Teknik Memasak Telur Dari Chef Yang Berpengalaman

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

5 cara membuat telur biasa seperti koki sebenar

Telur hancur yang jijik bukan alasan untuk kecewa. Rasa seperti tukang masak dengan memperkayakan menu. Lagipun, telur boleh dimasak dengan cara yang tidak biasa yang pasti dinikmati oleh seisi keluarga.

Perap dengan kicap

Bahan-bahan:

• 8 biji telur ayam;
• 150 ml kicap;
• 1.5 sudu besar Sahara;
• 2.5 sudu besar cuka balsamic.

Masukkan gula pasir ke dalam kicap. Masukkan cuka balsamic. Tuangkan dalam 80 ml air rebus yang telah disejukkan. Kacau bahan perap sehingga gula larut.

Rebus telur, sejukkan dan kupas dari cangkerang dan filem telus sehingga tidak ada bintik-bintik putih yang tersisa ketika pewarnaan. Masukkan ke dalam bekas dan tutup keseluruhan dengan pengasam. Tutup penutup. Letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 24 jam.

Asap di panggangan

Rebus keras sepuluh hingga lima belas telur dan kupas. Pakai lidi. Nyalakan panggangan.

Apabila arang mula membara, tetapkan telur untuk merokok. Mereka perlu dipusingkan secara berkala. Dalam 15-20 minit, makanan istimewa akan siap.

Buat kaserol dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• 3 biji telur ayam;
• 3 zucchini sederhana;
• 2 lobak kecil;
• 3 biji bawang;
• 5 sudu besar minyak bunga matahari;
• sedikit pasli atau dill;
• garam secukup rasa.

Potong bawang dan wortel ke dalam kiub kecil. Didihkan selama 10 minit dalam minyak bunga matahari. Ia memerlukan 2.5 sudu. Musim sayur-sayuran dengan garam.

Potong courgettes ke dalam bulatan 5 mm dan goreng hingga lembut di baki minyak.

Lapiskan bahan untuk kaserol. Bahagikan zucchini goreng menjadi sepertiga dan sayur rebus menjadi separuh. Lapisan ganti dan atas dengan telur yang dipukul.

Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °. Bakar selama 45-50 minit. Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang.

Buat telur dadar Mother Poulard

Bahan-bahan:

• 5 biji telur;
• 40 ml susu;
• secubit garam dan lada hitam tanah.

Pisahkan kuning telur dan putih, masukkan ke dalam pinggan yang berasingan. Tuangkan susu ke dalam kuning telur, garam dan lada. Pukul hingga sebati.

Tuangkan campuran ke dalam kuali yang sudah berminyak dan ratakan ke permukaan. Biarkan untuk memanggang dengan api kecil.

Musim dengan garam dan pukul dengan pengadun sehingga busa pekat terbentuk. Sebarkan perlahan jisim protein ke atas kuning telur yang telah ditetapkan. Goreng dengan api kecil selama 10-15 minit tanpa menutup periuk dengan penutup.

Pindahkan telur dadar yang sudah siap ke pinggan dengan perlahan. Gulung separuh, kuning telur keluar. Anda boleh memotong telur dadar jika perlu.

Bakar dalam ketuhar gelombang mikro

Bahan-bahan:

• 3 biji telur;
• 75 g ham;
• 15 g bawang hijau.

Potong ham menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk seramik yang sudah berminyak.

Pecahkan telur, garam dan lada, pukul dengan pengadun hingga sebati.

Tuangkan campuran telur ke atas ham. Tutup mangkuk seramik dengan pinggan dan ketuhar gelombang mikro selama empat minit. Taburkan kaserol yang telah dimasak dengan bawang hijau cincang.