Cara Mengisar Lobak Di Rumah Dengan Parutan Dan Dengan Cara Cepat Lain Tanpa Jemu, Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara cepat mengisar lobak tanpa jemu di rumah

Horseradish adalah tumbuhan berguna yang banyak digunakan dalam masakan. Daun digunakan untuk pengawetan, dan akarnya digunakan dalam penyediaan semua jenis hidangan dan sos. Anda juga boleh membeli pasta siap pakai di kedai, tetapi diketahui bahawa tanaman yang dihancurkan akan kehilangan sebahagian besar khasiatnya dalam 14-15 jam. Atas sebab ini, lebih rasional memasak sendiri dan memakannya secepat mungkin. Sebelum memasak, akarnya perlu diparut, tetapi ini adalah masalah utama. Adakah mungkin melakukan ini di rumah tanpa menangis?

Kandungan

• 1 Mengapa sukar untuk mengisar akar lobak
• 2 Alat pengisaran dan keadaan kerja yang optimum

• 3 Cara memotong di rumah, kebaikan dan keburukan mereka

  • 3.1 Parut dengan beg makanan
  • 3.2 Membekukan dan memutar dalam penggiling daging

  • 3.3 Memusing dalam pengisar daging + beg

    • 3.3.1 Kaedah lain untuk menghubungkan
    • 3.3.2 Video: cara memutar lobak dengan cepat dalam penggiling daging tanpa jemu
  • 3.4 Cincang ringan dalam pengisar
  • 3.5 Memotong pemproses makanan atau juicer: cara melakukannya dengan betul

  • 3.6 Menyediakan serbuk perasa kering: resipi

    3.6.1 Video: cara membuat serbuk lobak

• 4 Cara mencuci tangan selepas mengendalikan lobak
• 5 Video: cara membersihkan dan menggosok lobak

Mengapa sukar untuk mengisar akar lobak

Menggosok lobak tanpa jemu jauh lebih sukar daripada memarut bawang. Mata merah yang jengkel, aliran masin mengalir ke wajah, dan juga memutar di hidung. Kesan sampingan yang tidak menyenangkan seperti itu dapat menghilangkan keinginan untuk menyediakan makanan secara bebas dari tanaman yang bermanfaat ini. Faktanya ialah ia mengandungi minyak pati, yang apabila akarnya dihancurkan, masuk ke udara dengan cepat, menjadikannya terbakar dan menjengkelkan pada membran mukus. Oleh itu, sangat sukar untuk menggosoknya dengan tangan, terutamanya dalam kuantiti yang banyak. Di samping itu, akar mesti dibasuh dari kotoran dan dibersihkan.

Mengupas lobak jauh lebih mudah daripada parutan, jika hanya kerana bahan yang kurang membakar dilepaskan di luar. Untuk memudahkan pembersihan, disarankan untuk merendam akar dalam air sejuk selama 5-6 jam. Mencuci sebaiknya dilakukan di bawah paip, menggunakan berus atau span dapur. Kupas dikeluarkan dengan pisau tajam, pengupas sayur atau bulu keluli.

Mengubah akar lobak menjadi serutan kecil bukanlah tugas yang mudah

Alat memotong dan keadaan kerja yang optimum

Untuk mengelakkan proses ini menjadi ujian ketahanan sebenar, kami mengesyorkan melakukannya di luar rumah. Di jalan, bau minyak pati menguap lebih cepat, jadi kurang selesa. Sekiranya anda memutuskan untuk mengisar di rumah, sekurang-kurangnya buka tingkap atau hidupkan tudung dengan kapasiti penuh.

Alat dan peranti berikut sesuai untuk mengisar:

• pisau tajam;
• parut halus;
• penggiling daging;
• pengisar;
• pemproses makanan;
• juicer.

Parut lobak merah adalah bahagian yang paling sukar. Di sini, risiko kecederaan dan ketidakselesaan timbul lebih banyak. Sebaiknya gunakan parutan ketika anda perlu memarut tulang belakang kecil, atau apabila tidak ada alat lain yang tersedia.

