Kesalahan Apa Yang Harus Dielakkan Semasa Membakar Sayur

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Setiap suri rumah kedua melakukan 6 kesalahan semasa membakar sayur

Sayur-sayuran yang disiapkan dengan cara yang lembut dan dengan jumlah minyak minimum tidak hanya sihat: mereka mempunyai aroma yang hebat dan rasa cerah, yang hampir mustahil dicapai ketika mendidih dan rebus. Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk memasaknya dengan betul dan tidak membuat kesilapan untuk mengekalkan bahan berguna di dalamnya.

Satu sayur dipotong menjadi kepingan yang berbeza

Sayuran akar dan kubis kohlrabi mesti dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu, tetapi tidak dikupas. Pilihan terbaik adalah memanggang rak dawai yang berada di kedudukan tengah. Untuk kembang kol, bahagikan kepala kubis menjadi beberapa bahagian, bilas, tuala kering dan potong memanjang.

Lada dan tomato diletakkan di atas ketuhar. Masak hingga 15 minit, sehingga kulit retak. Bawang dikupas dan dimasak keseluruhan, tetapi anda juga boleh menggunakan cincin atau kepingan. Terung dibakar dalam cincin 1 cm atau dua bahagian.

Sayuran yang berbeza dengan ketebalan yang sama

Semasa membakar sayur-sayuran yang berlainan pada masa yang sama, penting untuk mengetahui mana dari mereka yang dipotong, sehingga pada akhir memasak mereka mempunyai masa untuk memanggang, tetapi tidak kering, sambil memperlihatkan sejambak rasa yang unik.

Potong champignon besar menjadi dua bahagian, biarkan yang kecil keseluruhan. Potong tomato pekat menjadi 2-4 keping.

Anda perlu mengambil lada berdinding tebal, maka ia akan tetap cerah, manis dan lembut. Kupas dari biji dan potong besar.

Tuangkan minyak secara rawak

Sayur-sayuran dengan struktur berliang seperti terung dan cendawan memerlukan lebih banyak minyak daripada sayur-sayuran akar. Jumlah yang disyorkan adalah 2 sudu besar.

Cara terbaik untuk menyediakan campuran sayur untuk dibakar adalah dengan menambahkan garam, minyak (lebih baik minyak zaitun), rempah. Kacau dengan tangan anda untuk mendapatkan rasa yang lebih baik jika semua kepingan dilapisi minyak dengan rata.

Tutup rapat

Sayuran mengandungi banyak cecair, dan tepi acuan yang tinggi akan menjauhkannya daripada menguap sepenuhnya, sehingga mereka akan berair.

Dianjurkan untuk memanggangnya di dalam oven pada loyang. Tetapi anda juga boleh memasak dalam beg kuliner atau kerajang, kemudian 10 minit sebelum akhir penaik, keluarkan bahagian atas filem dan bakar.

Letakkan kepingan rapat antara satu sama lain

Tinggalkan sedikit ruang di antara sayur-sayuran untuk memasak sekata, lembut dan renyah, kerana mereka mengeluarkan wap ketika dibakar dan kembang.

Apabila diletakkan dengan rapat, mereka saling menekan, mengeluarkan cecair yang berlebihan dan berubah menjadi berair. Apabila mereka bebas di atas loyang, mereka akan lebih digoreng, memperoleh warna keemasan yang indah.

Memanaskan dapur dengan teruk

Suhu yang disyorkan untuk memanggang sayur-sayuran sekurang-kurangnya 200 darjah. Pada suhu memasak yang lebih rendah, mereka tidak cukup memasak di dalam.

Tomato dibakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah. Selebihnya sayur-sayuran, kecuali kentang, - 30 minit pada 200 darjah atau 20 minit pada 250 darjah.

Ingatlah untuk menghidupkan sayur-sayuran sekurang-kurangnya 2 kali semasa memanggang untuk memastikannya berwarna coklat sekata.