
• Kenya juga menyediakan kopi aromatik berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi di pasaran dunia. Dalam rasanya, terdapat rasa masam dan kismis ringan.
• Dan juga dunia mengetahui dan menyukai kopi yang ditanam di Panama, Guatemala, Indonesia, Caribbean dan Jamaica. Dan setiap tanah membawa sesuatu sendiri dengan rasa buah-buahan. Guatemala - rasa rempah pedas dan coklat, Panama - bunga sitrus dan lychee, Jamaica - motif buah dan anggur, digabungkan dengan kekurangan kepahitan sepenuhnya.

Varieti utama

Tegasnya, terdapat banyak jenis tanaman dari genus kopi - lebih dari 90, bagaimanapun, salah satu daripada dua yang paling popular, atau kedua-duanya, arabica dan robusta, jatuh ke dalam cawan kami.

Varieti kopi yang paling biasa adalah Arabica dan Robusta.

Arabica

Kacang Arabica mudah dibezakan dengan penglihatan, rasa dan bau. Mereka memiliki bentuk memanjang, memanjang, celah di tengah menyerupai huruf "S", permukaannya halus. Rasanya lembut, bertubuh penuh dengan sedikit masam, aromanya cerah dan berterusan. Arabica menyumbang 70% kopi dunia yang ditanam dan dimakan.

Robusta

Kacang Robusta sedikit lebih kecil daripada kacang Arabica, berbentuk bulat, dengan retak lurus di tengah. Mereka mempunyai 2 kali lebih banyak kafein daripada di kelas satu, tetapi ada sedikit yang lain - rasa dan aroma khususnya. Harganya lebih murah, jadi ia sering digunakan dalam campuran (campuran) dan kopi segera. Tetapi disarankan untuk membuat kopi espresso dengan penambahan robusta, kerana berkat ia ternyata lebih kuat dan dengan busa yang baik.

Jadual perbandingan sifat Arabica dan Robusta

Pada bungkusan, pengeluar biasanya menulis jenis biji kopi yang terkandung di dalamnya. Ia boleh menjadi 100% Arabica, ia boleh menjadi campuran Arabica-Robusto (50/50, 60/40 atau 70/30). Kadang-kadang ada robusta tulen atau umumnya tidak diketahui apa - tidak ada perkataan mengenai komposisi pada bungkusan. Dalam keadaan ini, anda harus memutuskan "risiko adalah sebab mulia" atau "kepercayaan, tetapi periksa", dan jika mustahil untuk diperiksa, maka jangan beli.

Tahap kacang panggang

Memanggang biji kopi boleh mempunyai intensiti yang berbeza

Sama seperti daging boleh dipanggang, atau boleh tinggal dengan darah, kopi juga boleh dipanggang dengan pelbagai tahap - rendah (ringan), sederhana, kuat dan tinggi. Yang mana satu untuk dipilih adalah semata-mata soal selera.

• Kacang panggang ringan mempunyai rasa ringan dan biasanya digunakan untuk membuat minuman dengan susu atau krim.
• Kacang panggang sederhana memimpin di kalangan penggemar kopi, kerana ia mempunyai aroma yang kuat dan rasa "kopi" yang pahit.
• Kopi panggang dalam bagi mereka yang suka kopi gelap dan kuat.
• Kopi panggang terbaik akan menarik minat mereka yang menghargai kekuatan dan kepahitan dalam minuman ini, kerana ia biasa digunakan untuk menyediakan espresso dan espresso berganda.

Secara umum, rasa dan warna, seperti yang mereka katakan, tetapi satu peraturan mesti dipatuhi dalam semua keadaan - panggang mesti seragam.

Apa jenis penggilingan yang anda sukai pada waktu ini?

Tahap penggilingan kopi adalah faktor penting dalam memilih pembuat kopi

Pilihan penggilingan kopi bergantung pada bagaimana dan dalam apa yang dirancang untuk disediakan. Terdapat banyak pilihan.