Anda boleh menjalani proses dengan humor dan memakai kacamata renang, yang akan menyelamatkan mata anda daripada terbakar

Lebih mudah memutar akar dalam penggiling daging, tetapi ia tidak akan berjaya untuk mencapai konsistensi lembap. Sayuran akar yang telah dikupas dipotong menjadi bahagian kecil. Pengisar atau pemproses makanan sangat sesuai. Mesin akan melakukan apa sahaja untuk anda dengan kualiti yang tinggi dan, yang penting, cepat dan tanpa jemu.

Kaedah memotong di rumah, kebaikan dan keburukan mereka

Apa yang tidak perlu dilakukan oleh pakar masakan yang canggih untuk mengurangkan rasa tidak selesa ketika mengisar akar yang tajam dan pedas ini. Mereka mengenakan topeng menyelam, kacamata pelindung, dan juga topeng gas. Seluruh proses pengisaran lobak berubah menjadi persembahan komedi untuk kesenangan mereka yang hadir di rumah. Tetapi ada cara yang kurang menyeronokkan untuk mengubah akar pedas menjadi kasar tanpa menangis atau menangis. Mari kita pertimbangkan masing-masing.

Parut dengan beg makanan

Ini mungkin salah satu kaedah tertua. Suri rumah moden praktikal tidak menggunakannya lagi kerana ketekunan dan memakan masa berbanding kaedah lain. Sekiranya di dapur tidak ada yang lain selain parutan yang dijumpai dari alat yang sesuai, maka beg makanan biasa untuk menyimpan makanan juga akan berguna. Sudah tentu, mestilah telus, bersih dan cukup luas.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh dan bersihkan akar dengan cara yang mudah.
2. Masukkan parut dan lobak kupas ke dalam beg.
3. Ikat beg dengan erat.
4. Ambil akar dengan tangan kanan di atas beg, dan pegang parut dengan tangan kiri (atau sebaliknya, jika anda kidal).
5. Gosokkan akarnya, berhati-hati agar tidak merosakkan beg.
6. Apabila tugas selesai, lepaskan beg.
7. Pindahkan gruel yang dihasilkan ke bekas yang dikehendaki.

8. Horseradish siap untuk pemprosesan selanjutnya.

   

   Horseradish, parut pada parutan halus, sesuai untuk membuat pasta, sos

Kelemahan kaedah ini adalah bahawa agak sukar untuk memarut sejumlah besar lobak. Di samping itu, sangat mudah untuk melakukan ini dalam bungkusan. Kelebihannya terletak pada hakikat bahawa bahan yang merengsakan selaput lendir tetap berada di dalam beg dan proses pengisaran berlaku secara praktikal tanpa jemu.

Lebih baik menggunakan parutan hanya jika anda perlu memarut sepotong lobak kecil

Pembekuan dan putar dalam penggiling daging

Lebih mudah memutar lobak dalam penggiling daging. Agar semasa mengisar tidak memakan mata, ia mesti dibekukan terlebih dahulu. Apabila beku, ia tidak kehilangan sifat berguna, menjadi lembut dan kurang membakar.

Sebelum mengirim akar yang dikupas ke dalam peti sejuk, disarankan untuk segera memotongnya menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka dibawa keluar, dicairkan dan mula mengisar. Cara melakukan:

1. Basuh dan bersihkan lobak kuda.
2. Potong kecil 3-4 cm.

3. Masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-5 jam

   

   Akar yang dikupas dilipat ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk

4. Keluarkan dari peti sejuk dan cairkan.
5. Letakkan bekas yang cukup dalam di bawah alur penggiling daging.
6. Perahkan lobak kuda melalui penggiling daging.

7. Apabila semua kepingan digiling, mulakan menyediakan hidangan.

   

   Menggunakan penggiling daging tidak akan dapat mengisar akar menjadi gruel

Kelebihan besar kaedah ini ialah selepas pencairan, akar menjadi lebih lembut dan lebih mudah dipusingkan. Ini dua kali ganda baik jika anda mempunyai penggiling daging Soviet lama dan harus bekerja dengan tangan anda. Kelemahan kaedah ini ialah memusingkan sejumlah besar lobak secara manual tidak semudah yang disangka. Di samping itu, pertama-tama anda perlu membekukan akar, kemudian mencairkan, dll.

