Smokehouse DIY Atau Smokehouse Buatan Sendiri

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Smokehouse buat sendiri. Kami menjadikan diri kita sendiri

Salam untuk semua pembaca blog kami " Lakukan sendiri dengan kami ".

Ini musim panas di luar, yang bermaksud bahawa waktu rehat, memancing dan hiburan telah tiba. Ramai orang berpindah selama ini untuk tinggal di pondok musim panas dan rumah desa, lebih dekat dengan air dan alam semula jadi. Dan betapa indahnya duduk di pagi hari dengan pancing, untuk menangkap ikan segar di telinga anda. Tetapi ada hari-hari di mana ia menggigit dengan sangat baik, dan laut dan ikan adalah sebilangan besar kesenangan. Dan di sini timbul persoalan, bagaimana cara memelihara ikan ini?

Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana smokehouse buatan sendiri dibuat dengan tangan saya sendiri. Lebih-lebih lagi, kos untuk pengeluarannya adalah yang terendah, dan tempat merokok ikan berkualiti tinggi.

Apa yang anda perlukan untuk berusaha

Biarkan seseorang memikirkan kedai berasap seperti itu dari tong dan penampilannya tidak begitu estetik. Percayalah, ia menjalankan fungsinya untuk merokok ikan dengan sempurna, harganya minimum dan hanya memerlukan sedikit tenaga kerja.

Oleh itu, untuk membuat smokehouse seperti itu, kita memerlukan beberapa belas batu bata, kepingan kecil logam, tong logam dua ratus liter, dua engsel dan dua pemegang. Lebih-lebih lagi, bergantung pada sama ada anda ingin mendapatkan tempat merokok untuk ikan salai sejuk atau ikan panas, anda hanya memerlukan sebilangan batu bata untuk cerobong itu.

Saya membuat smokehouse berasap separa panas. Suhu di zon merokok ialah 70-90˚С dengan panjang cerobong satu meter. Waktu memasak untuk ikan bersaiz sederhana adalah satu setengah jam. Dengan membuat cerobong menjadi lebih pendek, anda boleh mendapatkan smokehouse berasap panas, setelah 20 minit, hidangan aromatik dapat dihidangkan. Anda boleh membuatnya supaya ada tempat merokok yang sejuk dengan suhu asap 30-40 ° C dan waktu merokok selama satu atau dua hari. Untuk melakukan ini, anda perlu memanjangkan cerobong hingga 5-6 meter. Melepasi jarak seperti cerobong asap, asap mempunyai masa untuk menyejuk.

Semuanya bergantung pada keinginan dan cita rasa, akan sama untuk membuat dan memasang smokehouse buatan sendiri. Satu-satunya perbezaan adalah panjang cerobong.

Smokehouse buatan sendiri dengan tangan anda sendiri. Pembuatan dan pemasangan

Langkah 1. Tandakan potongan pada tong:

tong (bekas merokok itu sendiri) akan terletak secara mendatar, dan tujuan kami adalah memotong 1/3 panjangnya (penutup ruang merokok). Diameter tong 580 mm. Ketepikan 195 mm dari sisi hujung dan tandakan garis pemotong di sepanjang hujung tong

tandakan garis pemotong di sisi tong, sambungkan tanda di hujung kanan dan kiri

Langkah 2. Tandakan lubang untuk pemegang penutup di sisi kanan dan kiri tong supaya senang membuka dan menutup ruang merokok.

Langkah 3. Dengan menggunakan tanda yang telah ditandakan, kami menggerudi lubang untuk memasang pemegangnya.

Langkah 4. Menggunakan penggiling atau jigsaw dengan fail logam, potong satu sisi tong sepanjang garis yang ditandakan.

Langkah 5. Kami menandakan lokasi engsel dan titik pelekatnya di bahagian tong yang dipotong.

Kami menandakan lokasi satu gelung, meletakkannya relatif ke hujung tong. Kami melakukan perkara yang sama dengan gelung kedua, meletakkannya relatif dengan hujung tong yang lain.

Langkah 6. Kami menggerudi lubang untuk memasang engsel.

Langkah 7. Dengan menggunakan rivet, kami mengikat engsel di tempat yang ditandai.

Anda boleh menggunakan bolt sederhana dengan mur dan bukan rivet.

Langkah 8. Dengan bantuan penggiling, potong 1/3 tong akhirnya di sepanjang garis yang ditandakan.

Langkah 9. Kami memasang pemegang di lubang yang digerudi.

Tudung smokehouse ikan boleh diangkat dan keseluruhan struktur dapat diuji.

Langkah 10. Di lokasi lokasi smokehouse rumah yang akan datang, letakkan firebox bata dan cerobong dengan panjang yang diperlukan, bergantung pada jenis smokehouse.

Saya menggunakan bata bakar merah biasa yang dipegang bersama dengan tanah liat.

Langkah 11. Kami memasang ruang merokok ke cerobong.

Langkah 12. Tandakan saluran masuk asap di ruang merokok.

Langkah 13. Dengan menggunakan penggiling atau jigsaw dengan pisau untuk logam, potong saluran masuk.

Langkah 14. Kami menandakan lokasi paip ekzos dari ruang merokok.

Sekiranya kita menandakan dan memotong saluran masuk dari bawah, maka kita membuat lubang untuk cerobong di atas dan di seberang ruang merokok. Oleh itu, asap akan ditarik secara merata ke seluruh isi ruang.

Langkah 15. Dengan menggunakan jigsaw elektrik, kami memotong lubang untuk paip ekzos.

Langkah 16. Bor 4 lubang di cerobong pada jarak 50 mm dari hujung dan masukkan wayar sokongan 50 mm lebih panjang daripada diameter paip.

Mencuba cerobong asap kami untuk ruang merokok.

Langkah 17. Potong alur untuk palang di ruang merokok dan letakkan batang salib di mana rak ikan akan berehat.

Langkah 18. Pasang kamera kami di tempat tetap dan pasangkan dengan wayar dari empat sisi ke tanah untuk mengelakkan terbalik.

Langkah 19. Kami menutup cerobong, menyekatnya dengan batu bata, dan ruang pembakaran, meletakkan kepingan logam di atas.

Perokok ikan buatan sendiri sudah siap, anda boleh mencubanya dengan segera. Walaupun terdapat banyak langkah untuk membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri, sebenarnya, semua kerja memerlukan saya suatu hari.

Saya harap anda akan berjaya dengan cepat dan mudah. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya dengan senang hati akan menjawab semua orang dalam komen.

Resepi ikan

Dan akhirnya, resipi untuk memasak ikan salai separa panas

1. Tuangkan ikan segar ke dalam bekas dengan garam dan biarkan selama 10 -12 jam, bergantung pada ukurannya. Ikan tidak dibersihkan atau dicerna. Dalam bentuk ini, ia akan menjadi berair dan lembut setelah merokok.
2. Setelah ikan masin, bilas dengan air.
3. Kami mencairkan perokok ikan buatan sendiri dan mencapai asap yang stabil tanpa api.
4. Kami meletakkan ikan di panggangan di ruang merokok dan memasaknya selama satu setengah jam. Kami meletakkan ikan yang lebih besar lebih dekat ke saluran masuk cerobong, ikan yang lebih kecil lebih dekat ke cerobong.

Ikan sedap, wangi, berair, berlemak sudah siap. Selamat menjamu selera.