Kombucha: Bagaimana Tumbuh Dari Awal Di Rumah, Langkah Demi Langkah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara menanam kombucha dari awal: arahan langkah demi langkah

Suatu ketika dahulu, kombucha ada di hampir setiap dapur. Sekarang ini agak pelik, pada pandangan pertama, minuman jarang dilihat. Tetapi sia-sia. Kombucha mempunyai banyak kelebihan: rasanya enak, mengatasi kehausan dengan sempurna, mempunyai sifat antibakteria dan antimikroba yang sangat baik.

Cara menumbuhkan kombucha sendiri dari awal - arahan langkah demi langkah

Menanam kombucha, atau medusomycete, sangat mudah. Untuk melakukan ini, sediakan perkara berikut:

• balang kaca (pada mulanya, satu liter akan berfungsi, tetapi untuk cendawan dewasa anda memerlukan bekas yang lebih besar - balang 3 liter sangat sesuai);
• kain kasa;
• teko untuk pembuatan bir;
• 1/2 l air mendidih;
• 7 sudu gula;
• 5 sudu teh daun besar tanpa bahan tambahan atau wangian.

Algoritma untuk mengembangkan kombucha mudah:

1. Mula-mula anda perlu mencuci soda dengan baik. Jangan gunakan bahan pencuci lain kerana kulat mungkin tidak tumbuh. Perlu juga diingat bahawa bekas mesti dicuci dengan teliti, kerana ubur-ubur suka kebersihan.

   

   Untuk menanam kombucha, balang hanya boleh dibasuh dengan air dan baking soda

2. Masukkan 5 sudu teh ke dalam teko untuk pembuatan bir dan tuangkan 1/2 l air yang didihkan. Daun teh harus sejuk sebelum menambah gula.

   

   Untuk menyediakan kombucha, anda perlu menggunakan teh paling sederhana, tanpa menambah perasa atau bahan tambahan.

3. Tiriskan daun teh yang telah diisi ke dalam balang, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat (sekitar 25⁰C), terlindung dari cahaya matahari langsung. Pada suhu yang lebih rendah, kulat akan berkembang, tetapi lebih perlahan. Dianjurkan juga untuk tidak menyusun semula balang tanpa perlu, kerana ini juga boleh mempengaruhi perkembangan jamur. Menjelang akhir minggu pertama, sebuah filem akan muncul di permukaan infusi, yang merupakan dasar dari medusomycete. Ia akan menebal secara beransur-ansur. Pada mulanya, bau cuka yang terang mungkin berasal dari tin, yang akan hilang setelah beberapa saat.

   

   Kombucha akan bertambah besar setiap hari

4. Cendawan dewasa dianggap setebal kira-kira 2 mm. Rasa cairan di mana ia berada memperoleh rasa dan bau masam yang menyenangkan.

   

   Kombucha adalah penghilang dahaga yang sangat baik

5. Sekiranya medusomycete ditanam dalam balang 3 liter, maka minuman yang dihasilkan dapat diminum, dan sebagai ganti penyelesaian baru disediakan. Sekiranya cendawan ditanam dalam balang kecil, maka ia mesti dipindahkan ke balang yang lebih besar. Untuk menyediakan penyelesaiannya, anda perlu mengambil 2, 5 liter air, 10 sudu besar. l. gula, 3 sudu kecil. teh. Proses pembuatan teh adalah sama seperti menanam cendawan. Setelah sejuk, ia mesti dituangkan ke dalam balang yang direka untuk cendawan. Ubur-ubur itu sendiri mesti dibilas dengan teliti di bawah aliran air suam yang lembut dan dimasukkan ke dalam infusi yang dihasilkan. Kadar pembentukan minuman siap bergantung pada keadaan suhu. Semakin panas, semakin cepat memasaknya. Rata-rata, masa ini lebih kurang 5 hari. Anda boleh memeriksa kesediaannya dengan mencuba minuman. Ia boleh berbeza bagi setiap orang. Seseorang suka rasa masamdan seseorang lebih suka yang lebih lembut.

Penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh minum minuman yang dibuat dari kombucha yang telah disuntik selama lebih dari sebulan. Setelah sekian lama, ia sudah berubah menjadi cuka. Dianjurkan untuk memperbaharui penyelesaiannya setiap minggu, dengan menambahkan daun teh segar atau mengubahnya sepenuhnya menjadi yang baru.

Apabila ketebalan cendawan menjadi 4–5 cm dan mula mengelupas, kemungkinan akan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Oleh itu, anda tidak lagi mempunyai satu cendawan, tetapi beberapa.

Kombucha dewasa mudah dibahagikan kepada beberapa bahagian

Untuk menyediakan minuman cendawan teh, anda tidak hanya boleh menggunakan teh hitam, tetapi juga teh hijau. Dan juga beberapa ramuan herba yang akan menambahkan khasiat bermanfaat untuknya. Semasa menyediakan daun teh, anda boleh menggunakan jelatang, daun blackberry, coltsfoot, strawberi, linden, St. John's wort, raspberi, ceri. Pembancuh seperti itu disediakan dari sebilangan 2-3 sudu teh herba atau campuran ramuan per 1 liter air mendidih. Ia perlu didesak selama 30-60 minit, tidak lagi. Penting untuk tidak menggunakan tumbuhan yang kaya dengan minyak pati (contohnya, oregano, currant hitam, chamomile, sage, calendula).

Video: cara menanam kombucha di rumah

Sudah tentu, lebih mudah dan cepat mendapatkan minuman dari cendawan siap pakai, yang boleh anda ambil dari rakan atau bahkan membeli. Tetapi jika anda tidak mendapatkannya, maka tidak ada kesulitan tertentu dalam menanam kombucha dari daun teh manis biasa.