Memusing dalam pengisar daging + bungkusan

Sekiranya anda adalah pemilik penggiling daging elektrik moden, maka menggiling lobak sama sekali tidak sukar. Selain alat keajaiban, anda juga memerlukan beg makanan yang luas. Dialah yang akan melepaskan anda dari aroma dan air mata yang menyakitkan. Beg itu diletakkan pada pembuka penggiling daging, dari mana jisim yang dihancurkan keluar. Hujungnya diikat rapat atau dipasang dengan tali elastik.

Supaya akar yang dikupas tidak menjadi gelap, dituangkan dengan air sejuk

Arahan langkah demi langkah:

1. Potong lobak yang telah dibasuh dan dikupas sebelumnya.

   

   Untuk menjadikan akar lebih mudah digiling dalam penggiling daging, ia mesti dicincang menjadi kepingan kecil.

2. Luncurkan beg ke alur keluar dan ikat hujungnya.

   

   Beg mesti diikat rapat sehingga tidak tergelincir semasa memutar

3. Hidupkan penggiling daging dan putar lobak.

   

   Oleh kerana zarah tanah segera jatuh ke dalam beg, rasa tidak selesa tidak timbul

4. Buka beg dan keluarkan dari peranti.

5. Pindahkan akar cincang ke bekas yang sesuai.

   

   Lebih baik jangan menyimpan lobak cincang lebih dari 15 jam - ia mula kehilangan khasiatnya yang bermanfaat

Seperti yang anda lihat, dengan bantuan penggiling daging elektrik moden dan sedikit muslihat, anda boleh mengisar lobak dengan mudah dan, yang penting, tanpa jemu. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan penggiling daging manual konvensional.

Dengan muslihat ini, akar lobak cincang segera masuk ke dalam mangkuk.

Cara lain untuk memaut

Terdapat pengetahuan yang sangat menarik mengenai penggilingan lobak. Anda memerlukan penggiling daging elektrik moden, beg plastik sempit tanpa pemegang, balang kaca setengah liter dan dua gelang getah. Anda tidak perlu membekukan akarnya, hanya potong kecil. Lakukan perkara berikut:

1. Potong hujung beg yang dikimpal untuk membentuk sarung.
2. Selipkan satu hujung "lengan" di leher tin dan selamatkan dengan tali elastik.
3. Gerakkan balang lebih dekat ke saluran penggiling daging.
4. Luncurkan hujung "selendang" bebas di atas soket dan selamatkan dengan jalur elastik.
5. Hidupkan perkakas dan putar lobak.

Dengan kaedah mudah ini, akar yang dihancurkan terus masuk ke dalam balang. Anda tidak menderita atau menangis sama sekali, tetapi masukkan akar cincang ke dalam penggiling daging dengan cepat dan nikmati prosesnya. Kaedahnya bagus jika anda perlu memusingkan sejumlah besar lobak kuda, dan secara praktikalnya tidak memerlukan usaha dari pihak anda.

Video: cara memutar lobak dengan cepat dalam penggiling daging tanpa jemu

Mudah dicincang dalam pengisar

Anda memerlukan pengisar pegun dengan mangkuk cincang kaca atau plastik. Perhatikan kekuatannya - peranti dengan kekuatan kurang dari 700 W tidak mungkin dapat mengatasi tugas ini.

Penting: anda tidak boleh mengisi mangkuk ke bahagian paling atas, memasukkannya dengan ketat dengan kepingan lobak. Alat ini tidak akan mengisar akar sepenuhnya dan bahkan boleh pecah. Juga tidak berguna untuk membuang beberapa keping dan menghidupkan pengisar - ia tidak akan menggilingnya.

