Cara Menentukan Kualiti Daging Mentah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

5 cara untuk menentukan kualiti daging mentah semasa membeli

Seorang penghuni bandar tidak selalu dapat menentukan kualiti daging mentah, oleh itu, di pasar dan di kedai, dia sering tertipu, memberikan produk kedua untuk daging segar. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara untuk menentukan produk yang unggul.

Nyalakan

Semasa pergi ke pasar untuk membeli daging, bawa korek api atau kotak yang sesuai dengan anda. Minta penjual memotong sekeping kecil dan membakarnya.

Sekiranya selepas itu anda merasakan aroma yang secara mental akan membawa anda ke dacha, di mana kebab shish harum mereda di panggangan, produknya segar dan berkualiti tinggi. Bau yang tidak menyenangkan ketika membakar adalah tanda makanan basi.

Pasangkan serbet

Daging segar, bergantung pada jenisnya, mempunyai warna merah jambu atau kemerahan yang menyenangkan. Oleh kerana ia "kekal", ia mulai berubah menjadi kelabu dan pudar, sehingga penjual sering mewarnainya dengan pewarna makanan untuk memberikan persembahan.

Untuk mendedahkan penipuan, sapukan tuala kertas putih ke permukaan. Sekiranya jejak berwarna terang tetap ada di atasnya, anda harus menolak untuk membeli dari kaunter ini.

Tumbuk dengan garpu

Semasa pergi ke pasar atau kedai daging, bawa garpu bersama anda. Tekan dengan bahagian cembungnya pada bahagian yang anda suka. Sekiranya produknya segar, seratnya mestilah elastik, yang bermaksud penyoknya akan cepat hilang. "Lubang" akan kekal pada produk basi.

Sekiranya ujian pertama lulus, teruskan ujian untuk kekakuan dan kehadiran tulang di dalamnya. Cuba menusuk sehelai. Sekiranya palam masuk dengan mudah, semuanya baik-baik saja. Sekiranya tidak, dagingnya mungkin sudah tua dan dengan banyak tendon - ia tidak akan mengunyah.

Nilaikan baunya

Bau adalah penunjuk kualiti daging yang terbaik. Produk segar dan baunya menyenangkan: sapi - susu, daging babi mempunyai sedikit rempah, daging sapi mempunyai rasa daging yang netral. Secara umum, bau kesegaran sukar digambarkan dengan kata-kata. Ia harus berkecuali, tanpa masam, manis dan kekotoran lain.

Tetapi semasa memilih produk, anda tidak boleh bergantung pada deria bau sahaja. Hari ini penjual telah belajar untuk menyamar malah barang-barang busuk dengan bantuan semua jenis ubat.

Periksa kekakuan

Semasa berbaring, lendir muncul di permukaan daging. Oleh itu, adalah penting untuk menguji produk untuk melekit. Cukup pasangkan serbet ke bahagian yang dipilih.

Sekiranya mudah tertinggal, tidak ada keluhan mengenai kesegaran. Sekiranya kertas tersekat dan terkena kepingan, ini bermakna produk telah lama berada di kaunter dan berjaya merosot.