1. Kasar, alias kasar kasar. Sesuai untuk pembuat kopi geyser dan piston (akhbar Perancis). Dilarang sama sekali menggunakan mesin espresso, turks dan cezvov.

   

   Sesuai untuk kopi kasar

   

   Pembuatan tekanan manual

2. Pengisar sederhana hampir universal, kerana sesuai untuk semua jenis pembuat kopi. Pilihan yang bagus untuk pembuat kopi karob.

   

   Kopi tanah sederhana sesuai untuk pembuat cappuccino

3. Kopi yang digiling halus digunakan dalam mesin pembuat kopi dan mesin kopi (menyeduh minuman di bawah tekanan tinggi).

   

   Salah satu mesin pembuatan kopi yang paling biasa

   

   Pembancuhan kopi berlaku di bawah tekanan tinggi

4. Pengisaran yang sangat halus juga disebut "espresso". Tidak sukar untuk meneka bahawa mereka memasukkannya ke dalam pembuat kopi espresso.

   

   Kopi yang digiling halus sesuai untuk espresso

5. Debu kopi yang sangat halus, hampir halus. Ini digunakan untuk membuat kopi di Turk dan cezve (Turk elektrik).

   

   Pembuat kopi pertama

   

   Tur kopi dari zaman teknologi tinggi

Tonton video di bawah mengenai lima tahap kopi:

Mari teruskan penerokaan kami mengenai kopi ideal saya.

Jenis kopi (dengan penilaian dan ulasan)

Asli dalam kacang

Kopi semula jadi - biji kopi

Apa yang boleh saya katakan mengenai kopi biji-bijian … Ini - inilah kopi, yang sebenarnya, dalam semua kemuliaan, cara Mother Nature dan beberapa ratus pekerja dari ladang kopi membuatnya. Sesungguhnya, dalam satu kilogram kopi biji-bijian siap, jika anda mahu, anda dapat mengira 4 hingga 5 ribu biji kopi, dan di satu pokok kopi terdapat paling banyak 1-1,5 ribu. Ternyata terdapat 4-5 pokok dalam satu kilogram kopi panggang. Dan berapa banyak tenaga kerja manusia, dan tidak dikira.

Dengan membeli kopi dalam biji, anda harus memahami bahawa, di satu pihak, anda memperoleh peluang gembira untuk selalu minum minuman aromatik segar di dalam cawan anda, tetapi di sisi lain, anda menambah usaha anda dalam menyediakannya.

Biji kopi digiling dalam penggiling kopi

Pakar mengatakan bahawa setelah mengisar, serbuk kopi mengekalkan rasa dan aromanya selama 15 minit pertama, dan kemudian semuanya menjadi parodi menyedihkan "rasa dan aroma kopi yang mempesona." Oleh itu, mereka (pakar) menasihati anda untuk mengisar kopi seberapa banyak yang dapat anda kuasai dalam satu sesi, tanpa persediaan untuk digunakan di masa hadapan. Tetapi kemudian timbul persoalan, bagaimana cara mengisar dan bagaimana. Secara literal di bahagian sebelumnya, kita sudah membincangkan tentang lima darjah pengisaran kopi. Minimum yang boleh diterima adalah 4, kurang mustahil. Untuk mengekalkan ukuran zarah yang diperlukan, anda mesti mempunyai mata berlian atau teknik khas. Terdapat juga pilihan untuk mengisar mengikut masa (kasar - 10-12 saat, sederhana - 15-20 saat, espresso - 20-25 saat, sangat halus - 25-30 saat). Maksudnya, kita mengambil jam randik di satu tangan, dan telefon berderak dengan menuangkan pesan teks dan mesej Skype ke tangan yang lain, dan kita mulai mengukur 15 saat. Gape - itu saja, kita menyembunyikan akhbar Perancis, kita lari ke negara jiran untuk orang Turki.

Ya, biji kopi adalah pilihan terbaik, tetapi memerlukan pendekatan yang santai dan bijaksana, atau pembuat kopi dengan penggiling bawaan.