Oleh itu, anda mempunyai pengisar pegun dan akar lobak yang baik yang memerlukan pemprosesan. Dalam kes ini, penting untuk memotong kulit yang keras sepenuhnya semasa mengelupas - akan lebih senang digiling dan konsistensi yang seragam akan diperoleh. Anda juga memerlukan papan pemotong dan pisau, kerana akar yang dikupas perlu dipotong menjadi bulatan. Sekiranya akarnya besar, lebih baik memotongnya menjadi dua keping dan kemudian dipotong menjadi kepingan.

Dengan pengisar yang kuat, anda dapat dengan cepat mengisar lobak tanpa menitiskan air mata

Arahan:

1. Basuh dan bersihkan akarnya.
2. Potong kepingan setebal 0,5 cm.

3. Masukkan lobak cincang ke dalam mangkuk pencincang.

   

   Pisau pencincang tajam akan memotong akarnya dengan halus

4. Masukkan sedikit air, kira-kira 1/3 cawan.
5. Tutup penutup dan pasangkan pemegang dengan motor.

6. Hidupkan pengisar.

   

   Pengisar akan menghancurkan lobak dengan kualiti tinggi, menjimatkan masa dan tenaga anda dengan ketara

7. Apabila akarnya benar-benar tanah, matikan pengisar dan buka penutupnya.
8. Pindahkan lobak ke bekas yang sesuai.
9. Basuh mangkuk pengisar.

Anda tidak perlu segera menuangkan air. Lihat keadaan dan bagaimana mesin pencincang itu menangani. Sekiranya motor berpusing dengan mudah, jangan tambah air.

Untuk mengisar lobak lebih cepat dan lebih baik, tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk

Kelebihan besar kaedah ini ialah walaupun akar kecil sesuai untuk diproses. Secara praktikalnya tidak ada kekurangan. Tetapi jika anda memutuskan untuk menambahkan air, ingatlah bahawa jisim yang dihancurkan akan menjadi sedikit nipis dan tidak sesuai untuk setiap hidangan.

Memotong pemproses makanan atau juicer: cara melakukannya dengan betul

Mungkin cara termudah dan terpantas. Pemproses makanan dapat menangani tugas ini dengan mudah. Nilai tambahnya adalah tidak perlu memotong akar menjadi kepingan kecil. Ini akan menjimatkan masa dengan ketara.

Jadi, anda memerlukan muncung lubang halus. Arahan:

1. Basuh dan bersihkan akarnya.
2. Hidupkan gabungan.
3. Masukkan akar yang telah dikupas ke dalam bekas khas dan tekan di atasnya.
4. Tolak dengan penolak khas.
5. Teruskan seperti ini sehingga anda mengisar semuanya.
6. Matikan gabungan.

7. Pindahkan lobak cincang ke dalam mangkuk.

   

   Sebilangan besar lobak boleh dicincang dengan pemproses makanan

Seperti yang anda lihat, semuanya sangat sederhana, cepat dan tanpa jemu.

Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, tetapi mempunyai juicer yang kuat untuk buah-buahan dan sayur-sayuran keras - jangan gunakannya. Akarnya dapat dipotong-potong atau dibiarkan begitu sahaja. Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, anda mendapat jus dan kek yang berasingan. Setelah mencincang semua lobak, campurkan semuanya ke dalam mangkuk sehingga anda mendapat konsistensi yang seragam. Kelebihan besar kaedah ini adalah bahawa lobak digiling sangat halus, secara harfiah menjadi gruel. Tidak ada kekurangan yang dijumpai.

Menyediakan perasa kering dalam bentuk serbuk: resipi

Horseradish juga dituai dalam bentuk kering. Selalunya, akar kering digiling menjadi serbuk dan digunakan untuk membuat sos panas. Keringkan dalam ketuhar konvensional pada suhu 50-60 ° C atau dalam pengering elektrik khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Kisar ke dalam tepung menggunakan pengisar kopi manual atau elektrik, pengisar. Boleh juga dihancurkan dalam lesung.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh dan bersihkan akarnya.

2. Potong ke dalam kepingan nipis.

   

   Akar yang dipotong nipis sesuai untuk pengeringan

3. Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan.
4. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 50 ° C.

