Isi kandungan:

Smokehouse DIY Atau Smokehouse Buatan Sendiri
Smokehouse DIY Atau Smokehouse Buatan Sendiri

Video: Smokehouse DIY Atau Smokehouse Buatan Sendiri

Video: Smokehouse DIY Atau Smokehouse Buatan Sendiri
Video: How To Make A Smoker - DIY Smokehouse 2024, Mac
Anonim

Smokehouse buat sendiri. Kami menjadikan diri kita sendiri

Smokehouse buat sendiri. Kami membuatnya sendiri
Smokehouse buat sendiri. Kami membuatnya sendiri

Salam untuk semua pembaca blog kami " Lakukan sendiri dengan kami ".

Ini musim panas di luar, yang bermaksud bahawa waktu rehat, memancing dan hiburan telah tiba. Ramai orang berpindah selama ini untuk tinggal di pondok musim panas dan rumah desa, lebih dekat dengan air dan alam semula jadi. Dan betapa indahnya duduk di pagi hari dengan pancing, untuk menangkap ikan segar di telinga anda. Tetapi ada hari-hari di mana ia menggigit dengan sangat baik, dan laut dan ikan adalah sebilangan besar kesenangan. Dan di sini timbul persoalan, bagaimana cara memelihara ikan ini?

Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana smokehouse buatan sendiri dibuat dengan tangan saya sendiri. Lebih-lebih lagi, kos untuk pengeluarannya adalah yang terendah, dan tempat merokok ikan berkualiti tinggi.

Apa yang anda perlukan untuk berusaha

Biarkan seseorang memikirkan kedai berasap seperti itu dari tong dan penampilannya tidak begitu estetik. Percayalah, ia menjalankan fungsinya untuk merokok ikan dengan sempurna, harganya minimum dan hanya memerlukan sedikit tenaga kerja.

Ikan salai
Ikan salai

Oleh itu, untuk membuat smokehouse seperti itu, kita memerlukan beberapa belas batu bata, kepingan kecil logam, tong logam dua ratus liter, dua engsel dan dua pemegang. Lebih-lebih lagi, bergantung pada sama ada anda ingin mendapatkan tempat merokok untuk ikan salai sejuk atau ikan panas, anda hanya memerlukan sebilangan batu bata untuk cerobong itu.

Saya membuat smokehouse berasap separa panas. Suhu di zon merokok ialah 70-90˚С dengan panjang cerobong satu meter. Waktu memasak untuk ikan bersaiz sederhana adalah satu setengah jam. Dengan membuat cerobong menjadi lebih pendek, anda boleh mendapatkan smokehouse berasap panas, setelah 20 minit, hidangan aromatik dapat dihidangkan. Anda boleh membuatnya supaya ada tempat merokok yang sejuk dengan suhu asap 30-40 ° C dan waktu merokok selama satu atau dua hari. Untuk melakukan ini, anda perlu memanjangkan cerobong hingga 5-6 meter. Melepasi jarak seperti cerobong asap, asap mempunyai masa untuk menyejuk.

Semuanya bergantung pada keinginan dan cita rasa, akan sama untuk membuat dan memasang smokehouse buatan sendiri. Satu-satunya perbezaan adalah panjang cerobong.

Smokehouse buatan sendiri dengan tangan anda sendiri. Pembuatan dan pemasangan

Langkah 1. Tandakan potongan pada tong:

tong (bekas merokok itu sendiri) akan terletak secara mendatar, dan tujuan kami adalah memotong 1/3 panjangnya (penutup ruang merokok). Diameter tong 580 mm. Ketepikan 195 mm dari sisi hujung dan tandakan garis pemotong di sepanjang hujung tong

Menandakan tempat memotong di tong
Menandakan tempat memotong di tong

tandakan garis pemotong di sisi tong, sambungkan tanda di hujung kanan dan kiri

Kami menandakan tempat-tempat pemotongan di sisi tong
Kami menandakan tempat-tempat pemotongan di sisi tong

Langkah 2. Tandakan lubang untuk pemegang penutup di sisi kanan dan kiri tong supaya senang membuka dan menutup ruang merokok.

Kami menandakan lokasi pemegang penutup ruang merokok
Kami menandakan lokasi pemegang penutup ruang merokok

Langkah 3. Dengan menggunakan tanda yang telah ditandakan, kami menggerudi lubang untuk memasang pemegangnya.

Lubang penggerudian untuk memasang pemegang
Lubang penggerudian untuk memasang pemegang

Langkah 4. Menggunakan penggiling atau jigsaw dengan fail logam, potong satu sisi tong sepanjang garis yang ditandakan.

Memotong bahagian tong
Memotong bahagian tong

Langkah 5. Kami menandakan lokasi engsel dan titik pelekatnya di bahagian tong yang dipotong.

Kami menandakan lokasi gelung
Kami menandakan lokasi gelung

Kami menandakan lokasi satu gelung, meletakkannya relatif ke hujung tong. Kami melakukan perkara yang sama dengan gelung kedua, meletakkannya relatif dengan hujung tong yang lain.

