Apa Yang Perlu Dilakukan Jika Supnya Terlalu Masin: Bagaimana Memperbaiki Keadaan Dan Menyimpan Hidangan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 22:40

Cara menjimatkan sup masin

Adakah anda pernah berfikir tentang kesia-siaan hidup? Atau mengenai lebih banyak perkara biasa, seperti, adakah pahlawan rancangan TV kegemaran anda akan berkahwin musim depan? Fikiran yang tidak diperlukan sering berlaku bersama kita semasa melakukan aktiviti seharian yang biasa, misalnya ketika kita sedang menyediakan makanan. Akibatnya, supnya masin, keluarga berisiko ditinggalkan tanpa makan tengah hari, dan anda ditimpa pemikiran baru bahawa tanda jatuh cinta tidak ada kaitan dengan itu, tetapi intinya adalah perhatian yang cetek … Bukan situasi yang paling menyenangkan, bukan? Oleh itu, jauh dari pertimbangan yang tidak perlu, lebih baik kita memikirkan apa yang harus dilakukan untuk menyelamatkan sup masin dengan cepat. Dan anda sebenarnya boleh melakukan banyak perkara!

Kandungan

• 1 Kaedah termudah untuk menyelesaikan masalah

• 2 Produk yang akan mengeluarkan garam dari kaldu

  • 2.1 Nasi

    2.1.1 Video: apa yang perlu dilakukan sekiranya supnya asin secara tidak sengaja

  • 2.2 Kentang
  • 2.3 Roti hitam atau tepung

  • 2.4 Telur mentah

    2.4.1 Video: Cara membaiki sup masin dengan telur

  • 2.5 Gula halus

• 3 Cara memperbaiki rasa sup siap pakai

  3.1 Galeri foto: bahan tambahan yang menutupi masin sup yang sudah siap

• 4 Lembar cheat mengikut jenis hidangan: borscht, sup kacang atau sup kubis hijau?
• 5 Apa yang perlu anda ketahui agar tidak berlebihan

Kaedah termudah untuk menyelesaikan masalah

Sekiranya anda menggunakan periuk besar untuk memasak sup dan masih ada ruang di dalamnya, cairkan pinggan dengan air rebus. Kaedah ini adalah yang paling mudah dan paling menjimatkan. Ia bagus untuk sup sayur-sayuran atau mi. Walaupun begitu, beberapa suri rumah secara kategorinya tidak mencairkan sup dengan air. Sangat baik jika anda mempunyai sedikit kaldu daging atau sayur tanpa garam: anda boleh menambahkannya ke sup memasak tanpa menjejaskan kekayaan rasanya.

Untuk meningkatkan rasa sup, cairkan dengan daging tanpa garam atau kaldu sayur.

Benar, pilihan ini mungkin tidak selalu sesuai. Contohnya, jika anda memutuskan untuk memasak sup yang tidak terlalu pekat. Air atau kaldu yang ditambahkan akan menjadikannya cair sepenuhnya, dan menambahkan produk baru ke dalamnya bukanlah idea yang baik: beberapa ramuan telah dimasak hampir sehingga dimasak, dan beberapa akan tetap mentah.

Tetapi kaedah ini boleh digunakan semasa memasak dan selepasnya. Perkara utama adalah membiarkan sup, dicairkan dengan air atau kaldu, didihkan selama 2-3 minit lagi.

Produk yang akan mengeluarkan garam dari kaldu

Beberapa makanan yang selalu kita miliki dapat mengurangkan kadar garam dalam sup dan membetulkan rasanya:

• nasi;
• kentang;
• roti hitam;
• telur mentah;
• gula.

Anda boleh menggunakannya untuk pelbagai jenis sup.

Nasi

Salah satu produk penjerap yang paling biasa yang dapat menyerap garam berlebihan adalah beras mentah. Anda hanya boleh menambahkan sejumlah kecil sayur sup, cendawan, atau sup ikan masin. Ingat bahawa nasi memerlukan masa kira-kira 10 minit untuk memasak. Tambahkan semasa memasak, atau anda harus mengatasi bijirin yang dimasak.

Nasi menyerap garam berlebihan dengan sempurna semasa memasak

Untuk sup dengan mi, borscht atau sup kubis, menambah nasi tidak boleh digunakan. Dan bagaimana dengan keadaan ini? Ia sangat sederhana. Nasi untuk memasak dalam beg akan membantu anda. Masukkan ke dalam periuk sup selama 5-10 minit, dan bijirin akan menyerap garam yang berlebihan.

Masukkan sebungkus beras ke dalam sup - dan anda boleh melupakan masinnya

Sekiranya anda tidak mempunyai bijirin di dalam beg, dan anda tidak mempunyai masa untuk lari ke kedai, lakukan perkara berikut. Balut segenggam beras dalam kain tipis atau kain katun, ikat dengan tali untuk membuat beg. Masukkan ke dalam sup dan masak, perasakan kuahnya dengan garam dari semasa ke semasa. Sebaik sahaja anda merasakan bahawa rasanya sudah kembali normal, keluarkan begnya.

Video: apa yang perlu dilakukan jika supnya asin secara tidak sengaja

Kentang

Kentang, dipotong menjadi kepingan atau kiub, tidak hanya menyerap garam berlebihan, tetapi juga menjadi bahan tambahan dalam sup, borscht atau sup kubis anda. Benar, jika hidangan tidak termasuk kentang, atau sup hampir dimasak, kaedah ini tidak akan berfungsi. Mari lakukannya sedikit berbeza. Kupas 2-3 ubi dan tambahkan keseluruhan atau separuh ke dalam kuahnya. Selepas 10 minit, anda boleh mengeluarkan kentang tambahan dan menuangkan sup ke dalam mangkuk.

Masukkan sebilangan kentang kupas atau potong dalam sup masin untuk mengeluarkan lebihan garam dari kuahnya

Roti hitam atau tepung

Anda juga boleh menggunakan roti rai, basi atau kering. Balut dengan kain kapas yang cukup tebal dan rendam dalam kuah selama 5 minit, kemudian angkat.

Sepotong roti kecil akan membantu anda membetulkan rasa hidangan dengan menyerap lebihan garam.

Sekiranya tidak ada roti hitam, gunakan tepung biasa dengan membuat beg kain tebal untuk itu dan celupkan ke dalam periuk sup selama 10 minit. Tepung juga menyerap garam berlebihan. Perkara terburuk yang boleh berlaku ialah kaldu menjadi keruh dan hilang ketelusan. Tetapi rasa sup atau borscht sama sekali tidak akan menderita.

Tepung bukan sahaja dapat mengurangkan kemasinan sup atau borscht, tetapi juga menjadikan hidangan lebih pekat

Telur mentah

Supnya masin dan hampir dimasak, dan keluarga sudah menunggu makan malam? Tidak ada masa yang tersisa untuk menyelesaikan masalah … Namun masih ada jalan keluar di sini. Ambil telur mentah, asingkan putih dan tuangkan ke dalam sup kukus. Gaul sebati. Apabila protein digulung, gunakan sudu untuk mengeluarkan serpihan dari kaldu.

Tuangkan putih telur atau keseluruhan telur ke dalam sup masin untuk menghilangkan rasa masin

Walau bagaimanapun, anda boleh mencampurkan putih dan kuning ke dalam jisim homogen (tetapi jangan pukul!), Dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam sup mendidih. Telur akan menghilangkan lebihan garam. Dan anda tidak perlu mengeluarkannya dari sup.

Video: cara membaiki sup masin dengan telur

Gula rafin

Sekiranya terdapat banyak garam dalam sup, anda boleh menggunakan senjata balas yang terkenal untuk melawannya - gula. Benar, kaedah ini memerlukan perhatian yang teliti dari anda. Masukkan sekeping gula halus dalam senduk dan celupkan ke dalam sup mendidih. Tahan sehingga gigitan hancur, angkat sudu dan perasakan kuahnya. Sekiranya masih banyak garam, ulangi tindakan itu dengan sekeping gula halus. Rasakan sup sekerap mungkin agar anda tidak terlepas saat rasa seimbang. Sekiranya anda berlebihan dengan gula, sup akan rosak.

Gula dapat meneutralkan rasa garam, tetapi menggunakannya dengan berhati-hati

Cara memperbaiki rasa sup siap pakai

Kebetulan anda melihat masin sebelum menghidangkan sup di atas meja? Walaupun untuk peristiwa tragis seperti itu, kami mempunyai beberapa petua menyimpan yang menggalakkan.

1. Keringkan beberapa keping roti rai dengan baik di dalam pembakar roti atau wajan kering. Jangan masam mereka! Masukkan crouton ke setiap mangkuk sup masin, borscht atau sup kubis.
2. Herba segar tidak pernah berlebihan ! Apa sahaja sup yang anda masak, jika anda benar-benar berlebihan, potong pasli, dill, basil, ketumbar, bawang hijau - secara amnya, semua yang anda dapati di dalam peti sejuk atau di tempat tidur taman - dan tambahkan ke dalam pinggan tepat sebelum ini berkhidmat. Bunuh dua burung dengan satu batu: hilangkan kesan asin dan buat sup lebih enak dan lebih sihat.
3. Keasidan sedikit akan membantu mengurangkan rasa garam. Jus lemon boleh ditambahkan ke sup atau kubis hijau pada kadar 1 sudu besar untuk 2 liter kaldu. Tiada limau? Ganti dengan wain atau cuka sari apel. Dan borscht, sup kubis merah, sup acar, sup kacang dengan cendawan akan baik dengan 1-2 sudu pes tomato tanpa garam.
4. Krim masam bukan sahaja produk yang sihat, tetapi juga sumber rasa lembut krim. Ini pasti akan membantu anda menutupi garam berlebihan dalam borscht, sup kubis, acar. Beberapa sudu sudah cukup untuk menjimatkan hidangan. Kedua-dua yoghurt dan krim sesuai untuk tujuan kami, terutamanya untuk sup krim dan sup puri.

Galeri foto: bahan tambahan yang menutupi masin sup siap pakai

Krim masam dengan sempurna melengkapkan banyak sup dan masker masin

Tomato paste, kerana rasa masam, akan menutupi garam yang berlebihan di dalam pinggan

Jus lemon sesuai dengan sup sayur-sayuran dan ikan

Masukkan crouton roti rai ke sup masin

Cuka sari apel di Jerman, misalnya, dianggap sebagai sup tambahan lengkap

Dapatkan banyak ramuan segar dan sup anda dijimatkan!

Lembaran cheat untuk jenis hidangan: borscht, sup kacang atau sup kubis hijau?

Anda mungkin menyedari bahawa kaedah ini tidak sesuai untuk setiap jenis sup. Untuk mengelakkan kekeliruan, gunakan senarai semak ringkas ini:

• sup bihun boleh dibetulkan dengan menambahkan sebungkus beras atau tepung selama 10 minit atau dengan menggosok kentang segar;
• sup borsch dan kubis, sup tomato atau hodgepodge, musim dengan sedikit jus lemon atau cuka sari apel;
• sangat sesuai untuk membuang sebilangan beras ke dalam acar atau sup kubis hijau dan tuangkan telur mentah;
• pes tomato dan krim masam akan membantu anda sekiranya anda telah masin sup "merah";
• lemon dengan sempurna akan melengkapkan rasa sup ikan dan hodgepodge;
• krim akan melengkapkan rasa sup puri dengan sempurna, membetulkan masin;
• untuk sup kacang, ayam, cendawan dan kacang polong, telur mentah sesuai.

Anda boleh menggunakan beberapa bahan tambahan pelindung garam sekaligus

Apa yang perlu anda ketahui agar tidak berlebihan

Akhirnya, kami akan menerangkan beberapa langkah "pencegahan":

1. Jangan lupa pepatah sederhana: "Tidak masin di atas meja, asin di belakang." Masukkan garam bukan semasa memasak kaldu, tetapi semasa memasak sup, pada minit terakhir dan sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil, mencicah hidangan agar berhenti tepat pada waktunya.
2. Pertimbangkan tahap garam dalam ramuan yang anda buat dengan sup anda. Contohnya, acar acar diambil untuk acar. Secara semula jadi, garam perlu ditambah lebih sedikit daripada biasa. Hal yang sama berlaku untuk timun acar, sorrel yang disiapkan dalam balang untuk musim sejuk, daging asap, sos.
3. Selalunya, pengambilan garam diperoleh kerana anda menggunakan garam yang salah yang biasa anda gunakan: dari pengeluar lain, garam laut yang lebih halus atau kasar, dan bukannya garam meja sederhana. Biasakan dengan garam baru untuk anda, mulakan dengan pengurangan dos.

Seperti yang anda lihat, sup masin bukan alasan untuk kecewa. Seperti kata orang bijak kuno, biarkan ini menjadi masalah terbesar dalam hidup kita. Petua dalam artikel ini diharapkan dapat membantu memperbaikinya. Siapa tahu, mungkin dengan menjimatkan sup anda daripada garam berlebihan, anda akan meningkatkan resipi biasa atau membuat yang baru? Kaedah apa yang anda gunakan ketika anda perlu memperbaiki keadaan ini? Kongsi pengalaman anda dengan kami dalam komen. Semoga berjaya!