Cara Menumbuhkan Truffle Di Rumah (putih Atau Hitam) + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara menanam truffle di laman web anda

Sesiapa yang kebunnya kaya dengan semua jenis budaya selalu ingin menumbuhkan sesuatu yang baru. Sekiranya anda seorang penduduk musim panas yang berpengalaman, dan anda tidak lagi berminat untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis tomato dan strawberi, cubalah membiakkan truffle di kawasan anda. Cendawan ini berharga banyak wang dan mempunyai banyak khasiat berguna. Tetapi mengembangkannya akan memerlukan kepatuhan terhadap banyak syarat dan kesabaran yang luar biasa. Ini adalah cabaran serius bagi tukang kebun hobi. Mari kita cuba?

Mengapa truffle berharga

Truffle adalah cendawan langka dan berharga dengan rasa dan aroma yang unik. Sejak sekian lama, truffle berharga lebih banyak daripada kaviar hitam dan disajikan secara eksklusif di restoran. Kos makanan istimewa dikira dari $ 5 setiap gram. Mereka bergegas mencarinya dengan anjing dan babi yang dilatih khas, kerana tidak mudah mencari cendawan di alam liar. Faktanya adalah bahawa truffle tumbuh di bawah tanah, pada kedalaman 20-30 cm. Dengan sebilangan besar varietas, truffle Itali putih dan truffle Perigone hitam telah memperoleh nilai dan populariti tertentu di kalangan gourmets.

Iklim optimum untuk truffle adalah Mediterranean dan Australia, tetapi ia juga berakar di negara kita. Namun, di kawasan di mana iklim tidak stabil dan mengalami turun naik yang tajam, tidak masuk akal untuk melakukan penanaman truffle. Tetapi penduduk Crimea dan Rusia tengah dapat dengan mudah melakukan eksperimen yang berani. Truffle Perancis berwarna hitam ditanam di rumah. Dipercayai bahawa truffle putih hanya berakar di garis lintang Mediterranean.

Kos truffle yang tinggi menjadikan pembiakan sangat menarik. Oleh itu, orang berusaha untuk meletakkan pengeluaran truffle dan menjadikannya tulang belakang perniagaan. Nampaknya truffle dapat mengubah plot biasa menjadi lombong emas. Mungkin ini benar, tetapi pembiakan truffle memerlukan banyak perhatian dan kepatuhan ketat terhadap teknologi.

Truffle hitam mempunyai daging marmar

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa truffle berbau tidak sebanding dan memberikan hidangan aroma dan rasa yang luar biasa, tiada tandingannya, ia juga mempunyai khasiat yang berguna. Sebagai contoh, ia kaya dengan vitamin B1, B2, C, PP, antioksidan, dan topeng dan krim dengan penambahan truffle membantu meremajakan dan menegangkan kulit.

Keadaan yang semakin meningkat

Iklim dan medan

Kawasan dengan iklim yang hangat, musim sejuk yang pendek dan tidak sejuk, dan sejumlah kecil hujan sesuai untuk penanaman truffle. Ketepuan tanah dengan kelembapan tidak boleh melebihi 70%. Jamur lebih suka medan rata, terlindung dari angin, dengan ketinggian 200-500 m di atas permukaan laut. Truffle tidak tumbuh di dataran tinggi dan dataran rendah.

Pokok rakan

Di alam liar, cendawan tumbuh berdekatan dengan sistem akar pokok. Kedekatan fungus dan pokok yang saling menguntungkan - mycorrhiza - menyediakan truffle dan pohon pendamping pemakanan, pertumbuhan, dan pengayaan dengan unsur-unsur berguna. Dengan interaksi yang baik dengan pokok, cendawan tumbuh dan berkembang dengan cepat. Rakan kongsi yang paling popular untuk truffle adalah kayu oak, tetapi ia juga berinteraksi dengan sistem akar buah chestnut, lindens, hazelnut, dan beberapa konifer (contohnya cedar Lebanon).

Tanah

Untuk penanaman truffle, tanah yang tahan terhadap hakisan air dengan lapisan subur sekurang-kurangnya 30 cm dan sudut kecenderungan tidak lebih dari 15 ° dipilih. Sebelum menanam, perlu menyerahkan sampel tanah untuk analisis makmal. Ini tidak akan berlebihan, kerana proses pembiakan truffle yang memakan masa, susah payah dan panjang memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap semua syarat dan peraturan yang diperlukan. Tanah harus beralkali dengan pH sekitar 8.0, oleh itu, dengan keasidan yang meningkat, disarankan untuk menaburkan tanah dengan kapur. Ketepuan dengan kalsium, nitrogen, karbon dan mineral diperlukan.

Anjing terlatih membantu anda mencari truffle

Mendarat

Apabila anda memilih laman web yang sesuai, anda boleh mula mendarat. Perlu diingat bahawa anda tidak akan menanam spora cendawan, tetapi pokok muda. Ini adalah anak pokok muda yang sistem akarnya dijangkiti miselium jamur yang digunakan. Dalam keadaan makmal, truffle mycorrhiza dicantumkan ke anak benih. Anak benih yang dikembangkan dengan mikoriza yang diperkaya dijual dalam bekas yang dipatenkan dengan pelbagai saiz. Anda memilih pokok pasangan (oak, hazel, cedar, linden, dll.), Pelbagai mycorrhiza yang dicangkokkan, usia anak benih, jumlah bekas. Anak benih dijual di kedai dalam talian. Harap maklum bahawa pengeluar yang berpengalaman dan terkenal melampirkan sijil dengan tarikh dan nombor individu pada produk. Sebagai peraturan, penghantaran dibuat dari Perancis dan negara-negara Eropah yang lain. Kos anak benih berusia 1-2 tahun berkisar antara 10 hingga 25 €, anak benih berusia 3 tahun berharga 30 €.

Anak benih ditanam di kawasan seluas 4x5 m dengan mengambil kira 500 pokok sehektar. Tidak diperlukan pra-persenyawaan tanah. Sebaliknya, pengenalan bahan kimia tambahan boleh menyebabkan kematian miselium. Anak benih ditanam pada musim bunga di tanah yang hangat, sebelumnya dibersihkan dari rumpai.

Untuk penanaman, gali lubang sedalam 70-75 cm, letakkan anak benih di sana dengan hati-hati, melindungi sistem akar, air dengan banyak dan tutup dengan tanah. Sapukan lapisan atas dalam radius 40 cm. Boleh ditaburkan dengan ranting, jerami atau ditutup dengan bungkus plastik.

Jaga dan tuai

Penjagaan penanaman terdiri daripada penyingkiran rumpai secara berkala (setelah 4 tahun semua tumbuh-tumbuhan luar akhirnya akan mati di sekitar pokok) dan pelonggaran cahaya tahunan tanah pada musim bunga. Untuk mengelakkan tanah kering, tanah di bawah pokok ditutup dengan dahan. Pada tahun kering, anda boleh menggunakan pengairan yang menetes agar miselium tidak mati akibat kekeringan.

Sekiranya retakan terbentuk di dalam tanah, pastikan untuk menutupnya dengan tanah

Penting untuk memantau kesihatan dan pertumbuhan pokok pasangan. Kawal perosak dan cabang pokok untuk mengelakkan pertumbuhan berlebihan. Pokok berupa kerucut terbalik, setinggi kira-kira 1 meter, adalah pilihan yang sesuai untuk pengembangan dan pemakanan mikoriza.

Mencegah haiwan memasuki ladang. Aroma truffle menarik babi dan arnab.

Gali truffle dengan berhati-hati, melindungi akar dan miselium

Penuaian dilakukan dari bulan November hingga Mac. Cendawan matang mempunyai aroma yang kaya dan warna hitam, yang belum masak mempunyai warna kemerahan. Mengumpulkan adalah proses yang memakan masa dan susah payah. Seperti yang anda ingat, cendawan tumbuh jauh di bawah tanah dan seseorang hanya dapat meneka tentang kehadiran tanaman. Selain itu, cendawan terletak tidak hanya di bawah pokok, tetapi juga di lorong di dahan akar. Truffle bukan kentang untuk anda, ia memerlukan pengendalian yang berhati-hati dan lembut ketika menggali. Kumpulkan cendawan masak sepenuhnya, sambil berhati-hati agar tidak merosakkan miselium dan akarnya. Secara berukuran, badan buah truffle mencapai kentang besar, tetapi boleh sebesar kacang, seberat rata-rata 10-100 gram.

Video: segala-galanya mengenai menanam dan menuai truffle hitam

Sekiranya anda memutuskan untuk bereksperimen dengan menanam truffle, anda harus bersabar. Mungkin anda yang dapat menanam cendawan luar biasa tepat di bawah tingkap anda. Dan walaupun anda tidak menjadi penanam cendawan jutawan pada masa yang sama, anda pasti dapat menikmati hidangan aromatik dan unik dengan penambahan truffle.