Terdapat pembuat kopi dengan penggiling kopi terbina dalam

Antara lain, anda perlu dapat memilihnya. Semasa membeli bijirin mengikut berat di kedai khusus, anda dapat menilai kesegaran dan keseragaman memanggang secara visual. Dan juga mengikut kepelbagaian dan negara pengeluar, anda boleh melihat keunikan rasa dan kekuatan (kami telah mengetahui perkara ini di bahagian sebelumnya). Tetapi bagaimana dengan pilihan biji kopi yang dibungkus?

Cara memilih biji kopi yang betul

Mula-mula anda perlu memeriksa bungkusannya. Ia mesti lengkap, tanpa jemu dan bengkak. Pakej mesti mengandungi maklumat mengenai tarikh pengeluaran (kopi yang lebih segar, aromanya semakin kuat), varieti, tahap panggang, negara asal dan tempat pengumpulannya. Pembungkusan keras lebih baik daripada pembungkusan lembut.

Di Rusia, anda boleh membeli kopi bijirin berkualiti tinggi. Berdasarkan data yang diberikan pada sumber "kopi" khusus (selepas ini, penilaian yang diterbitkan di morecoffe.ru dan chay-i-kofe.com diberikan), jenama berikut telah membuktikan diri mereka dengan baik:

1. Kopi Jardin. Negara asal - Rusia. Negara asal adalah pilihan anda. Ethiopia, Colombia, Guatemala, Indonesia … Kepelbagaian adalah kepercayaan jenama ini. Kacang jardin boleh dipilih dalam pelbagai tahap panggang dan kekuatan.

   

   Biji kopi

2. Paulig adalah kopi Finland yang panas. Ngomong-ngomong, Finland adalah peneraju dunia dalam pengambilan minuman ini. Rata-rata orang dewasa Finland minum rata-rata lima cawan sehari. Mereka perlu minum sesuatu dalam undang-undang kering. Paulig terkenal dengan pemilihan bahan mentah yang berhati-hati, pemanggangan berkualiti tinggi dan, pada hasilnya, rasa dan aroma kopi yang sangat baik.

   

   Biji kopi

3. Biji kopi Kimbo. Negara asal - Itali. Di Rusia, jenama ini semakin popular. Kopi Kimbo dipanggang secara merata, tidak terasa pahit atau masam, dan dijual dalam kemasan berkualiti.

   

   Biji kopi dari Itali

4. Pilihan lain yang layak dari pengeluar domestik "Kopi Langsung". Menawarkan pelbagai jenis kopi gandum, termasuk, pada masa yang sama cukup berpatutan.

   

   Jenama kopi domestik

5. Inggeris menghasilkan mesin kopi Gaggia dan kopi dengan nama yang sama. Ternyata, bijirin berkualiti tinggi dengan rasa dan aroma yang sangat baik.

   

   Kopi kacang dibuat di Great Britain

6. Kegemaran di negara kita Lavazza berasal dari Itali. Tidak perlu diperkenalkan, semua orang tahu rasanya yang ringan dan kekuatan yang tenang.

   

   Kopi dari Itali

7. Kad Hitam (tidak boleh dikelirukan dengan Carte Noir) dibuat di Rusia dari biji kopi Amerika Selatan. Minuman dari mereka ternyata tidak kaya dengan neraka, tetapi sebaliknya dengan nota sitrus dan walnut yang dapat dilihat.

   

   Biji kopi

8. Kopi Malongo adalah tetamu dari Perancis. Ia menawarkan pelbagai rasa gurih berkualiti dengan coklat, karamel, vanila dan buah-buahan.

   

   Biji kopi

9. Saeco adalah jenama Itali lain yang membekalkan kopi lazat dan berkualiti tinggi ke pasaran Rusia. Asasnya adalah Indian Arabica, yang bermaksud bahawa anda dapat membezakan aroma coklat dan rempah di dalamnya.

   

   Kopi bijirin Itali Saeco

10. Kopi premium Egoiste. Negara asal Switzerland. Keistimewaan jenama adalah bahawa ia dibuat dari Arabica biasa.

    

    Biji kopi premium

11. Jenama kopi elit lain ialah Italcafe. Varieti Arabica terpilih juga digunakan untuknya.

    

    Kopi bijirin Itali

Video mengenai memilih biji kopi

Tanah

Perniagaan yang luar biasa! Semakin banyak kita mengautomasikan kerja rumah, semakin sedikit masa yang kita tinggalkan. Nampaknya semasa pembuat roti menguli doh, multicooker adalah multivariate, mesin basuh sibuk dengan dobi, dan mesin cuci pinggan sibuk dengan piring, kita dapat menghabiskan masa dan usaha yang dijimatkan untuk memasak kompleks baru dan enak pinggan. Atau, akhirnya, dengan tenang duduk menjahit selimut tampalan atau sulaman di atas bantal sofa … Ia lucu, tetapi selimut tambalan, sulaman dan renda buatan tangan terutama dilihat di muzium etnografi, mewakili kehidupan nenek moyang kita, yang membesarkan sepuluh anak tanpa lampin, dan pada masa yang sama dan bekalan air dengan pembetungan. Mereka juga membasuh pakaian di lubang ais dan memasak pai untuk keluarga 20 orang.

Sekarang kita mempunyai rentak hidup yang berbeza, mana-mana pelajar kelas pertama akan memberitahu anda perkara itu. Di mana kita tergesa-gesa adalah soalan yang terpisah, jadi kita tidak akan membangkitkannya di sini, tetapi menganggapnya begitu saja. Tergesa-gesa terus menerangkan fakta bahawa kopi giling boleh didapati lebih kerap di rak kedai daripada kopi gandum, dan tidak ada yang boleh dikatakan mengenai kopi segera - ia menyumbang 87 peratus daripada jumlah penjualan kopi di Rusia.

Memilih kopi tanah yang lazat

Kopi tanah semula jadi

1. Sebagai tambahan kepada pelbagai, negara asal, tahap panggang dan kesegaran, pengisaran memainkan peranan penting. Ukuran penggilingan kopi berkualiti biasanya ditunjukkan pada bungkusan, kerana maklumat ini sangat penting ketika memilih kaedah penyediaan. Namun, penggilingan yang dipilih dengan sempurna tidak akan menghasilkan minuman yang enak dan beraroma jika bahan mentah dari mana ia dibuat berkualiti rendah dan tidak segar.
2. Oleh itu, perkara kedua yang harus anda perhatikan adalah tarikh pengeluaran. Semuanya mudah di sini - semakin segar semakin baik.
3. Petunjuk kesegaran lain yang penting ialah kehadiran atau ketiadaan injap khas untuk menghilangkan karbon dioksida. Sekiranya ia ada, itu bermaksud kopi itu dibungkus segera setelah dipanggang, dan aromanya akan terasa. Hakikatnya ialah setelah memanggang, kopi mengeluarkan karbon dioksida dan anda perlu memastikan penyejatannya. Ketiadaan injap bermaksud bahawa setelah memanggang kopi telah direndam di udara dan semua gas telah dilepaskan ke angkasa. Malangnya, bahagian aroma singa juga hilang. Tetapi kita suka kopi kerana "semangat luar biasa" tidak kurang dari rasanya, jadi cuba beli pek dengan injap.
4. Kopi yang dibungkus keras umumnya lebih berkualiti daripada kopi yang dibungkus lembut. Di samping itu, mereka biasanya menunjukkan bukan sahaja tahap, pengisar dan tahap panggang, tetapi juga kaedah penyediaannya.
5. Dan, akhirnya, tidak ada yang membatalkan jenama terbukti yang baik.

Berikut adalah beberapa jenama yang telah mendapat ulasan positif dari pencinta kopi Rusia:

1. Kopi Jardin Rusia telah membuktikan dirinya bukan hanya dalam bentuk biji-bijian, tetapi juga dalam bentuk tanah.

   

   Pelbagai jenis rasa dari Jardin

   

   Kopi Tanah Jardin

   

   Pek lembut Jardin

2. Jenama Itali Camardo, Mauro, Illy, Madeo disukai oleh pencinta kopi Rusia. Orang Itali lebih suka espresso kuat yang diperbuat daripada kacang tanah yang sederhana, sederhana hingga halus. Pengecualian untuk Illy adalah bahawa ia mempunyai kandungan kafein yang agak sederhana.

   

   Kopi tanah dari Itali

   

   Jenama kopi Itali terkenal Mauro

   

   Kopi tanah

   

   Kopi dari Itali

3. Lavazza juga merupakan jenama Itali, tetapi kami membawanya ke item yang terpisah kerana kelazimannya dan mendapat banyak peminat di negara kita.

   

   Kopi tanah Lavazza

4. Jenama Kopi Langsung menawarkan varieti tunggal tanpa kekotoran, dan ini membolehkan anda memilih kopi yang benar-benar "anda".

   

   Kopi tanah

5. Paulig - Dibuat di Finland. Kopi berkualiti, padat dan berkualiti tinggi dengan rasa dan aroma kopi yang berterusan.

   

   Kopi jenama Finland

Kapsul

Secara berasingan, saya ingin mengatakan mengenai trend baru dalam fesyen kopi - mesin kopi kapsul, dan kopi dalam kapsul yang digunakan di dalamnya. Membuat kopi di mesin semacam itu harus memilih kapsul dengan rasa tertentu dan menekan butang. Mesin melakukan selebihnya untuk kita.

Membancuh kopi dari kapsul khas

Kapsul boleh terdiri daripada satu daripada tiga jenis: aluminium, polimer dan gabungan. Ini adalah bekas tertutup rapat di mana kopi tanah yang dimampatkan dituangkan. Sebagai peraturan, pelbagai jenis rasa ditawarkan, yang bermaksud bahawa ia tidak dapat dilakukan tanpa bahan tambahan.

Pengeluaran kopi jenis ini, sebagai peraturan, dilakukan oleh kedua-dua pengeluar mesin kopi kapsul dan syarikat kopi lain. Beberapa jenis peranti dijual terutamanya di Rusia: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso dan Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) dibezakan dengan pelbagai pilihan rasa: 10 varian kopi klasik, 6 - kopi dengan susu, 3 koktel coklat panas dan 1 latte teh dengan susu dan rempah;

  

  Kapsul untuk Dolce Gusto oleh Nescafe

• Nespresso menawarkan kepada pelanggannya 17 variasi dalam kapsul bertema kopi, termasuk kafein;

  

  Kapsul Pembuat Kopi

• Cremesso mengawal produk akhir dari pusingan sifar - syarikat ini mempunyai ladang kopi sendiri. Kopi kapsul pengeluar ini terkenal dengan kualiti kopi yang ditawarkan, tetapi ia tidak seberapa - hanya 11 rasa, ditambah 4 teh.

  

  Perisa kopi yang berbeza dalam kapsul

• Tassimo Bosh tidak hanya berbeza dari segi kualiti, tetapi juga kemurahan hati, kerana kapsulnya mengandungi 9 g kopi (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g), dan harganya tidak lebih tinggi daripada yang lain. Bagi jenisnya, ia lebih sempit daripada jenama sebelumnya - 11 jenis kapsul, 3 daripadanya adalah kopi klasik, 3 adalah kopi dengan susu, 4 teh dan 1 koko.

  

  Kapsul dari pelbagai pengeluar untuk Tassimo

Cara menggunakan pembuat kopi kapsul Dolce Gusto, anda boleh menonton videonya:

Mana yang lebih baik: tanah atau biji-bijian: meja

Biji-bijian	Tanah
Mengekalkan rasa dan aroma lebih lama	Setelah mengisar, kopi mengekalkan rasa dan aromanya selama 15 minit, kemudian kedua-duanya menodai
Kealamian	Anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka dan mengisar
Bentuk dan ukuran butiran yang kelihatan, pemanggangan seragam	Mustahil untuk mengesan kualiti bijirin terpakai

Kopi segera

Paling pantas membuat kopi

Seperti yang telah disebutkan, kopi segera sangat popular di negara kita. Ini menyumbang 87% daripada semua kopi yang dimakan di Rusia. Mengapa kita begitu menyayanginya? Sebab utama adalah kelajuan dan kemudahan pembuatan bir. Tuang air mendidih di atas - kopi sudah siap. Pengguna yang mahir masih boleh menambahkan gula dan susu, tetapi ini berasal dari bidang masakan haute.