5. Biarkan pintu ketuhar sedikit terbuka supaya kelembapan dapat menguap dengan bebas.

   

   Untuk membolehkan kelembapan keluar dengan lebih cepat, anda boleh meletakkan tongkat kayu di antara pintu dan ketuhar itu sendiri.

6. Selepas 3 jam, naikkan suhu hingga 60 ° C.
7. Selepas 2 jam, keluarkan loyang dan matikan oven.
8. Sekiranya anda melihat bahawa kepingannya tidak cukup kering, lanjutkan pengeringan selama satu jam tambahan.

9. Biarkan lobak sejuk.

   

   Setelah kering, kepingan lobak menjadi rapuh dan mudah digiling

10. Kisar kepingan kering ke dalam tepung dengan cara yang mudah.

11. Bumbu lobak kering sudah siap.

    

    Tepung lobak kering boleh disimpan selama 2 tahun

Anda boleh menghancurkan lobak dalam mortar terlebih dahulu dan kemudian mengisarnya dalam pengisar atau penggiling kopi. Perasa ini disimpan dalam balang kaca tertutup rapat sepanjang musim sejuk dan digunakan mengikut keperluan. Sebelum anda mula memasak, serbuk dicairkan ke dalam air hingga konsisten yang diinginkan.

Anda juga boleh mengeringkan akar parut pada parut kasar atau dalam pemproses makanan menggunakan muncung kasar. Maka proses pengeringan akan dibelah dua sekurang-kurangnya.

Video: cara membuat serbuk lobak

Cara mencuci tangan setelah mengendalikan lobak

Mungkin berlebihan untuk mengatakan bahawa semasa bekerja dengan lobak kuda, anda perlu memakai sarung tangan. Oleh kerana kebanyakan suri rumah tidak melakukan ini, maka setelah membersihkan, menggosok dan melakukan manipulasi lain, tangan mereka biasanya kotor. Faktanya ialah jus lobak cenderung gelap di udara, kerana ini, kulit tangan dan kuku menjadi kotor dengan warna gelap. Pigmen menembusi retakan dan liang, jadi anda tidak dapat mencuci tangan dengan air suam dan sabun sepenuhnya. Jus lemon, cuka meja, hidrogen peroksida, ammonia akan membantu mengembalikan kesucian. Berikut adalah beberapa kaedah yang berkesan:

1. Lemon. Gosokkan irisan lemon di tangan anda untuk menghilangkan kekotoran kecil. Untuk memutihkan kuku, potong sebiji lemon dan celupkan jari ke kedua-dua belah pihak selama beberapa minit. Sekiranya terdapat luka dan lekukan pada tangan, maka lebih baik tidak menggunakan kaedah ini. Asid merengsakan lesi pada kulit, dan sensasi terbakar yang kuat dirasakan.
2. Cuka. Sapukan sedikit cuka pada span bersih dan gosokkan tangan anda. Jangan gunakan kaedah ini jika kulitnya rosak.
3. Hidrogen peroksida. Sapukan produk ke pelapik kapas dan gosokkan tangan anda sehingga bersih dan cantik semula.
4. Mandi tangan. Buat mandian tangan suam dengan 2 sudu besar. air, 1 sudu kecil. amonia, 2 sudu kecil. hidrogen peroksida dan 3 sudu besar. sudu pencuci untuk pinggan mangkuk. Rendam tangan anda dalam larutan selama 10 minit dan kemudian gosokkan dengan berus. Sekiranya anda tidak tahan bau amonia, gunakan peroksida sahaja.

Berus akan membantu mencuci tangan anda setelah menyikat lobak.

Video: cara membersihkan dan menggosok lobak

Seperti yang anda lihat, parut lobak merah tidak sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Terima kasih atas petua kami, memotong sayur akar panas ini boleh menjadi latihan yang sangat menarik. Oleh itu, jangan ragu untuk memasak hidangan lobak dan menggembirakan keluarga anda dengan makanan yang lazat dan sihat.