Langkah 6. Kami menggerudi lubang untuk memasang engsel.

Kami menggerudi lubang untuk memasang engsel
Kami menggerudi lubang untuk memasang engsel

Langkah 7. Dengan menggunakan rivet, kami mengikat engsel di tempat yang ditandai.

Kami mengikat engsel
Kami mengikat engsel

Anda boleh menggunakan bolt sederhana dengan mur dan bukan rivet.

Langkah 8. Dengan bantuan penggiling, potong 1/3 tong akhirnya di sepanjang garis yang ditandakan.

Langkah 9. Kami memasang pemegang di lubang yang digerudi.

Kami membetulkan pemegangnya
Kami membetulkan pemegangnya

Tudung smokehouse ikan boleh diangkat dan keseluruhan struktur dapat diuji.

Membuka penutup ruang merokok
Membuka penutup ruang merokok

Langkah 10. Di lokasi lokasi smokehouse rumah yang akan datang, letakkan firebox bata dan cerobong dengan panjang yang diperlukan, bergantung pada jenis smokehouse.

Kami meletakkan firebox dan cerobong dari bata
Kami meletakkan firebox dan cerobong dari bata

Saya menggunakan bata bakar merah biasa yang dipegang bersama dengan tanah liat.

Langkah 11. Kami memasang ruang merokok ke cerobong.

Kami memasang ruang merokok ke cerobong
Kami memasang ruang merokok ke cerobong

Langkah 12. Tandakan saluran masuk asap di ruang merokok.

Kami menandakan pembukaan pintu masuk ke ruang merokok
Kami menandakan pembukaan pintu masuk ke ruang merokok

Langkah 13. Dengan menggunakan penggiling atau jigsaw dengan pisau untuk logam, potong saluran masuk.

Memotong masuk ke ruang dandang
Memotong masuk ke ruang dandang

Langkah 14. Kami menandakan lokasi paip ekzos dari ruang merokok.

Kami menandakan lubang untuk paip ekzos
Kami menandakan lubang untuk paip ekzos

Sekiranya kita menandakan dan memotong saluran masuk dari bawah, maka kita membuat lubang untuk cerobong di atas dan di seberang ruang merokok. Oleh itu, asap akan ditarik secara merata ke seluruh isi ruang.

Langkah 15. Dengan menggunakan jigsaw elektrik, kami memotong lubang untuk paip ekzos.

Potong lubang untuk paip ekzos
Potong lubang untuk paip ekzos

Langkah 16. Bor 4 lubang di cerobong pada jarak 50 mm dari hujung dan masukkan wayar sokongan 50 mm lebih panjang daripada diameter paip.

Kami memasang sokongan untuk paip ekzos
Kami memasang sokongan untuk paip ekzos

Mencuba cerobong asap kami untuk ruang merokok.

Mencuba paip ekzos ke ruang merokok
Mencuba paip ekzos ke ruang merokok

Langkah 17. Potong alur untuk palang di ruang merokok dan letakkan batang salib di mana rak ikan akan berehat.

Kami meletakkan palang penyokong melintang di ruang merokok
Kami meletakkan palang penyokong melintang di ruang merokok

Langkah 18. Pasang kamera kami di tempat tetap dan pasangkan dengan wayar dari empat sisi ke tanah untuk mengelakkan terbalik.

Kami membetulkan ruang merokok
Kami membetulkan ruang merokok

Langkah 19. Kami menutup cerobong, menyekatnya dengan batu bata, dan ruang pembakaran, meletakkan kepingan logam di atas.

Kami menyekat cerobong dengan batu bata
Kami menyekat cerobong dengan batu bata

Perokok ikan buatan sendiri sudah siap, anda boleh mencubanya dengan segera. Walaupun terdapat banyak langkah untuk membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri, sebenarnya, semua kerja memerlukan saya suatu hari.

Saya harap anda akan berjaya dengan cepat dan mudah. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya dengan senang hati akan menjawab semua orang dalam komen.

Resepi ikan

Dan akhirnya, resipi untuk memasak ikan salai separa panas

  1. Tuangkan ikan segar ke dalam bekas dengan garam dan biarkan selama 10 -12 jam, bergantung pada ukurannya. Ikan tidak dibersihkan atau dicerna. Dalam bentuk ini, ia akan menjadi berair dan lembut setelah merokok.
  2. Setelah ikan masin, bilas dengan air.
  3. Kami mencairkan perokok ikan buatan sendiri dan mencapai asap yang stabil tanpa api.
  4. Kami meletakkan ikan di panggangan di ruang merokok dan memasaknya selama satu setengah jam. Kami meletakkan ikan yang lebih besar lebih dekat ke saluran masuk cerobong, ikan yang lebih kecil lebih dekat ke cerobong.

Ikan sedap, wangi, berair, berlemak sudah siap. Selamat menjamu selera.

Disyorkan: