Bagaimana Soba Tumbuh: Foto, Apa Warna Bijirin Mentah, Mengapa Ia Berubah Menjadi Coklat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Soba misterius: bagaimana ia tumbuh dan berubah menjadi bijirin

Ramai orang suka soba. Ia berguna dalam hidangan tradisional. Saya tertanya-tanya tanaman apa dan bagaimana soba diperoleh?

Bagaimana soba tumbuh

Menyemai soba (boleh dimakan, biasa) adalah tanaman yang biasa disebut sebagai soba. Buckwheat dibuat daripadanya. Kadang kala budaya secara keliru disebut sebagai bijirin (bijirin). Sebenarnya, soba adalah tanaman bijirin, kerana benihnya digunakan sebagai makanan untuk orang, tetapi ia bukan bijirin.

Buckwheat adalah tanaman pseudo-cereal

Rumah asal tanaman ini adalah India dan Nepal. Di sana soba disebut "beras hitam". Bahkan sebelum era kita, budaya ini tersebar di seluruh negara-negara timur, dan hanya sampai pada abad ke-7 orang-orang Slavia.

Di Rusia, soba tumbuh terutamanya di iklim sederhana. Tanamannya agak tinggi (hingga 1 meter), dengan batang kemerahan. Ia berbunga dengan bunga putih atau merah jambu, dikumpulkan dalam perbungaan, dengan aroma yang menyenangkan. Setelah berbunga, biji kecil diikat, yang masak pada musim luruh. Penuaian biasanya bermula pada awal September. Buah soba - biji masak - mempunyai bentuk segitiga. Soba dibuat dari mereka.

Biji soba yang tidak dikupas berwarna coklat, berbentuk segitiga

Buckwheat tidak hanya memberi manfaat kepada manusia, burung penyanyi juga bersedia memakan biji-bijiannya. Selain itu, soba adalah tanaman madu yang sangat baik. Lebah tertarik dengan aromanya, dan madu coklat gelap yang diperoleh dari nektar tanamannya sihat dan harum. Buckwheat juga dapat digunakan sebagai pupuk kandang hijau, kerana menggantikan rumput liar.

Soba boleh mekar dengan bunga putih atau merah jambu, yang mana kedua-duanya sangat bagus untuk menarik lebah.

Video: soba mekar

Bagaimana gandum soba dibuat

Biji soba yang dikupas berwarna hijau muda. Mereka berubah menjadi coklat selepas rawatan panas - menggoreng, mengukus. Terdapat beberapa jenis bijirin, bergantung pada kaedah pembuatannya:

• hijau, tidak dikenakan sebarang pemprosesan;

  

  Gandum soba hijau - biji soba matang yang belum menjalani rawatan panas

• coklat goreng tanpa tanah;
• inti kukus

• dikupas, atau digulung, tanpa tanah (tanpa cengkerang)

  

  Teduh kernel goreng bergantung pada pemprosesan - semakin banyak gulungan digulung, semakin ringan

• digiling dan diayak (Smolensk groats)

• biji-bijian hancur (soba selesai).

  

  Produk soba boleh dibuat dari soba hijau dan goreng

Dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro, soba hijau, yang termasuk dalam produk makanan, adalah yang utama. Semakin sedikit langkah pemprosesan, semakin banyak nutrien yang disimpan dalam produk. Dan dari bubur Smolensk yang jarang berlaku di Rusia, mereka menyediakan bubur tradisional "downy".

Video: soba - jalan ke meja kami

Soba ditanam bukan hanya untuk memakan biji, tetapi juga sebagai tanaman madu atau baja hijau. Buah soba berguna dalam apa jua bentuk, tetapi bijirin hijau mempunyai nilai pemakanan tertinggi.