Sebab kedua mengapa sebilangan besar masyarakat kita memilih kopi segera kerana ia mengekalkan rasa dan aromanya sepanjang hayat raknya.

Agar kopi larut dalam air dan mengekalkan rasa dan aromanya yang unik, ia mesti menjalani proses khas. Tahap awal adalah sama dengan kopi tanah (memanggang, mengisar). Kemudian serbuk kopi yang dihasilkan dicerna selama 2-4 jam, menghasilkan ekstrak kopi pekat, yang kemudian diproses dengan salah satu dari tiga cara untuk mendapatkan kopi segera bubuk, berbutir atau kering beku.

• Serbuk (kering-semburan) adalah yang paling murah. Ia diperoleh dengan menyemburkan ekstrak kopi di aliran udara panas. Ia mempunyai rupa serbuk, kandungan kafein adalah yang tertinggi - 4%.
• Granular juga disebut aglomerasi. Terdiri daripada butiran pelbagai saiz dengan struktur berpori. Ia diperoleh dengan membasahi serbuk (keringkan semburan). Kopi berbutir lebih mahal dan menghasilkan minuman dengan rasa yang lebih kaya daripada pada kes pertama.

• Kopi beku atau dikristal. Ini asasnya berbeza dalam cara memasak. Walaupun dua yang pertama dihasilkan oleh pendedahan pada suhu tinggi, yang kedua dilakukan dengan cara mengeringkan biji kopi dalam keadaan vakum pada suhu rendah. Atas sebab ini, ia juga disebut "beku keluar". Kopi seperti itu adalah yang paling dekat dengan kopi kastard, dari segi rasa dan harganya.

  

  Kopi segera serbuk, berbutir, kering beku

Tahap pengeluaran kopi segera kering beku dalam video

Kebaikan dan keburukan produk

Sekiranya kopi segera dibuat dengan ketat mengikut teknologi dan tidak mengandungi bahan tambahan buatan, maka ia mempunyai sifat yang sama dengan kopi yang diseduh. Masalahnya, ini tidak selalu berlaku, dan kadangkala pengeluar menambah warna, rasa, dan bahan tambahan lain. Selalunya, kandungan kopi dalam minuman segera hanya 15-20%. Minuman berkualiti paling rendah dari siri 3-dalam-satu.

Cara melindungi diri anda dari penipu kopi - video

Kelebihan dan kekurangan kopi segera berbanding kastard
Baik	teruk
Pembancuhan cepat dan senang	Sebagai peraturan, biji-bijian di bawah standar digunakan sebagai bahan mentah, yang, kerana bentuk dan ukurannya yang berbeda, dapat dikeringkan dan digoreng secara tidak rata.
Menurunkan kandungan kafein	Kafein yang diperoleh dari kopi segera bertahan lebih lama di dalam tubuh daripada kustard, oleh itu ia boleh membahayakan pesakit dengan penyakit kardiovaskular.
Aroma yang terang	Aroma yang kuat dapat dicapai dengan rasa tiruan.
Rasa dan aroma bertahan lama	Mengandungi lebih banyak asid daripada kastard, oleh itu ia terhad untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi.

Kopi segera dengan struktur homogen tanpa bahan tambahan tiruan, dengan rasa dan aroma yang hampir dengan kopi yang diseduh, dan larut tanpa residu di dalam air panas dan sejuk, dianggap berkualiti tinggi.

