Pencuci Mulut Yang Paling Terkenal: Fakta Menarik Dan Perihalan Makanan Lazat Yang Popular

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pencuci mulut yang paling terkenal di dunia: sejarah penciptaan dan fakta menarik

Kek, pastri, ais krim, puding, jeli - apa jenis gula-gula yang tidak dicipta orang! Tetapi di antara pelbagai jenis pencuci mulut yang lazat dalam masakan dunia, ada sepuluh yang paling popular.

Kandungan

• 1 Sejarah dan fakta menarik mengenai pencuci mulut yang paling terkenal di dunia

  • 1.1 Kek "Red Velvet"

    1.1.1 Video: Resepi Kek Red Velvet yang terkenal

  • 1.2 Pencuci mulut "Tiramisu"
  • 1.3 Kek "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 Apple strudel
  • 1.6 Kek Ceri Hutan Hitam
  • 1.7 Kek "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Kek "Napoleon"

Sejarah dan fakta menarik mengenai pencuci mulut yang paling terkenal di dunia

Salah satu manifestasi kehidupan yang paling terang dan pelbagai adalah makanan, dan terutama bahagian manisnya. Berikut adalah penemuan masakan yang paling lazat dan terkenal.

Kek Red Velvet

Negara: Amerika Syarikat.

Tahun: 1871, kebangkitan semula - 1989.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• susu mentega;
• mentega;
• tepung;
• koko;
• bit atau pewarna makanan merah;
• krim keju krim.

Pada mulanya, pencuci mulut itu wujud dengan nama "Kek beludru", yang diperoleh kerana tekstur biskut yang halus dan lebur di mulut. Dalam bentuk ini, ia wujud walaupun selepas Perang Saudara AS. Tetapi warna kek khas hanya muncul pada tahun 1940-an.

Tidak ada sedikit pun pewarna makanan dalam resipi - warna merah dicapai dengan cara yang berbeza: cuka dicampur dengan susu mentega dan koko ditambahkan pada mereka, kerana anthocyanin merah muncul pada yang terakhir. Pada tahun 1870-an, pewarna mula ditambahkan ke dalam biskut, berkat yang dapat mencapai warna unik yang kita kenal sekarang.

Sebelumnya, warna merah biskut itu dicapai dengan mencampurkan susu dadih dan cuka dengan koko, tetapi kemudian mereka mula menggunakan pewarna makanan

Selepas itu, kek itu semakin popular di Amerika Syarikat. Ini akan berlanjutan di masa depan, tetapi tiba-tiba larangan mewarnai makanan merah diperkenalkan. Kisahnya mungkin berakhir di sana, tetapi filem Steel Magnolias tahun 1989, di mana kue itu muncul sebagai armadillo, menyelamatkan hari itu. Biskut itu mendapat populariti sekali lagi, tetapi versi lama kastard mentega digantikan dengan krim keju Mascarpone yang popular ketika itu.

"Red Velvet" dalam bentuk armadillo memainkan peranan sebagai kue pengantin lelaki tradisional dalam filem "Steel Magnolias"

Video: Resipi kek "Red Velvet" yang terkenal

Pencuci mulut "Tiramisu"

Negara: Itali.

Tahun: 1960-1970.

Pengarang: Roberto Linguanotto.

Bahan-bahan:

• Keju Mascarpone;
• kopi;
• telur ayam;
• gula;
• Kuki Savoyardi;
• koko.

Nama pencuci mulut "Tiramisu" secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "angkat saya." Menurut pelbagai pilihan, ini bermaksud "bersorak saya" atau "bersorak saya". Dan ada juga versi bahawa pencuci mulut yang terkenal ini mempunyai sifat afrodisiak kerana gabungan kopi dengan coklat. Dahulu ia dimakan sebelum kurma.

"Tiramisu" kadang-kadang disebut "Tuscan Trivia", kerana kampung halamannya - Siena - terletak di provinsi Tuscany di barat laut Itali

Menurut legenda, bahagian pertama makanan istimewa ini disediakan di utara Itali pada akhir abad ke-17. Cosimo III de Medici pernah memutuskan untuk berkunjung ke kota Siena yang berdekatan, dan para koki tempatan, ingin mengejutkan orang penting, mencipta "Tiramisu", yang pertama kali disebut "Sup Duke". Ketika tetamu berpangkat tinggi merasai kek itu, dia menyukai seberapa banyak yang disukainya sehingga dia meminta resep, yang dia bawa ke Florence. Kemudian, rahsia memasak berhijrah ke Venice, di mana pelayan berambut emas menghargainya. Melihat kesannya yang merangsang, mereka memberikannya nama yang kita kenal sekarang - "Tiramisu".

Sachertorte

Negara: Austria.

Tahun: 1832.

Pengarang: Franz Sacher.

Bahan-bahan:

• kek biskut;
• jem aprikot;
• sayu coklat;
• krim putar.

Makanan istimewa diciptakan oleh seorang perantis muda tukang masak - Franz Sacher - dari apa yang ada. Putera Metternich pada majlis makan malam meminta kek baru untuk mengejutkan para tetamu, tetapi koki pastri tidak hadir kerana sakit. Kemudian Franz yang berusia 16 tahun mengambil alih urusannya sendiri, menyiapkan karya masakan, yang kini terkenal di seluruh dunia. Tidak ada yang luar biasa di dalamnya, hanya biskut coklat dengan lapisan jem aprikot, ditutup dengan lapisan coklat nipis di atasnya. Tetapi tepat untuk kesederhanaannya yang halus itu penting.

Dalam versi klasik, kek disajikan dengan krim disebat tanpa gula

Baklava

Lokasi: Timur Tengah.

Tahun: 1453.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• gula;
• badam;
• Walnut;
• kayu manis;
• filo adalah doh yang tidak direbus dan tidak beragi.

Tidak ada yang dapat mengatakan dengan pasti negara timur mana hidangan terkenal itu, tetapi kebanyakan cenderung untuk mempercayai bahawa ia dicipta di Turki. Negara-negara lain di Timur juga menganggap rasa manis sebagai resipi tradisional mereka, tetapi ketika menyiapkannya, setiap orang mempunyai ciri tersendiri: di suatu tempat dibenarkan menggunakan adunan ragi, walaupun pastri puff digunakan dalam resipi klasik, dan di suatu tempat madu ditambah sebagai pengganti sirap gula.

Baklava adalah salah satu hidangan di mana tempat dan masa asal paling ketara.

Memasak baklava adalah proses yang panjang dan sukar. Kelezatannya adalah kek pelbagai lapisan dengan pengisian kacang. Setiap lapisan doh harus dilancarkan dengan sangat nipis, selepas itu disapu minyak dan ditaburkan dengan kacang. Setelah dibakar, hidangan siap dituangkan dengan sirap.

Strudel epal

Negara: Austria.

Tahun: 1696.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• telur ayam;
• gula;
• tepung;
• minyak;
• epal.

Diterjemahkan dari bahasa Jerman, "strudel" bermaksud "pusaran air" atau "angin puyuh" - nama ini disebabkan oleh fakta bahawa pada zaman dahulu ia dipanggang dalam bentuk gulungan, untuk kemudahan yang digulung di atas selimut.

Semasa menyediakan strudel, doh filo puff nipis digunakan. Produk siap disajikan dengan sudu ais krim, krim disebat dan pelbagai sirap.

Strudel yang serupa dapat disiapkan bukan hanya dengan epal, tetapi juga dengan kismis, keju cottage, ham, keju dan tambalan lain.

Kek ceri Black Forest

Negara: Jerman.

Tahun: awal 1930-an.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• kek coklat;
• ceri;

• mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

  Pada pemahaman saya, maka semua bahan harus digambarkan, dan bukan secara selektif kirschwasser.

  "> kirschwasser - minuman beralkohol yang diperbuat daripada ceri hitam;

• krim putar.

Kek Black Forest telah lama menjadi klasik di Jerman. Ia dibuat dari biskut coklat yang direndam dengan kirshwasser dengan lapisan krim disebat dan beri ceri.

Kek Hutan Hitam diterjemahkan sebagai "Hutan Hitam"

mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

Dinyatakan. Di bawah ilustrasi.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Ditunjukkan. Di bawah ilustrasi.

"> Nama "Black Forest" (Ini adalah terjemahan harfiah dari nama Black Forest), kue yang diterima, menurut satu versi, terima kasih kepada hiasan coklat parut, mur-meaow: 2018-24-07, 10:23 pm Serutan

tebal mengingatkan seseorang akan belukar hutan - itulah yang mereka namakan.

"> mengingatkan pada hutan Jerman. Menurut versi lain yang lebih berprosa, biskut itu diberi nama" Black Forest "hanya kerana fakta bahawa kirsch dihasilkan hanya di wilayah Black Forest.

Kirschwasser - minuman tradisional Black Forest

Selain itu, topi wanita Jerman dengan pom-poms berbentuk ceri mempunyai nama yang sama.

Topi wanita hutan hitam ditenun dari jerami dan kemudian dihiasi dengan pompom merah besar

Kek "Anna Pavlova"

Negara: Australia atau New Zealand.

Tahun: sekitar tahun 1926.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• meringue;
• beri dan buah - raspberi, strawberi, markisa dan lain-lain;
• krim putar.

mur-meaow: 2018-24-07, 10:24 PM

Saya rasa ini tidak diperlukan dalam artikel masakan. Ini bukan mengenai penampilannya, tetapi mengenai profesionalisme.

"> Kek ini dinamai sempena ballerina terkenal Anna Matveevna Pavlova. Pada tahun 1926, dia mengunjungi Australia dan New Zealand, sehubungan dengan mana para koki tempatan menemukan pencuci mulut yang terkenal -" ringan, seperti ballerina sendiri."

Sangat mengagumkan bahawa sebiji kek yang diberi nama rakan senegara kita dicipta sejauh ini dari Rusia

Masih ada perdebatan mengenai negara mana yang mencipta kek itu terlebih dahulu. Rahsia pencuci mulut ini terdapat di meringue, yang ditutup dengan kerak renyah di luar, tetapi di dalamnya menyembunyikan meringue yang halus.

Pada tahun 1999, Muzium Te-Papa-Tongareva menyambut ulang tahunnya dengan penciptaan kek terbesar "Anna Pavlova", yang panjangnya 45 meter

Gelato

Negara: Itali.

Tahun: 1565.

Pengarang: Bernando Buontalenti.

Bahan-bahan:

• susu lembu segar;
• krim;
• gula.

Dipercayai bahawa gelato dilahirkan berkat pengukir dan arkitek Florentine yang terkenal, Bernando Buontalenti, yang gemar memasak dan mencipta pembuat ais krim pertama di dunia. Dia menyediakan pencuci mulut berdasarkan sabayon - krim telur dengan anggur - dan buah. Tidak seperti ais krim biasa, gelato, kurang lemak (7%), mempunyai konsistensi berkrim yang padat dan meleleh lebih perlahan.

Beginilah rupa pembuat ais krim pertama

Gelateria pertama muncul pada tahun 1800 dan masih wujud hingga kini. Pada masa ini, lebih daripada 15 ribu orang terlibat dalam pengeluaran ais krim, yang kebanyakannya adalah orang Itali.

Gelato dan mesin untuk penyediaannya dicipta oleh seniman Itali Bernando Buontalenti

Creme brulee

Negara: England.

Tahun: 1961.

Pengarang: Agaknya François Messialo adalah pengurus dapur Duke of Orleans.

Bahan-bahan:

• krim;
• kuning telur;
• gula;
• vanila.

Creme brulee secara harfiah diterjemahkan sebagai "krim bakar". Terdapat beberapa versi mengenai asal usul pencuci mulut:

• menurut salah satu daripadanya, bahagian pertama disediakan di Trinity College (salah satu institusi pendidikan University of Cambridge);
• menurut yang kedua, kepengarangan creme brulee adalah milik François Messialo, pengurus dapur Duke of Orleans, yang menyebutnya dalam bukunya pada tahun 1961.

Pencuci mulut dibuat dari kastard klasik, yang terbakar dari atas, menghasilkan kerak karamel yang enak dengan aroma yang unik.

Lemon atau rasa oren boleh ditambahkan ke creme brulee untuk rasa tambahan.

Kek Napoleon"

Negara Rusia.

Tahun: 1812.

Pengarang tidak diketahui.

Bahan-bahan:

• kek puff;
• krim putar.

Selalunya kek Napoleon dihiasi dengan beri segar dan corak krim disebat

Dipercayai bahawa "Napoleon" diciptakan khusus untuk perayaan kemenangan, segera setelah berakhirnya perang pada tahun 1812. Tetapi ada juga versi lain, yang menurutnya kue itu dibuat di Naples, dan nama moden "Napoleon" hanyalah penyimpangan yang tidak disengajakan.

Kek dibuat dari beberapa lapisan puff, kaya dengan rendaman kastard. Resipi klasik mengatakan bahawa sebelum disajikan, adalah mustahak untuk menghantar Napoleon ke bilik sejuk sekurang-kurangnya sehari.

Sekiranya anda belum mencuba pencuci mulut yang luar biasa yang kami terangkan, sila tambahkannya ke senarai keinginan anda secepat mungkin dan nikmati mencentang kotak.