Kami memberikan penilaian jenama kopi segera yang terdapat di kedai kami:

1. Menurut banyak gourmets kopi, kopi segera terbaik dihasilkan di Jepun dengan jenama Bushido. Ia dibuat dari biji-bijian terpilih yang telah menjalani pemrosesan khas, hasilnya kami mempunyai rasa dan aroma kopi yang baru digiling. Selain biji kopi, produk ini mengandungi emas yang boleh dimakan, dan ini dapat dilihat dengan harganya.

   

   Salah satu kopi segera terbaik di Rusia

2. Emas tidak ditambahkan ke Grandos Jerman, tetapi ini tidak terlalu mempengaruhi harganya. Ini adalah kopi elit yang mahal, yang hanya mengandungi Arabica semula jadi.

   

   Kopi segera

3. Kopi segera Maxim dibuat di Korea Selatan. Dia memenangi peminatnya dengan aroma yang indah dan rasa ringan tanpa kepahitan, tetapi dengan nota buah. Pada mulanya, jenama itu kukuh di Timur Jauh, dan sekarang mereka akan menakluki Rusia Tengah.

   

   Kopi segera dari Korea

4. Rasa kopi UCC Jepun yang lembut dicirikan oleh nota buah dan kekurangan kepahitan sepenuhnya. Dia menikmati cinta yang pantas dari mereka yang lebih suka kopi yang lemah.

   

   Kopi segera berkualiti tinggi

5. French Carte Noire dibuat dari Arabica semula jadi yang terpilih. Ia tersebar luas di negara kita. By the way, jenama Kad Hitam tidak ada kaitan dengan Carte Noire. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa kopi domestik adalah buruk.

   

   Kopi segera

6. Jenama Rusia "Moscow Coffee House on Pays" menghasilkan kopi yang sangat baik, termasuk kopi segera, tanpa bahan tambahan atau kekotoran - hanya Arabica tulen.

   

   Kopi segera

7. Switzerland membekalkan pasaran Rusia dengan kopi segera yang sangat baik di bawah jenama Egoiste Special. Ia dibuat dari biji kopi berkualiti tinggi, tidak mengandungi kekotoran dan membolehkan anda menikmati rasa dan aroma yang indah.

   

   Jenama Switzerland

8. Tempat seterusnya diambil oleh tetamu lain dari Korea Selatan - Taster's Choice (Taster's Choice). Nama yang bercita-cita tinggi dibenarkan oleh kualiti produk yang tinggi, rasa dan aroma yang sangat baik.

   

   Kopi dari Korea Selatan

9. Satu lagi jenama kopi kering beku Eropah adalah Today Pure Arabica. Kali ini, dibuat di Jerman, walaupun jenamanya adalah bahasa Inggeris. Dari namanya jelas bahawa ia dibuat dari ekstrak arabica, bagaimanapun, seperti semua peserta lain dalam penilaian. Kopi di bawah jenama ini tidak meluas di negara kita, terutamanya kerana harganya, dan dijual terutamanya di kedai kopi.

   

   Kopi segera jenama Eropah

10. Harga terendah (di antara peserta dalam penilaian ini), tetapi produk berkualiti tinggi dihasilkan di bawah jenama "Indian Gold Exclusive". Tidak ada bahan tambahan di dalamnya, dan rasanya sedekat mungkin dengan rasa kopi kastard.

    

    Kopi segera

“Kopi adalah emas orang biasa; dan seperti emas, kopi membawanya ke kemewahan dan bangsawan, "kata syeikh Yaman, Abd al-Qadir, yang menurut salah satu legenda, kami berhutang perpindahan kopi dari ubat ke minuman. Sebenarnya, tidak kira apa yang anda lakukan, apa yang anda pakai dan di mana anda tinggal, secawan kopi aromatik panas menjadikan anda raja. Mungkin ini satu-satunya perkara, dan tablet aspirin yang lain pada waktu pagi "selepas semalam" membawa anda lebih dekat dengan orang pertama di dunia. Jangan menafikan diri anda keseronokan ini, dan siapa tahu, mungkin secawan kopi kecil akan membawa anda kepada perubahan besar, kerana ia bukan minuman apa-apa yang disebut minuman yang hebat.